十五吃什么

元宵節吃什么傳統食物

元宵節吃什么傳統食物

1、湯圓

在元宵節的時候，南方的人吃的是湯圓，臺灣的民歌《賣湯圓》中有一句歌

詞是："一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓。"天上月圓，碗里湯圓，意味著家庭

團圓，闔家幸福。

湯圓是糯米粉加水調和成糯米皮，然后放入事先做好的各種餡料，一般都是

干果和水果加上植物油，例如花生，芝麻，核桃等等，最后把糯米皮包好，形成

一個圓球就可以了，湯圓是包出來的。

2、元宵

元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵

和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在于制作

工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好

即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過

一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米

面滾成圓球方才大功告成。

3、生菜

廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉

祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用于新店開業

等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜

的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

4、元宵茶

陜西等地方在元宵節的時候有食用元宵茶的習俗，雖然叫做元宵茶，但是和

元宵并沒有什么直接關系。元宵茶是在熱湯面中加入各種的水果和蔬菜烹飪而成

的，在過年期間食用了大魚大肉之類油膩的食物之后，正月十五的時候食用這種

富含維生素，膳食纖維和礦物質的元雙魚天蝎配對指數 宵茶，能夠緩解油膩感。

5、油茶

元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;

山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十最近開什么會 里不清洗地熱 同俗”。打茶是用

筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰面茶。

6、油錘

元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用

來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中

節食，上元油錘。”油錘的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食

令》的記男士發型圖片短發 載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

7、餃子

正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵

節習俗、傳統，所夢見蔬菜 以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深

受老百姓的歡迎，民間有“黑老虎根 好吃不過餃子”的俗語。

8、棗糕

豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮

廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等適合中學生看的電影

營養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功

效。

9、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的

《備急千金要方食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐

代之后，元代也有元宵節食糕的記載。

10、面燈

從漢朝的時候就流傳下來一個習俗點面燈，面燈很多人都不知道是什么，其

實就是面粉做的燈，也叫做面盞，主要是北方地區的習俗。面燈的形狀有很多種，

一般會做燈盞十二個，閏年的時候做十三個，在燈盞里面放食用油，然后點燃，

這樣就是面燈了，元宵節的時候的燈光是有著吉祥的寓意，并且能夠祛病辟邪的。

而面燈是因為古代科學不發達，就用面燈滅了之后里面剩下的食用油的多少來預

測接下來一年中十二個月份的水、旱的情況，等正月十六的時候，把面燈蒸熟了

食用。而有的地方則是把面燈放在鍋里蒸，蒸熟之后，面燈里面殘留的水分的多

少來預測。

11、面條

江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當地

人在正月十五晚上要吃面條，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。《儀

徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家綠色環保 啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家

自為宴志慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

12、豆面團

昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸小人國紀錄片 子后

用水煮熟即可，口感不錯。

13、糟羹

浙江臺州附近地區的人有在正月十四的時候食用咸的糟羹，正月食物的時候吃甜的糟羹，糟羹又叫做山粉糊，是臺州的元宵節食品，屬于傳統小吃之一，在

正月十四看過花燈之后食用糟羹。糟羹分為咸的和甜的，主要是用藕粉，米粉或

者薯粉作為主料，然后添加自己喜歡的配料制作成自己喜歡的口味。

14、饅頭、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為發面，麥

餅為圓形，取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭

菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。

元宵節的風俗傳統

吃元宵、湯圓

吃“元宵”是元宵節的一項重要習俗。有人說，元宵就是湯圓，這種說法并

不嚴謹，兩者無論是從制作方法還是烹飪方法都有很大的區別，無論是脫貧攻堅素材 從地域還

是從外觀也有明顯的區別，無論湯圓還是元宵，都是元宵節的必備傳統美食。

賞花燈

在元宵節點燃各式各樣包含美好祝愿的燈，都是想趁著新年之際盼來年萬事

順利、家人平安。

猜燈謎

人們把寫好的謎題貼在彩燈上，供人猜謎。既可以啟迪智慧，又迎合了節日

氣氛。

舞龍舞獅表演

元宵節和除夕不同，除夕安靜守歲，元宵則突出一個“鬧”字。舞龍舞獅增

添了節日的氛圍。

走百病

走百病，也叫游百病、散百病、走橋等，是一種消災祈健康的活動。元宵節

夜婦女相約出游，結伴而行，見橋必過，認為這樣能祛病延年。

元宵節的由來

其一：元宵節早在2000多年前的西漢就有。元宵賞燈始于東漢明帝時期，

明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令

這一天夜晚在皇宮和寺廟里點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節

日逐漸形成民間盛大的節日。該節經歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發展過

程。

在漢文帝時，已下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時，“太一神”的祭祀

活動定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷創建“太初歷”時，就

已將元宵節確定為重大節日。

其二：是元宵燃燈的習俗起源于道教的“三元說”;正月十五日為上元節，

七月十五日為中元節，十月十五日為下元節。主管上、中、下三元的分別為天、

地、人三官，天官喜樂，故上元節要燃燈。元宵節的節期與節俗活動，是隨歷史

的發展而延長、擴展的。就節期長短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代

則長達五天，明代更是自初八點燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天。

與春節相接，白晝為市，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩

的燈火，更使其成為春節期間娛樂活動的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、

跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內容，只是節期縮短為四到五天。

據了解，元宵節俗的形成有一個較長的過程，據一般的資料與民俗傳說，正

月十五在西漢已經受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動，

被后人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過，正月十五真正作為民俗節日是在漢

魏之后。東漢佛教文化的傳入，對于形成元宵節俗有著重要的推動意義。