盆栽檸檬

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檸檬關于生命的故事

中文學名：檸檬

英語名字：lemon

中文別名：檸果，洋檸檬，益母果。因其味奇酸，肝虛孕婦最喜食，

故稱益母果或益母子。

檸檬的產地

檸檬屬蕓香科(Rutaceae)柑橘屬常綠小喬木。原產印度、中國西南（其

中四川省安岳縣占全國產量的80%）、緬甸西南部和北部、喜馬拉雅山南麓

東部地區，尚無定論。

現在主產國為中國、意大利、希臘、西班牙和美國。

植物形態和生長條件

樹姿較開張，小枝多針刺，嫩梢常呈紫紅色。葉柄短，翼葉不明顯。花

白色帶紫，略有香味，單生或3---6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤，橢圓

形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，

瓤瓣8---12，不易分離。種子卵圓形。

檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。喜溫暖濕潤環境，喜陽光但不能

暴曬。適宜生長溫度20-28度，夏季不要超過35度；冬季不低于3度，也

不能過高以免影響休眠。扦插繁殖極易成活，但生產上多采用嫁接。周年開

花，每年集中開放3～4次。果實富含維生素C和檸檬酸。果皮油胞中有具

特殊香味的檸檬油，還含維生素P。成長充分后不待黃熟即采收，然后用乙

烯行催熟處理，使果皮變黃。耐貯運，除鮮食外可制各種飲料和提取檸檬油

等。中國栽培較少，北方有一種“北京檸檬”，果頂部無乳頭狀突起，酸味

不強，有芳香，僅盆栽供觀賞。

種植方法和生長周期

檸檬不經修剪的植株可高達3至6米。幼葉帶明顯的紅色，以后漸變綠。

果實卵圓形，頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起；8至10瓣；成熟時黃色。有

些品種外果皮較厚，中果皮白色，海綿狀，基本無味道，是商業果膠的主要

來源。種子小，卵球形，端尖；偶有無籽的。果肉味極酸。主要的酸叫檸檬

酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，并含少量維生素B。十字

軍在巴勒斯坦發現檸檬后，檸檬開始分布至全歐洲。現在，檸檬樹在大部分

熱帶及亞熱帶地區有限度地栽種果實一般未成熟就要采收，處理后可貯藏3

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個月。栽種后第3年開始結果，5年后達到商品化果品。平均每棵樹年產果

1500個。檸檬易碰傷，采摘時要戴手套。

A.盆栽檸檬

盆栽檸檬如管理不當責任的名言 ，往往只開花、不結果或少結果，甚至不開花。檸

檬為喜光植物，然而陽光過分強烈，則生長發育不良。一般中午需將植株換

放適宜生長的年平均溫度在15℃以上，最佳生長溫度為23℃至29℃，超過

35℃停止生長，-2℃即受凍害。檸檬夏季一般不需降溫，在霜降前入室，清

明后出室，可安全越冬。要讓盆栽檸檬年年開花、結果，必須在水、肥、修

剪等環節進行科學的管理，才能達到果實累累的目的。管理的幾個主要環節

如下：

合理修剪：盆栽檸檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的養分有

限，不能滿足檸檬生長的需求，必須進行修剪；二是，通過整形修剪，調節

樹體內營養的合理分配，使有限的養分集中供給芽、葉，形成更多的結果枝，

從而達到花果滿枝。每年春季要把內膛枝、枯死枝、徒長枝刪除，以利植株

掛果。盆栽檸檬在春梢萌發前，必須進行強度修剪，首先去除枯枝、病害枝、

徒長枝、內向枝、交叉枝、萌生枝等。對強枝弱剪，留4、5個飽滿芽；弱

枝強剪，留2、3個芽，促使每個枝條多發健壯的春梢。春梢長齊后，為控

制其徒長，可進行輕剪，剪去枝梢3、4節。以后長出的新梢有6～8節時就

摘心，目的是誘發較多的夏梢。

花前“扣水”：為防止夏梢生長過旺，同時樹體要積累養分、促進花蕾

的形成，在處暑前對盆栽檸檬進行“扣水”。具體做法是，在處暑前十余天

對盆栽檸檬的供水逐漸減少；前5天停止供水，盆土經日曬，水分大量蒸

發，盆土干燥；根系因水分缺乏，產生枝葉失水，葉片干癟、卷曲。為防止

葉片脫水，可早、晚向葉面噴水，同時也可向盆土噴少量水，使檸檬處于既

干旱又不致于枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由綠轉白，當大部

分腋芽由綠轉白時，“扣水”促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽檸檬供

水。

保花保果：檸檬開花后，除每周施一次薄肥外，還須進行疏花、疏果。

在花未開時先疏去一部分花蕾；花謝、坐果后，再疏去一些位置不當的幼果，

目的是減少消耗養分，讓有限的養分集中供給保留下來的花、果，使果實長

得更大更好。在果實成長期間，如果肥水充分，植株營養狀況好，部分枝條

會萌發新梢，新梢的成長必然會分流部分營養，影響果實的長大。為保住果

實，對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時，停止施肥，并減少澆女人長胡子 水，讓土

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壤保持濕潤略微偏干。倘若繼續給予過多的肥水，則果實會提前老熟和早落，

縮短觀賞時間。

合理施肥：檸檬喜肥，平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，

以后每7～10天施一次以氮肥為主的液肥，促使多長枝葉、多發春梢。每次

摘心后，要及時施肥，促使枝條提早老熟。檸檬生長期間，可在盆面撒一些

餅肥，使每次澆水都有一些肥料滲入土中，增強肥力。入秋后，施肥減少，

避免植株營養過剩、促發秋梢，與果實爭奪養分而造成落果。植株開花前和

掛果后要多次追肥，保證果實不易脫落，個大色亮。

翻盆：盆栽檸檬由于盆土少，營養供給十分有限，多年后土壤肥力缺乏，

檸檬會逐年衰弱，開花少、結果不多。年初給檸檬翻盆一次，施少量基肥。

翻盆最適時間在檸檬萌芽前的半個月。翻盆前，先準備好比原盆大一號的盆，

將檸檬從盆中脫出，勿弄碎泥團，沿泥團削去1、2厘米厚的表層宿土，剪

去枯根、爛根，并削去泥團底部1厘米厚的土，取出陷入土中原盆底墊的瓦

片。新盆排水孔用瓦片擱好，先鋪一層2、3厘米厚的排水層，再鋪一層4、

5厘米厚富含營養的培養土，其中拌有少量過磷酸鈣。然后把檸檬泥團放入

盆中，四周填入培養土至盆口處，略微壓實盆土，澆足定根水，置于通風、

半陰處，一周后放回原處，進行日常管理。

在整個冬季要把盆栽檸檬放在5℃左右的環境里越冬。每天應該使植株

接受充足的日光照射。平時澆水應該嚴加控制，盆土必須經常處于微干狀態，

以免根系由于溫度低而腐爛，為結果奠定好基礎。

北方養殖容易產生黃葉、落葉，花少，不結果的現象，原因是1.土壤偏堿

性，除了在盆土中加南方花卉土以外，每半個月要澆一次0.2%的硫酸亞鐵水。

2.環境不夠潮濕，而又澆水過多。澆水要見干見濕，經常向盆周圍噴水。3.

冬季室內溫度過高，植株得不到休眠。你現在的情況應該暫時減少澆水，干

了再澆，不要暴曬。澆一次0.2%的硫酸亞鐵水。經常噴水，如果掉葉太厲害，

可以用塑料袋把花盆套起來，以羊奶粉品牌排名 保持濕度。

（一）病害

瘡痂病：

危害嫩葉、嫩枝和幼果，葉片上病斑初為水漬狀，后呈蠟黃色木栓化，

呈圓錐形突起，嚴重時引起葉片扭曲、畸形；果實果皮上出現瘤狀突起，病

果小、畸形、易落果。

4九年級必讀名著

防治方法：（1）加強栽培管理，結合冬季修剪除去病葉，喜劇排行 集中燒毀。

（2）新梢噴藥保護，在花謝2/3時噴藥保護幼果，可用50%多菌靈1000倍

液，大富生800～1000倍液噴霧。

（二）蟲害

1.螨類（紅、黃蜘蛛，銹螨）：

危害葉片，使葉片失去光澤，呈灰白色，引起落葉、枯梢。黃蜘蛛危害

葉片呈畸形扭曲。銹螨危害葉背呈黃褐色或銹褐色，被害果實呈黑褐色。

防治方法：（1）在開春噴一次或在主桿涂上石硫合劑。（2）73%克螨

特2000～3000倍液；愛刺螨1000～1500倍液噴霧。控制好紅蜘蛛，首先要

掌握“控制中心蟲株為主，大面積防治為輔”。

2.潛葉蛾：

以幼蟲潛入嫩葉嫩枝和果實表皮下取食，形成白色蟲道，使葉片卷曲變

脆而脫落，果實受害后易腐爛。

防治方法：（1）對夏梢、秋梢進行控制，摘除過早、過晚及多余的嫩

梢，切斷潛葉蛾的食物鏈。（2）在夏梢抽發旺盛及秋梢抽發期采取重點防

治，可供使用的農藥較多，最好能交替使用，以取得更好的藥效，噴藥保梢，

抽梢率達20%以上時噴第一次藥，可用20%滅掃利、敵殺死、高效氯氰菊脂

1500～2000倍液。

檸檬為什么能抵抗壞血病

為什么蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中

必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是

一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終于從腎上腺皮質、包心菜、檸檬

汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，并確定它是抗壞血酸（即

維生素C）的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。

檸檬為蕓香科常綠小喬木，原產中國喜馬拉雅山麓，目前地中海沿岸、

東南亞和美洲等地都有分布，我國四川、臺灣、福建、云南、廣西等地也有

栽培。其中四川安岳種植面積較大，占全國種植檸檬80%以上。嫩葉和花，

都帶紫紅色，果長圓形或卵圓形，大小如雞蛋，淡黃色，表面粗糙，頂端呈

乳頭狀，果皮較厚，芳香濃郁，果汁較酸，但可配制飲料，還可提煉成香料。

美國和意大利是檸檬的著名產地，而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。

藥用價值

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋

果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體

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各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、

粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的

間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的

能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和

抗癌等作用。

檸檬鮮果的用法

1。鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接

放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。

2。制糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2~3千克砂

糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周后即可飲

用(糖尿病患者可采用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)

3。檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋

前放入鍋中,可去腥除膩。

4。檸右腹部隱痛 檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內,對清除冰箱

或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽

口。

蜂蜜檸檬茶

制作檸檬茶：材料：1.檸檬半個2.蜂蜜適量（看你喜不喜歡喝甜蜜

蜜的茶，喜歡就多放）

3.紅茶包3至4個（要不然就產傷 用散裝紅茶，中國的滇紅、祁紅哪兒都

有散裝的賣，要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進口貨的大超市）

做法：

1.把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包并倒掉此次的茶

水，然后再注入開水泡茶。

2.檸檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把檸檬

片放入茶壺中。（我后放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完

整）

3.泡4-5分鐘左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！現在可以加

蜂蜜調味，或者等茶涼一點再加，會更健康。可以的話在茶杯里加半片薄薄

的檸檬片，那就更好看，更好喝了。

法二：

材料：檸檬若干個，糖，蜂蜜

做法：

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1檸檬洗凈切片放可密封容器中，加糖拌均。

2密封后放冰箱，泡一晚即可。

3兩片檸檬沖入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。

注意：

1一般是1個檸檬加1湯匙糖。這個配量隨個人喜好。

2蜂蜜不要用熱水沖。因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的「羥

甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養成份被破壞。

喝的時候最好再用鐵勺將檸檬搗爛一下子，味道會更好。

檸檬花、果、樹

原料介紹

Lemon檸檬蕓香科植物黎檬或者檸檬的果實。因其味極酸，肝虛孕婦最

喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，困此被譽為“檸檬

酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道物酸，故只能作

為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。

營養分析

1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌

作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可

把海貝殼內所有的細菌殺死；

2.檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細

嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日

常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等；

3.檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石

形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分

慢性腎結石患者的結石減少、變小；

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4.吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，

可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透

性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～

71%，具有止血作用；

5.鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮

膚色素沉著，具有美白作用；

6.檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

檸檬是酸性還是堿性

化學或食品學的觀點來看食品是酸性或堿性時,可能會有很大的分別。檸檬是酸性

的還是堿性的呢?大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。但由食品學的角度來看,

檸檬是堿性食品。

為何呢?食品在進入人體后就會變成堿性,所以我們將它們歸類為堿性食品。例如

檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其余的部分則變無機質。我們看它

的無機質有什么東西,便可決定它是堿性食品或酸性食品了。

化學家將食品作模擬消化,從而決定食品的酸堿度。

1.將食品燒成灰燼；

2.利用溶劑溶解灰燼；

3.測試灰燼溶液的酸堿值；

相反,如果磷、硫磺、氯等的含量較多,則會成為酸性食品。

那么正確的答案是甚么呢?從將檸檬汁涂在石蕊試紙上會呈現紅色,就可知道

檸檬確實是酸性的。

檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉

嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以舒

緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。

同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬

茶無效，而是紅茶經高溫制成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，

而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，

飯后來一杯檸檬茶，確可幫助消化。

某程度上，檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，

因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外涂均有效果。同是酸澀一族的青檸，則可

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降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃

之能降血糖，可說是水果妙「藥」。

美容功效

頭皮積聚

成因：形成頭皮的原因有很多，如頭發不潔凈、頭皮干燥、使用不適合的洗發護

發產品等泡椒土豆絲 。徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。

方法：在1杯橄欖油內，加入1/4杯已加熱的檸檬汁，于頭皮上按摩，用熱毛巾

把頭發包裹，待30分鐘后以清水把頭發沖洗干凈，對去頭皮有相當的療效。