食品生產車間實驗室設計裝修要求

食品生產車間實驗室設計裝修要求

在食品工廠的生產過程中，設施的嚴格管理是確保食品的安全衛生，防止發生由于病原

大腸菌、沙門氏菌造成的食品中毒或飲料中混入霉菌等的重要手段。

電子、制藥、生物工程、醫療衛生、食品、化妝品行業密不可分，提供滿足生產需要的

受控環境，直接影響產品的質量。但因各行業對無塵車間的潔凈程度要求是不一致的，因此

在進行無塵車間設計時應遵守相關的標準，確保潔凈環境達到所需的標準。

一、食品生產車間實驗室設計結構：

根據《潔凈廠房設計規范》車間的墻體和吊頂必須采用不產塵、不積塵表面平滑的材料

施工，并且不能在車間中存在死角。

采用凈化廠房施工專用彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板，芯材密度達到14kg/m3,

鋁材采用華聯專用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達到美觀大方的效果，所有鋁型材

進行電泳處理。

二、地面設計：

地面采用溶劑型環氧樹脂，強度C20以上，表面密實，無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，

防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。

在滿足使用的基礎上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優良，

顏色和光澤均勻一致。

三、照明說明：

潔凈區應采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區采用普通熒光燈。

設計各房間內照明，紫外燈獨立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制。

室內照明均采用密閉照明燈組。插座盤均采用嵌入式。室內無明線敷設。

1、食品工業對人員、物料的動線有明確的規定，不可交叉流動，物料流動需設置專用

的物料傳遞口或傳遞門。人員流動需走專用的人員通道。

2、按照生產工藝和衛生、質量要求，劃分潔凈級別，具體級別及要求。