黑糯米的功效作用和食用好處

黑糯米的功效作用和食用好處

黑糯米又叫做紫米、因其含有豐富的營養價值以及具有很好的滋

補作用，所以大家都知道它，而且它也是一種藥材，還有很多的功效

作用哦。以下是小編推薦黑糯米的功效作用知識，歡迎閱讀!

黑糯米的功效作用

醫學上黑糯米是一種富有營養價值的藥用食材，除了富含鈣、鐵、

鉀、鎂、B族維生素等微量元素外，還富含蛋白質、碳水化合物成分。

古農醫書上有這樣的記載：黑糯米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活

血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，

對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食

用還可延年益壽。

而現在醫學也已經證實，黑糯米的確是具有“滋陰補腎、健脾暖

肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效”。中醫認為，黑糯米性

味甘溫、生津止汗等作用很適合人們夏季食用，用以調理脾胃，對中

氣虛脾胃弱，在夏季經常腹瀉的人來說很有效果;而黑糯米益氣活血、

健脾暖肝等作用也很適合人們秋季食用，用以滋補作用。

吃黑糯米的好處

1、中醫認為,糯米性味甘溫、入脾腎肺經,具有益氣健脾、生津止

汗的作用。

2、對中氣虛脾胃弱,甚至在夏季經常腹瀉的人來說,糯米有很好的

補益作用。

3、產婦食用黑糯米粥,有助于滋補產后造成的身體虛弱,利于增加

乳汁,哺乳嬰兒。

4、常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫認為“黑氣入腎,黑色多補

腎”。

5、黑糯米煮枸杞,可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟。

6、黑糯米還可以使頭發烏黑發亮,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

黑糯米的吃法

一、紫薯黑糯米糊

主料:紫薯,紫糯米,紅薯

調料:姜,芝麻,棗(鮮),黑木耳

做法:

1、準備食材,把黑木耳泡發,紅棗去核,其它食材淘洗。

2、紫薯,紅薯切小塊。

3、把所有食材放入豆漿機中。

4、按下米糊鍵。

5、20幾分鐘后,即可食用。

二、椰香黑糯米糖藕

主料:藕,紫糯米

調料:片糖,椰漿,水

做法:

1、黑糯米加水浸泡一夜,蓮藕洗凈,一端斜切斷,方便裝米進去

2、耐心的把浸泡好的黑糯米裝進去,用牙簽固定好

3、蓮藕放入鍋里,倒入剩下不裝完的黑糯米,放入黃片糖,煮至蓮藕

和黑糯米熟透

4、涼后切片,用椰漿調適量的黑米漿,淋在蓮藕片上即可享用

三、黑糯米八寶飯

主料:紫糯米

輔料:果脯,核桃(鮮),棗(干),百合,薏米,蓮子,芝麻,藕粉

調料:白糖,豬油(板油)

做法:

1、蒸。百合、薏仁米,蓮子分別用熱水浸泡,棗子去核,果脯、核桃

仁切成小粒待用。糯米淘洗干凈浸泡蒸熟,放入豬油、糖拌勻,再用小碗

把果脯、核桃仁、百合、薏仁米、蓮子擺于碗底舀入糯米飯,再入籠蒸

透,鍋中放水燒沸,大碗中放藕粉、糖,加少許水稀釋,倒入開水沖熟至羹

狀。

2、將蒸好的糯米八寶飯翻扣入大碗內,撒上炒熟的芝麻即可。也

可不用糖水,直接用油煎。