白族傳統節日

白族有哪些禮儀和禁忌白族習俗介紹

白族的風俗習慣，白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理

白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節地區及四川涼山州。

白族都有哪些生活習慣和禮儀禁忌呢?下面是小編為大家整理的白族的

禮儀習俗，希望你會喜歡!

白族的禮儀習俗

傳統節日

火把節搶升斗

三月街，又名“觀音市”，是白族盛大的節日和佳期。農歷三月

十五至二十日在大理城西的點蒼山腳下舉行。最初它帶有宗教活動色

彩，后來逐漸變為一個盛大的物資交流會。

火把節，農歷六月二十五在白族屯寨舉行。

繞三靈，農歷四月下旬，為期三四天。

石寶山歌會，農歷七月末的在石寶山石鐘寺舉行三天;

劍川騾馬會

本主節

蝴蝶會

火把節

茈碧湖歌會

海西海歌會

朝雞節，農歷一月初一至十五在賓川雞足山舉行;

耍海會，農歷八月初八在大理才屯舉行;

葛根會，農歷一月初五在大理三塔寺內舉行。

住屋形式

白族住屋形式，壩區多為“長三間”，襯以廚小作文200字 房、畜廄和有場院

的茅草房，或“一正兩耳”、“三方一照壁”、“四合五天井”的瓦

房，臥室、廚房、畜廄俱各分開。山區多為上樓下廄的草房、“閃片”

房、篾笆房或“木垛房”，炊爨和睡覺的地方常連在一起。

婚俗

白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。

白族青年男女的戀愛活動比較自由，他們通常利用勞動、趕集、

節日活動及趕廟會的機會談情說愛，通過山歌試探對方，抒發感情，

尋覓自己的意中人。

當白族青年男子向姑娘求戀時，姑娘如同意，要向男方送粑粑;婚

禮時新娘要下廚房制作“魚羹”;婚后第一個中秋節新娘要做大面糕，

并以此表現新娘的烹調技藝。婚禮期間講究先上茶點，后擺四四如意

(即四碟、四盤、四盆、四碗)席。白族好客，無論平時或節日，若有客

至都要先奉沈茶，并且連斟三道，稱三道茶。為客人斟茶不能斟滿，

民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。

背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區普遍流行的一種婚俗。

每逢十字路口、三岔道或人員集結的地方，陪賓們便停下來，把嫁妝

碼成兩大摞，讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。

白族實行一夫一妻制，婚禮隆重、熱烈。按傳統風俗，舉行婚禮

這天，新郎和小伙子們必須騎高頭大馬去娶親。新娘娶回后要拜客，

由新郎、新娘對家庭中的長輩一一敬拜，然后眉峰高的男人面相 是請客吃飯。新郎、新

娘要陪客人進餐，這時，客人們可向新婚夫婦出難題，也可以讓他們

表演節目，婚禮被喝彩聲和歡笑聲籠罩著。最有特色的是在婚禮上燃

起辣椒粉，于是在歡聲笑語中許多人都打噴嚏、咳嗽，熱鬧無比。

白族的婚姻共有三種形式：一是嫁女兒到男家，這種形式占大多

數;二是招姑爺上門，這種情況主要是女方父母沒有兒子，即使有也是

癡憨病殘等，所以才招姑爺上門。上門的姑爺必須改換為女方的姓氏，

再由女方長輩重新取名;三是卷帳回門的形式，即男女雙方結婚后七日，

妻子帶著丈夫攜帳子、被褥回女方家居住。因為女方家雖有兄弟，但

年齡太小，父母年邁，只好“卷帳回門來贍養老人和照顧年幼的弟妹。

等弟弟長大結婚后，男方這才帶著妻子回到男方家生活。這三種婚姻

形式由來已久，至今沿用。但不管屬于哪一種婚姻形式，婚期和婚禮

的過程基本上是一致的。只不過招姑爺上門是女娶男，而不是男娶女，

雙方的角色互換而已。兒子成婚后，一般都與父母分居，另外組織小

家庭。父母和誰一起生活，由父母自己選擇，一般選擇與幼子一塊生

活的居多。因此，一夫一妻制的小家庭是白族普遍的家庭組織形式。

按白族的習俗，如果丈夫去世，妻子可以終身守節，也可以另嫁，

但另嫁時不得帶走前夫的家產。在個別地區，還有轉房的鑫字取名 習俗，兄死

后，嫂可以嫁給弟弟，稱為叔就嫂，但這種現象已不多見。

日常禮儀

白族熱情好客，先客后主是白族待客的禮節。家中來了客人，以

酒、茶相待。著名的“三道茶”就是白族的待客禮。但白族人倒茶一

般只倒半杯，倒酒則需滿杯，他們認為酒滿梭子魚 敬人，茶滿欺人。受到白

族人熱情的款待，應說聲挪衛你(謝謝你)來表示你的謝意和感激之情。

尊敬長輩是白族的傳統美德。見到老人要主動打招呼、問候、讓

道、讓座、端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時

要讓老人坐上席，由老人先動筷子。在老人面前不說臟話，不準蹺二

郎腿。一些山區的白族，家庭成員各有比較固定的座位，一般男性長

輩坐左上方，女性長輩坐右上方，客人和晚輩坐下方和上方。白族人

家的火塘是個神圣的地方，忌諱向火塘內吐口水，禁止從火塘上跨過。

白族人家的門檻也忌諱坐人。男人所用的工具，忌婦女從上面跨過。

家庭內忌諱戴著孝帕的人進入，認為這樣會給家庭帶不潔。

娛樂活動

白族民間娛樂活動豐富多彩，種類繁多，有賽馬、蕩秋千、耍麒

麟、潑泥賜福、跳花盆、跳山羊等。

蕩秋千：白族山區森林密布，藤條縱橫林間，農民與山民平時采

蕎伐木，砍柴取暖，常于藤條蔓枝過手，練就蕩藤攀索的本領，極喜

愛蕩秋千的活動。每年春節，山區，常在大榕樹下捆綁篾索以成秋千;

壩區，則在寬敞的壩坪立起三四丈高的桿架綁扎秋千。最精彩的莫過

于青年男女雙雙同蕩，這時常贏來圍觀群眾的戲耍逗趣。

飲食

飲食習慣

白族注重節慶，幾乎每節都有一至數種應景食品。如春節吃叮叮

糖、泡米花茶和江齋飯;三月街吃蒸糕和諒粉;清明節吃涼拌什錦和“齋

筵香”(炸酥肉);端午節吃粽子和雄黃酒;嘗新節吃新豆、嫩瓜和陳谷摻

新米飯;火把節吃甜食和各種糖果;中無節吃羊肚菌和檢魚包肉;中秋節吃

白餅和醉餅;重陽節吃肥羊;冬至節吃炒養粒和羊肉場。

白族婚宴習慣用“喜州土八碗”，由八道熱菜組成：添加紅曲米

的紅肉燉;掛蛋糊油炸的酥肉;加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張;配加

紅薯或土豆的粉蒸肉;豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香;加蓋肉茸、蛋屑的

白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎;配加炸豬條的竹筍。

此外，每客一包檳榔。

白族也有飲食忌諱，主要是大年初一不用鐵刀，主婦做飯應悄無

聲息，不能吹火，必須到井邊“汲新水”。喪家做飯，一律清煮清炒，

不能用紅色食料，不能做紅包菜肴。進扭時長輩上坐晚輩侍奉。

特色飲食

1.砂鍋魚與砂鍋豆腐：將火腿片、嫩雞塊、冬菇、蛋卷、臘干片、

豆腐、玉蘭片、肉圓等按比例與弓魚(或鯉魚)放入砂鍋內，放好調料，

文火燉制則成。若把主料魚換成豆腐和少量卷心菜，則成砂鍋豆腐。

2.乳扇：是著名特產。做法是用羊奶放在鍋中，點上酸水(或明礬)，

使之呈半固態，用筷子挑起來，曬干即成乳扇，可生食，也可煎煮。

3.豬肝鮮：“將豬肝切碎，拌上鹽、辣椒、酒、芝麻、八角、草

果等，密封在陶罐里，可存放1年。可蒸食，也可做調味品。

4.吹肝：將完整的鮮豬肝吹足氣后，放點鹽，掛在陰涼通風處晾

干。食用時，將豬肝切片，放入香油、醋、辣椒、蔥、香菜。涼拌即

可。

5.生皮：將豬宰殺后，用火燒烤去毛，使皮烤成金黃色，肉得半

生不熟，切成肉片或肉絲，佐以蔥、姜、醋、蒜泥等江蘇所有大學排名 調料可吃楚國歷史 了。生

皮是舊時年節的宴客菜肴。

白族的禁忌介紹

日常生活中的禮儀及禁忌

白族熱情好客，先客后主是白族待客的禮節。家中來了客人，以

酒、茶相待。著名的三道茶就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只

倒半杯，倒酒則需滿杯，他們認為酒滿敬人，茶滿欺人。受到白族人

熱情的款待，應說聲挪衛你(謝謝)來表示你的謝意和感激之情。尊敬

長輩是白族的傳統美德。見到老人要主動打招呼、問候、讓道、讓座、

端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時要讓老人坐

上席，由老人先動筷子。在老人面前不說臟話，不準蹺二郎腿。一些

山區的白族，家庭成員各有比較固定的座位，一般男性長輩坐左上方，

女性長輩坐右上方，客人和晚輩坐下方和上方。白族人家的火塘是個

神圣的地方，忌諱向火塘內吐口水，禁止從火塘上跨過。白族人家的

門檻也忌諱坐人。男人所用的工具，忌婦女從上面跨過。家庭內忌諱

戴著孝帕的人進入，認為這樣會給家庭帶不潔。

節日與祭祀活動中的禮儀及禁忌

三月街是白族盛大的節日，節日時間為每年農歷三月十五日至二

十日。除此以外，白族也和漢族一樣，每年農歷正月初一至初十過春

節，農歷七月十五日為祭祖節。逢年過節白族有許多禮儀禁忌。元江

縣的白族每年的三月會或天子廟會期間，禁止殺生。大理的白族大年

初一不準動刀、挑水、潑水、掃地。怒江白族大年三十晚飯前祭祖時，

忌諱外人在場。大年三十，要把借給別人的東西要回來，否則來年找

錢不順，糧食不豐。因而借了別人家的東西，必須在大年三十之前還

給別人。怒江蘭坪白族有“七不出門八不歸家”的說法，也就是說大

年初七不能出遠門，大年初八不能從遙遠的地方回家。大年初七為女

人節，婦女不做飯，不背水，也不做其他任何勞動，而是盡情地玩耍;

大年初九為男人節，男人休息。云龍縣的白族，七月半這一天不準人

們到處亂走。

婚喪、生育中的禮儀及禁忌

白族婦女懷孕后，以系合頁雙屋圍裙，并將頭頁對折別在腰間作

為有喜的標志。外人見了，要懂得注意重點保護。倘若誤傷了孕婦，

要擔保到產后母子平安為止。有些地方的白族，懷孕婦女不能進入新

郎、新娘的洞房。嬰兒落地后，誰第一個跨進產婦家的門，誰就是踩

生。白族認為，誰來踩生，將來孩子的脾氣就像誰。白族最忌諱戴孝

的人來踩生，所以嬰兒降生后，家人要立刻用白石灰在門口撒三道弧

線，并在門檻上纏一道青篾子。若是生男孩，還要在青篾子下加一只

草鞋，有的還在大門上釘一個甑笆底，以示禁忌。不慎闖入產婦家者，

必須送一碗新鮮稠米湯、紅糖、雞蛋、甜白酒和一土鍋豬蹄子燉韭菜

根給產婦吃。產后第三天早上，產婦家要請粥米客或稱稀飯客。到

白族人家做粥米客，要用竹籃提著雞蛋、紅糖、小孩的衣帽等前往恭

賀。大理、劍川一帶的白族，婦女產后，主人要請第一個進家的客人

吃荷包雞蛋湯圓，客人不能拒絕，否則主人會生氣。