潛江龍蝦節

更新時間:2023-04-19 03:53:19 閱讀：評論：0

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2023年4月19日發(作者：圓字組詞)宜城大蝦市民一大快事
作者：暫無

來源：《漁業致富指南》 2019年第4期

每年炎熱夏季一到，在襄陽宜城市區各條大街，品嘗宜城大蝦的招牌門店一字排列，人行
道上一桌桌親朋好友圍坐餐桌吃大蝦，成為市民的一大快事。

襄陽宜城市因擁有“宜城大蝦”這道品牌菜肴，在湖北特色餐飲中占有一席之地。而同樣
擁有“油燜大蝦”品牌的潛江，不僅僅局限于特色餐飲這一領域，通過培育與發展，已然成為
一種產業和一種文化品牌。

雖然生長的地域不同，但兩只大蝦猶如孿生兄弟，一同在打拼。潛江油燜大蝦所走的產業
化發展和品牌之路，值得宜城大蝦借鑒。品嘗宜城大蝦已經遍及到周邊南漳、襄陽、谷城、荊
門等多個城市。也成為了宜城市經濟發展的一個重要支柱。

大蝦店

1000家VS20000家

6月30日晚不到6點，襄陽宜城大蝦一條街已迎來了大批吃蝦市民。

剛逛完北街的汪小姐和同事相約來到大蝦店一條街一起吃蝦子。剛吃一會，她渾身就開始
冒起汗來。

晚上不到7點，這家店已座無虛席。店主沈照強說，這還不是生意最好的時候，氣溫越高，
大蝦賣得越好，每天營業到凌晨兩三點，光大蝦就要賣出百余斤。

宜城大蝦以麻辣著稱，正中襄陽人喜歡麻辣咸的“重口味”。喝啤酒、吃大蝦、海闊天空
神侃，已成襄陽人消夏時尚。

除小北門大蝦一條街外，襄城閘口路，魚梁洲明珠路，樊城華風路、沿江大道，高新區中
新路、自我封閉江山南路，襄州區航空路等都以吃蝦為主，整個城區經營大蝦的店有近500家。

如果加上宜城、谷城等縣市經營的大蝦店，全襄陽市的大蝦店接近千家。

而以清淡為主打口味的潛江油燜大蝦，是潛江市餐飲業的最大特色。據潛江新聞網報道，
僅潛江市初中生小背心就有蝦店1000余家，武漢市經營潛江油燜大蝦的餐館就有2萬余家。

養殖面積

不到1萬畝VS20多萬畝

連日來，記者深入市區各個以吃蝦為主的餐飲街探訪，店主們反映，每天少則賣出大蝦
40kg，多則150kg。

市餐飲協會會長劉其林介紹，以每個大蝦店每天賣出50kg大蝦匡算（不包括一些大酒店、
中小酒店經營大蝦），僅襄陽城區每天消費大蝦2.5萬kg，每個月至少消費75萬kg。整個夏
季以4個月經營期計算，城區消費大蝦總量就達300萬kg。加上各縣市，整個襄陽市每年大蝦
消費量驚人。

那么，本市轄區內養殖的大蝦夠本地消費嗎？市水產局副局長周合高認為“遠遠不夠”。

襄陽水產局李正文介紹，襄陽市大蝦養殖面積不到留守老人 1萬畝，每畝產量在200kg左右。按此
計算，全市大蝦總產量只有200萬kg左右，因此遠遠不能滿足市民消費需求。

于是，襄陽每年要從潛江、荊州、荊門等地購進100萬kg大蝦。

據潛江市公開數據，潛江今年養蝦面積達20.2萬畝，產量將達3840萬kg。潛江大蝦不僅
能夠滿足當地及武漢等周邊城市餐飲需求，而且大量出口到歐美，每年創匯1.2億美元。

宜城市水產局局長周子群認為，宜城水田面積本來就沒有潛江大，宜城作為產糧大市，夏
季種稻，冬季種麥，養蝦只能養一季。而潛江不然，水產是其支柱產業，從中央到地方大力扶
持，其一半水田全年養殖大蝦。

襄陽水產局辦公室主任李正文介紹，潛江大蝦養殖面積超過其水田面積一半。襄陽水產面
積不足水田面積的6%，大蝦所占比重更低。

產業鏈

餐飲消費VS產品深加工

宜城鑫億田水產公司是本市為數不多專門從事大蝦繁育養殖的公司。

該公司負責人譚先生說，他們擁有500多畝基地，每年培育的蝦苗不僅要賣給襄陽各地養
殖戶，而且賣給十堰及四川等地養殖戶。

盡管生意越做越大，但譚先生明顯感覺到襄陽大蝦產業與潛江的差距。

他說，在潛江，像他這樣的專業化公司比比皆是，而政府的扶持政策力度很大。潛江作為
中國小龍蝦養殖基地和出口基地，得到省政府及中央有關部門的大力扶持，每年扶持資金就達
6000多萬元。

譚先生認為，襄陽的大蝦養殖成熟后直接進入餐飲領域，大蝦蝦殼直接被當成垃圾處理，
既影響環境又浪費大量資源。而潛江大蝦產業不僅僅滿足于餐飲消費，而且走向深加工領域。
其中蝦殼再利用的甲殼素深加工項目，延伸了蝦產業鏈，大大提高了蝦產品附加值，實現了蝦
產業由傳統水產養殖業向生物醫藥高新技術產業的跨越。

而感冒藥喝酒據新華社報道，潛江不僅把大蝦作為產業來扶持發展，而且作為文化品牌來包裝推介。
在前不久舉辦的第三屆潛江小龍蝦節上，就招商引資200多億元。

在未來5年，宜城市也將苔膩把大蝦一起同潛江建設甲殼素深加工產業群集合于一起，共防火手抄報簡單又漂亮同打
造中國乃至世界“甲殼素之都”。而這些經驗，都值得學習借鑒。

（通聯：441400，湖北省襄陽市宜城市水務局電話：）

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