汪曾祺散文集

更新時(shí)間:2023-04-19 06:55:30 閱讀：評(píng)論：0

家常紅燒鱸魚-愛思想

2023年4月19日發(fā)(作者：微笑面對(duì)每一天)汪曾祺散文詩

汪曾祺，江蘇高郵人，1920年3月5日出生，中國當(dāng)代作家、
散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。以下是小編精心準(zhǔn)備的汪曾
祺散文詩，大家可以參考以下內(nèi)容哦！汪曾祺散文詩兩首【1】
《早晨》
露水。
露水濕了草葉，濕了馬齒莧。
一只螳螂在牽牛花上散步。
精致的淡綠的薄紗的貼身輕裝。
金針花開了。
真涼快。
《爬山虎》
沿街的爬山虎紅了，
北京的秋意濃了。
爬山虎的葉子掉光了，
昨晚上下過一場(chǎng)霜了。汪曾祺散文《胡同文化》【2】
北京城像一塊大豆腐，四方四正。城里有大街，有胡同。大街、
胡同都是正南正北，正東正西。北京人的方位意識(shí)極強(qiáng)。過去拉洋車
的，逢轉(zhuǎn)彎處都高叫一聲“東去！”“西去！”以防碰著行人。老兩口睡
覺，老太太嫌老頭子擠著她了，說“你往南邊去一點(diǎn)”。這是外地少有

的。街道如是斜的，就特別標(biāo)明是斜街，如煙袋斜街、楊梅竹斜街。
大街、胡同，把北京切成一個(gè)又一個(gè)方塊。這種方正不但影響了北京
人的生活，也影響了北京人的思想。
胡同原是蒙古語，據(jù)說原意是水井，未知確否。胡同的取名，有
各種來源。有的是計(jì)數(shù)的，如東單三條、東四十條。有的原是皇家儲(chǔ)
存物件的地方，如皮庫胡同、惜薪司胡同（存放柴炭的地方），有的
是這條胡同里曾住過一個(gè)有名的人物，如無量大人胡同、石老娘（老
娘是接生婆）胡同。大雅寶胡同原名大啞吧胡同，大概胡同里曾住過
一個(gè)啞吧。王皮胡同是因?yàn)橛幸粋€(gè)姓王的皮匠。王廣福胡同原名王寡
婦胡同。有的是某種行業(yè)集中的地方。手帕胡同大概是賣手帕的。羊
肉胡同當(dāng)初想必是賣羊肉的，有的胡同是像其形狀的。高義伯胡同原
名狗尾巴胡同。小羊宜賓胡同原名羊尾巴胡同。大概是因?yàn)檫@兩條胡
同的樣子有點(diǎn)像羊尾巴、狗尾巴。有些胡同則不知道何所取義，如大
綠紗帽胡同。
胡同有的很寬闊，如東總布胡同、鐵獅子胡同。這些胡同兩邊大
都是“宅門”，到現(xiàn)在房屋都還挺整齊。有些胡同很小，如耳朵眼胡同。
北京到底有多少胡同？北京人說：有名的胡同三千六，沒名的胡同數(shù)
不清，通常提起“胡同”，多指的是小胡同。
胡同是貫通大街的網(wǎng)絡(luò)。它距離鬧市很近，打個(gè)醬油，約二斤雞
蛋什么的，很方便，但又似很遠(yuǎn)。這里沒有車水馬龍，總是安安靜靜
的。偶爾有剃頭挑子的“喚頭”（像一個(gè)大鑷子，用鐵棒從當(dāng)中擦過，
便發(fā)出噌的一聲）、磨剪子磨刀的“驚閨”（十幾個(gè)鐵片穿成一串，搖

動(dòng)作聲）、算命的盲人（現(xiàn)在早沒有了）吹的短笛的聲音。這些聲音
不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同里更加安靜了。
胡同和四合院是一體。胡同兩邊是若干四合院連接起來的。胡同、
四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態(tài)。我們魂斷藍(lán)橋通
常說北京的市民文化，就是指的胡同文化。胡同文化是北京文化的重
要組成部分，即便不是最主要的部分。
胡同文化是一種封閉的文化。住在胡同里的居民大都安土重遷，
不大愿意搬家。有在一個(gè)胡同里一住住幾十年的，甚至有住了幾輩子
的。胡同里的房屋大都很舊了，“地根兒”房子就不太好，舊房檁，斷
磚墻。下雨天常是外面大下，屋里小下。一到下大雨，總可以聽到房
塌的聲音，那是胡同里的房子。但是他們舍不得“挪窩兒”，——“破
家值萬貫”。
四合院是一個(gè)盒子。北京人理想的住家是“獨(dú)門獨(dú)院”。北京人也
很講究“處街坊”。“遠(yuǎn)親不如近鄰”,“街坊里道”的，誰家有點(diǎn)事，婚喪
嫁娶，都得“隨”一點(diǎn)“份子”，道個(gè)喜或道個(gè)惱，不這樣就不合“禮數(shù)”。
但是平常日子，過往不多，除了有的街坊是棋友，“殺”一盤；有的是
酒友，到”大酒缸”（過去山西人開的酒鋪，都沒有桌子，在酒缸上放
一塊規(guī)成圓形的厚板以代酒桌）喝兩“個(gè)”（大酒缸二兩一杯，叫做“一
個(gè)”）；或是鳥友，不約而同，各晃著鳥籠，到天壇城根、玉淵潭去“會(huì)
鳥”（會(huì)鳥是把鳥籠掛在一處，既可讓鳥互相學(xué)叫，也互相比賽），此
外，“各人自掃門前雪，休管他人瓦上霜”。
北京人易于滿足，他們對(duì)生活的物質(zhì)要求不高。有窩頭，就知足

了。大腌蘿卜，就不錯(cuò)。小醬蘿卜，那還有什么說的。臭豆腐滴幾滴
香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿！我認(rèn)識(shí)一個(gè)在國子監(jiān)當(dāng)過
差，伺候過陸潤庫、王(土序)等祭酒的老人，他說：“哪兒也比不了北
京。北京的熬白菜也比別處好吃，——五味神在北京”。五味神是什
么神？我至今考查不出來。但是北京人的大白菜文化卻是可以理解
的。北京人蚯蚓降龍每個(gè)人一輩子吃的大白菜摞起來大概有北海白塔那么高。
北京人愛瞧熱鬧，但是不愛管閑事。他們總是置身事外，冷眼旁
觀。北京是民主運(yùn)動(dòng)的策源地，“民國”以來，常有學(xué)生運(yùn)動(dòng)。北京人
管學(xué)生運(yùn)動(dòng)叫做“鬧學(xué)生”。，叫做“過學(xué)生”。與他們無關(guān)。
北京胡同文化的精義是“忍”，安分守已、逆來順受。老舍《茶館》
里的王利發(fā)說”我當(dāng)了一輩子的順民”，是大部分北京市民的心態(tài)。
我的小說《八月驕陽》里寫到“文化大革命”，有這樣一段對(duì)話：
“還有個(gè)章法沒有？我可是當(dāng)了一輩子安善良民，從來奉公守法。
這會(huì)兒，全亂了。我這眼面前就跟‘下黃土’似的，簡直的，分不清
東西南北了。”
“您多余操這份兒心。糧店還賣不賣棒子面？”
“賣！”
“還是的。有棒子面就行。……”
我們樓里有個(gè)小伙子，為一點(diǎn)事，打了開電梯的小姑娘一個(gè)嘴巴。
我們都很生氣，怎么可以打一個(gè)女孩子呢！我跟兩個(gè)上了歲數(shù)的老北
京（他們是“搬遷戶”，原來是住在胡同里的）說，大家應(yīng)該主持正義，
讓小伙子當(dāng)眾向小姑娘認(rèn)錯(cuò)，這二位說：“叫他認(rèn)錯(cuò)？門兒也沒

有！忍著吧！——‘窮忍著，富耐著，睡不著瞇著’！”“睡不著瞇著”
這話實(shí)在太精彩了！睡不著，別煩躁，別起急，瞇著，北京人，真有
你的！
北京的胡同在衰敗，沒落。除了少數(shù)“宅門”還在那里挺著，大部
分民居的房屋都已經(jīng)很殘破，有的地基柱礎(chǔ)甚至已經(jīng)下沉，只有多半
截還嘉慶的皇后露在地面上。有些四合院門外還保存已失原形的拴馬樁、上馬石，
記錄著失去的榮華。有打不上水來的井眼、磨圓了棱角的石頭棋盤，
供人憑吊。西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣。
看看這些胡同的照片，不禁使人產(chǎn)生懷舊情緒，甚至有些傷感,
但是這是無可奈何的事。在商品經(jīng)濟(jì)大潮的席卷之下，胡同和胡同文
化總有一天會(huì)消失的。也許像西安的蝦蟆陵，南京的烏衣巷，還會(huì)保
留一兩個(gè)名目，使人悵望低徊。
再見吧，胡同。
一九九三年三月十五日桃花源記【3】
汽車開進(jìn)桃花源，車中一眼看見一棵桃樹上還開著花。只有一枝，
四五朵，通紅的，如同胭脂。十一月天氣，還開桃花！這四五朵紅花
似乎想努力地證明：這里確實(shí)是桃花源。
有一位原來也想和我們一同來看看桃花源的，聽說這個(gè)桃花
源是假的，就沒有多大興趣，不來了。這位真是太天真了。桃花
源怎么可能是真的呢？《桃花源記》是一篇寓言。中國有幾處桃花源，
都是后人根據(jù)《桃花源詩并記》附會(huì)出來的。先有《桃花源記》，然
后有桃花源。不過如果要在中國選舉出一個(gè)桃花源，這一個(gè)應(yīng)該有優(yōu)

先權(quán)。這個(gè)桃花源在湖南桃源縣，桃源舊屬武陵。而且這里有一條小
溪，直通沅江。陶淵明的《桃花源記》不是這樣說的么：“晉太原中，
武陵人，捕魚為業(yè)，緣溪行，忘路之遠(yuǎn)近……”
剛放下旅行包，文化局的就來招呼去吃擂茶。聞擂茶之名久
矣，此超特大城市來一半為擂茶，沒想到下車后第一個(gè)節(jié)目便是吃擂茶，當(dāng)然很
高興。茶葉、老姜、芝麻、米，加鹽，放在一個(gè)擂缽里，用硬雜木做
的擂棒“擂”成細(xì)末，用開水沖開，便是擂茶。吃擂茶時(shí)還要擺出十幾
個(gè)碟子，里面裝的是炒米、炒黃豆、炒綠豆、炒包谷、炒花生、砂炒
紅薯片、油炸鍋巴、泡菜、酸辣藠頭……邊喝邊吃。擂茶別具風(fēng)味，
連喝幾碗，渾身舒服。佐茶的茶食也都很好吃，藠頭尤其好。我吃過
的藠頭多矣，江西的、湖北的、四川的……但都不如這里的又酸又甜
又辣，桃源藠頭滋味之濃，實(shí)為天下冠。桃源人都愛喝擂茶。有的農(nóng)
民家，夏天中午不吃飯，就是喝一頓擂茶。問起擂茶的來歷，說是：
諸葛亮帶兵到這里，士兵得了瘟疫，遍請(qǐng)名醫(yī)，醫(yī)治無效，有一個(gè)老
婆婆說：“我會(huì)治！”她熬了幾大鍋擂茶，說：“喝吧！”士兵喝了擂茶，
都好了。這種說法當(dāng)然也只好姑妄聽之。諸葛亮有沒有帶兵到過桃源，
無可稽考。根據(jù)印象，這一帶在三國時(shí)應(yīng)是吳國的地方，若說是魯肅
或周瑜的兵，還差不多。我總懷疑，這種喝茶法是宋代傳下來的。《都
城紀(jì)勝》中“茶坊”載：“冬天兼賣擂茶”。《夢(mèng)梁錄》“茶肆”條載：“冬
月添賣七寶擂茶”。有一本書載：“杭州人一天吃三十丈木頭”。指的
是每天消耗的“擂槌”的表層木質(zhì)。“擂槌”大概就是桃源人所說的擂
棒。“一天吃三十丈木頭”，形容杭州人口之多。

擂槌可以擂別的東西，當(dāng)然也可以擂茶。“擂”這個(gè)字是從宋代沿
用下來的。“擂”者，擂而細(xì)之之謂也，跟擂鼓的擂不是一個(gè)意思。茶
里放姜，見于《水滸傳》，王婆家就有這種茶賣，《水滸傳》第二十四
回寫道：“便濃濃的點(diǎn)兩盞姜茶，將來放在桌子上。”從字面看，這種
茶里有茶葉，有姜，至于還放不放別的什么，只好闕聞了。反正，王
婆所賣之茶與桃源擂茶有某種淵源，是可以肯定的。湖南省不少地方
喝“芝麻豆子茶”，即在茶里放入炒熟且碾碎的芝麻、黃豆、花生，也
有放姜的，好像不加鹽，茶葉則是整的，并不擂細(xì)，而且喝茶水
還把葉子撈出來放進(jìn)嘴里嚼嚼吃了，這可以說是擂茶的嫡堂兄弟。湖
南人愛吃姜。十多年前在醴陵、瀏陽一帶旅行，公共汽車一到站，就
有人托了一個(gè)磁盤，里面裝的是插在牙簽上的切得薄薄的姜片，一根
牙簽上插五六片，賣與過客。本地人掏出角把錢，買得幾串，就坐在
車?yán)锍云饋恚癯运频摹４蟾懦乇皾瘢氏嫒吮４媪瞬怀方?/span>
的習(xí)慣。生姜、茶葉可以治療某些外感，是一般的本草書上都講過的。
北方的農(nóng)村也有把茶葉、芝麻一同放在嘴里生嚼用來發(fā)汗的偏方。因
此，說擂茶最初起于醫(yī)治兵士的時(shí)癥，不為無因。
上午在山上桃花觀里看了看。進(jìn)門是一正殿，往后高處是“古隱
君子之堂”。兩側(cè)各有一座樓，一名“躡風(fēng)”，用陶淵明“愿言躡輕風(fēng)”
詩意；一名“玩月”，用劉禹錫故實(shí)。樓皆三面開窗，后為墻壁，頗小
巧，不俗氣。觀里的建筑都不甚高大，疏疏朗朗，雖為道觀，卻無甚
道士氣，既沒有一氣三清的坐像，也沒有伸著手掌放掌心雷降妖的張
天師。楹聯(lián)頗多，聯(lián)語多隱括《桃花源記》詞句，也與道教無關(guān)。這

些聯(lián)匾在文化大革命中由一看山的老人摘下藏了起來，沒有交給破四
舊的紅衛(wèi)兵，故能完整地重新掛出來，也算萬幸了。
下午下山，去鉆了“秦人洞”。洞口倒是有點(diǎn)像《桃花源記》所寫
的那樣，“山有小口，仿佛若有光”，“初極狹，才通人”。洞里有小小
流水，深不過人腳面，然而源源不竭，蜿蜒流至山下。走了十幾步，
豁然開朗了，但并不是“土地平曠，屋舍儼然，有良田桑竹之屬，阡
陌交通，雞犬相聞”。后面有一點(diǎn)平地，也有一塊稻田，田中插一木
牌，寫著：“千丘田”，實(shí)際上只有兩間房子那樣大，是特意開出來種
了稻子應(yīng)景的。有兩個(gè)水池子，山上有一個(gè)擂茶館，再后就又是山了。
如此而已。因此不少人來看了，都覺得失望，說是“不像”。這些
也真是天真。他們大概還想遇見幾個(gè)避亂的秦人，請(qǐng)到家里，設(shè)酒殺
雞來招待他一番，這才滿意。
看了秦人洞，便扶向路下山。山下有方竹亭，亭極古拙，四面有
門而無窗，墻甚厚，拱頂，無梁柱，云是明時(shí)所筑，似可信。亭后舊
有方竹，為的兵砍盡。竹子這個(gè)東西，每隔三年，須刪砍一次，不則
擠死；然亦不能砍盡，砍盡則不復(fù)長。現(xiàn)在方竹亭后仍有一叢細(xì)竹，
導(dǎo)游的說明牌上說：這種竹子看起來是圓的，摸起來是方的。摸了摸，
似乎有點(diǎn)楞。但一切竹竿似皆不盡渾圓，這一叢細(xì)竹是補(bǔ)種來應(yīng)景的，
和我在成都薛濤井旁所見方竹不同，——那是真正“的角四方”的。方
竹亭前原來有很多碑，文化大革命中都被紅衛(wèi)兵椎碎了，剩下一些石
頭烏龜昂著頭空空地坐在那里。據(jù)說有一塊明朝的碑，字寫得很好，
不知還能不能找到拓本。

舊的碑毀掉了，新的碑正在造出來。就在碎碑殘骸不遠(yuǎn)處，有幾
個(gè)石工正在丁丁地亞斤治。一個(gè)小伙子在一塊桃源石的巨碑上澆了
水，用一塊油石在慢慢地磨著。碑石綠如艾葉，很好看。桃源石很硬，
磨起來很不容易。問：“磨這樣一塊碑得用多少工？經(jīng)典的電影臺(tái)詞 ”——“好多工啊？
那曉得呢！反正磨光了算！”這回答真有點(diǎn)無懷氏之民的風(fēng)度。
晚飯后，管理處的擺出了紙墨筆硯，請(qǐng)2022節(jié)假日求寫幾個(gè)字，把上午
吃擂茶時(shí)想出的四句詩寫給了他經(jīng)典喪尸片們：
紅桃曾照秦時(shí)月，
黃菊重開陶令花。
大亂十年成一夢(mèng)，
與君安坐吃擂茶。
晚宿觀旁的小招待所，欄桿外面，竹樹蕭然，極為幽靜。桃花源
雖無真正的方竹，但別的竹子都可看。竹子都長得很高，節(jié)子也長，
竹葉細(xì)碎，姍姍可愛，真是所謂修竹。樹都不粗壯，而都甚高。大概
樹都是從谷底長上來的，為了夠得著日光，就把自己拉長了。竹葉間
有小鳥穿來穿去，綠如竹葉，才一寸多長。
修竹姍姍節(jié)子長，
山中高樹已經(jīng)霜。
經(jīng)霜竹樹皆無語，
小鳥啾啾為底忙？
晨起，至桃花觀門外閑眺，下起了小雨。
山下雞鳴相應(yīng)答，

林間鳥語自高低。
芭蕉葉響知來雨，
已覺清流漲小溪。
做了一日武陵人，臨去，看那個(gè)小伙子磨的石碑，似乎進(jìn)展不大。
門口的桃花還在開著。

走進(jìn)自然-催眠生活

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