吃鱈魚有什么禁忌 鱈魚怎么做好吃

吃鱈魚有什么禁忌 鱈魚怎么做好吃

鱈魚又叫做大頭魚，是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N海魚。它來源于國外

的海域，是一種很好的海洋經(jīng)濟魚類，有著很好的餐桌上的營養(yǎng)師的美稱。那么本期的健

康飲食文化，為你解析。

鱈魚怎么做好吃一、香煎鱈魚材料：鱈魚（500g,）、紅酒（1勺）、食鹽、淀粉、檸檬汁幾

滴

做法：1、鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。2、加入紅酒和鹽腌制10分鐘。3、兩面沾上少

量的淀粉。4、煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。5、煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。6、

可根據(jù)自己喜好，均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。

二、杏鮑菇焗鱈魚材料：鱈魚（200）、杏鮑菇（50克）、青紅椒塊各（15克）、蔥絲（15

克）、糖、胡椒粉、味極鮮

做法：1、準備好所需食材。2、鱈魚洗凈擦干水分彈少量干淀粉，在平底鍋煎至金黃待用。

3、鍋至火上，油少許，輕煸杏鮑菇、青紅椒塊至香。4、入味極鮮、糖、胡椒粉。5、入

鱈魚塊慢火至汁粘稠出鍋放在墊有蔥絲的盤中即成。

三、鱈魚燉豆腐材料：鱈魚（500克）、豆腐（200克）、蔥（適量）、蒜（適量）、蒜苗（適

量）、香菜（少許）

做法：1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一

下?lián)瞥鰝溆谩?/span>3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊，中小火煎至兩面金黃備用。4、炒鍋洗凈再倒一

點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒，放入蔥姜蒜片炒香。5、把煎好的鱈魚放入。

加入耗油。加入醬油，糖。加入料酒。加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。6、

把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干。7、最后撒蒜苗和香菜關火，即可。

吃鱈魚有什么禁忌鱈魚和紅酒這樣的搭配容易使人們在吃魚的時候頓時感到大股腥味，而

且鱈魚的口感也會變差。鱈魚含氨，應避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉制品搭配食用。

因為這些加工肉制品，是運用亞硝酸鹽進行加工處理，當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食