食品安全工作計劃2023

食品安全工作計劃2023

食品安全工作計劃（篇1）

一、培訓目標

為了提高員工專業操作技能和安全防范知識，增強員工綜合素

質，在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識、新理念，

以拓寬員工的知識面，從而更好地工作?，F依據工作目標、工

作職責、員工需求等制定20__年度培訓計劃。

二、培訓項目

1、國家法律法規培訓學習；

2、標準、衛生等文件知識培訓。

3、安全、溝通、蟲控、等方面的培訓。

三、培訓大綱表：

序號培訓目的培訓內容培訓人培訓地點受培訓人

1、掌握食品安全、公共場所衛生知識食品安全學、健康飲

食、公共場所量化分級管理__待定新入職員工

2、認真學習食品驗收規范和食品安全操作規范，提高員工的

對食品安全知識的掌握度，確保不發生食物中毒食品安全法、

采購索證索票規定、餐飲服務企業食品安全操作規范等__待定

廚房新入職員工、部分老員工

四、培訓方式

1、組織人員集中書面培訓；

2、現場實際教學等方式。

五、培訓考核方式

1、現場提問評估；

2、實際操作評估；

3、考試。

食品安全工作計劃（篇2）

食品藥品安全關系到人民群眾的生命安全和身體健康，關系到

經濟發展和社會穩定，為確保我村20__年食品藥品安全工作

目標順利完成，切實加強食品藥品安全工作，特制訂20__年

我鎮食品藥品安全工作計劃。

一、健全機構，加強領導

我村按照鎮食安辦的精神，成立了食品藥品安全領導小組，組

長由村副主任吳雪良擔任，副組長由我擔任，成員有張

燁、馮磊、鐘曉春、陳根親，村信息員由各村民小組長擔任，

建立了一支食品藥品安全隊伍，保證了此項工作的順利開展。

二、制訂了工作計劃，納入村目標

我村高度重視食品、藥品安全工作，村黨總支每季度研究、討

論一次本轄區的食品藥品安全工作，遇到重大食品藥品安全事

故要及時向上級部門匯報，以得到及時處理，從而把食品藥品

安全工作落實到實處。

三、摸清底數、情況要明

食品藥品安全工作是一項長期、系統工程，涉及的面比較廣，

環節比較多，這就要求我們分門別類地做好調查建檔工作，今

年我村要在去年的基礎上，進一步摸清我村范圍內的各食品藥

品生產銷售單位有無證，并及時上報上級部門，只有把底數摸

清了，才能為制訂決策提供依據，為做好工作打好基礎。

四、搞好宣傳培訓、做好信息反饋

今年要搞好村級信息員的培訓，重點是食品藥品安全的相關知

識，提高他們的法律法規知識水平，讓他們當好信息員，從而

增強廣大群眾的安全意識和自我保護能力，努力營造人人關注

的社會氛圍，完善食品藥品安全工作監管和信息反饋體系建

設，形成村組二級聯動機制，確保信息暢通。

食品安全工作計劃（篇3）

根據市食品安全委員會辦__年6號文件精神要求，為切實增強

食品生產經營人員食品安全意識，強化行業道德倫理，確保我

鎮食品安全，現就我鎮開展食品安全培訓工作做如下安排：

一、時間：

__年9月30日

二、地點：

__鎮政府會議室。

三、參加人員：

鎮相關食品監管部門負責人、各村食品安全信息員、鎮轄區內

流動廚師

四、培訓內容：

1、法律法規、職業道德和典型案例的講解由鎮政府分管食品

的領導負責講解。

2 、農產品生產、銷售環節的講解由分管農業的副鎮長__負責

講解。

以上培訓工作具體由食安辦協調，并負責邀請市級食品監管部

門人員參加。培訓完成后寫出工作總結。

五、工作要求：

1、各村要高度重視此次培訓的主要目的，通知相關人員準時

到會。

2、通過培訓大家要本著和諧、社會穩定，為人民負責的態

度，更加重視食品安全生產監督管理工作。

3、通過培訓工作后，要加大宣傳引導廣大人民群眾共同參與

食品安全工作，確保我鎮不發生食品安全事故。

食品安全工作計劃（篇4）

食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生

員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫

徹落貫徹落實《全市春節期間食品安全專項整治工作電視電話

會議》精神，以預防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生

命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特

制定本計劃。

一、 建立食品檢查小組，加強領導

組長： 安全管理員：

組員：

組長作為第一責任人，全面負責幼兒園食品衛生安全工作，幼

兒園制訂了食品衛生安全檢查工作實施方案，明確專門機構、

專人負責，切實加強對幼兒園食品衛生安全工作的管理；

二、明確職責

組長應當履行的職責如下：

1、加強對幼兒園的食品衛生工作的行政管理。幼兒園與幼兒

園食堂管理員簽訂食品衛生安全責任書。每學期會同校委會組

織一至兩次幼兒園食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促

整改，并做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品

衛生的管理和督查。

2、幼兒園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知

識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3、督促落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任

追究制度。

4、開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養

成良好的飲食衛生習慣。

三、具體檢查計劃：

1、安全管理員每天上班前對伙房人員進行衛生、疾病等方面

進行檢查，檢查合格者方可入園工作。

2、安全管理員每天對采購的食品進行查驗，對不合格的食品

及時處理并做好索票工作。

3、安全管理員每天對飯菜留樣工作進行監督。

4、安全管理員每天對剩余飯菜處理工作進行監督。

5、安全管理員每天對廢棄油脂的處理工作進行監督。

6、安全管理員每天對消毒工作進行監督。

7、安全管理員每月對各種記錄進行檢查。

8、安全管理員和組員每星期進行一次安全檢查，并做好記

錄。

9、安全管理員每天對燒水、盛水容器消毒工作進行監督。

10、組長不定期的對食品安全工作進行檢查和抽查。

11、安全管理員監督各種食品安全會議是否按時開展。

食品安全工作計劃（篇5）

一、加強組織領導

鎮政府成立由鎮長羅健勇為組長，鎮武裝部部長王鋒、派出所

所長何志宏為副組長，經濟發展辦、社會事務辦、農業服務中

心、國際化社區建設推進辦、綜治辦、安監辦、工商所、衛生

院為成員的食品安全工作領導小組，領導小組辦公室設在安監

辦，如發生食品安全等級事故，做好應急處置工作，同時向市

食品安全委員會報告。

二、明確職責

（一）安監辦負責組織食品經營、餐飲單位負責人、個體工商

戶進行食品安全知識培訓和食品安全日常工作，并會同工商所

進行食品安全日常巡查。

（二）與各社區、食品生產（加工）小作坊、市場管理委員

會、中（?。W、幼兒園簽訂食品安全責任書；嚴查整治無證

無照經營戶和小作坊，每季度至少巡查1次；督促企業建立健

全自檢制度，開展違法使用非食用物質和濫用食品添加劑違禁

藥物定性檢測工作；強化餐廚垃圾管理；嚴格市場準入把關，

加快生豬產品質量安全可追溯體系建設；加強農村群宴管理和

種養殖業監管，保證轄區內無重大食品人身安全和健康事故。

（三）社事辦、衛生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學習

和食品安全知識培訓。

三、落實信息報送

鎮設食品安全信息聯絡員1名，食品安全監管工作信息按月報

送不少于1篇，組織4次以上專項整治活動。落實信息員，負

責食品安全信息報送工作，報送內容和要求主要包括本系統、

本部門企業食品安全工作動態，監督檢查信息，食品人身安全

和健康事故和突發事件信息。

四、健全工作制度

切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鎮“食品放心工程”，

實現本系統食品安全目標監管工作，將采取經常性檢查與突擊

性檢查相結合的辦法。經常性檢查，組織相關職能部門，按季

開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節假日期間，加強值

班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是重點、熱點、

難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

五、加大監管力度

鎮食安委和鎮食安辦認真履行組織協調的綜合監管職能，各監

管部門各司其責，在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切

實有效措施，有效杜絕重大食品人身安全和健康事故的發生，

強力促進成都市食品安全示范縣創建工作。

20__年，鎮黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日

程，保障食品安全經費。在黨委、政府的堅強有力領導下，加

強食品安全監管，將食品安全工作提升一個新臺階。

食品安全工作計劃（篇6）

元旦、春節臨近，為了保障節日期間的食品安全工作，防止重

大食品安全事故和突發事件的發生，現就做好“兩節”期間食

品安全保障工作的有關事項通知如下：

一、提高認識，落實責任

春節、元旦是我國各族人民的重大節日，也是旅游消費的黃金

季節。因此，做好“兩節”期間食品安全工作，事關社會和諧

穩定，任務艱巨，責任重大。各鄉鎮政府、各有關部門要切實

加強“兩節”期間食品安全工作的領導，強化“地方政府負總

責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的責任體系，認

真落實監管責任制和責任追究制，確保公眾飲食安全。各有關

部門要切實履行職責，加強協調，密切配合，形成食品安全監

管合力，落實各項食品安全工作措施。

二、結合實際，突出重點

各鄉鎮政府、各有關部門要結合“兩節”期間食品消費量大的

特點，組織開展本轄區的食品安全聯合執法專項檢查，重點檢

查果蔬、肉及肉制品、奶及奶制品、水產品、食用油、豆制

品、大米、飲料、酒類、散裝食品、米線、面條、卷粉和兒童

食品等品種，以及農貿市場、超市、食品批發市場、中小食品

生產加工單位、學校食堂、建筑工地食堂、承辦“年夜飯”宴

席的大中型餐飲單位等行業。特別要加大對農村、城鄉結合

部、學校及周邊地區、旅游景區小作坊、小食品攤點、小餐

館、小商店等食品生產經營單位的檢查，嚴防三無食品、過期

食品和不合格食品流向市場，及時消除食品安全隱患。

三、履行職責，加強監管

各鄉鎮政府、各有關部門按照食品生產、加工、經營和消費環

節，采取按環節分段監督，聯合行動與各職能部門專項監管相

結合的方式進行，大力強化監督檢查和整治，依法查處和嚴厲

打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品及其他不符合標準的違法犯

罪行為。

1、縣農業局：

負責農產品源頭的治理，加強對農藥、肥料市場的監督管理，

深入開展農資打假，推進放心農資下鄉；對主要生產基地蔬菜

農藥殘留進行重點監測，并及時發布有關信息。

2、縣商務局：

負責對生豬定點屠宰的監督管理，嚴厲打擊私屠濫宰的違法行

為。加大對城鄉結合部和農村私屠濫宰高發區域的巡查打擊力

度，進一步規范和整頓屠宰市場秩序。

3、縣質量技術監督局：負責整治食品生產加工領域制售假冒

偽劣食品行為。堅決取締無生產許可證、無衛生許可證，無營

業執照的生產加工企業。嚴格實施食品質量安全市場準入、對

28類食品的市場準入和區域性、行業性食品質量安全問題進

行整治。

4、縣工商局：

負責在食品流通環節進一步整頓和規范經營秩序，圍繞重點品

種等與廣大人民群眾密切相關、消費者投訴多的食品開展執法

檢查，強化食品包裝管理，集中力量整治假包裝、假標識、假

商標印制品，把農村市場整治作為重中之重，督促企業普遍建

立和落實進貨檢查驗收、收購臺帳和質量承諾制度。

5、縣衛生局：

負責在食品消費領域的監督檢查，加大對學校、建筑工地、廠

礦及風景區食堂、餐館的衛生監督檢查力度，防止食物中毒事

件發生，并做好突了食物中毒事故的應急救援準備。

6、縣食品藥品監督管理局負責綜合監督、組織協調和依法查

處重大食品安全事故。

7、各鄉鎮政府做好轄區內的食品安全保障工作，重點是加強

對農村自辦宴席的管理，杜絕群體性食品安全事故的發生。

四、廣泛宣傳，營造氛圍

各鄉鎮政府、各有關部門在加強監督檢查的同時，要利用好

“兩節”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機，積極行動，

組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，讓食品安全知識

進學校、進社區、進農村、進企業，廣泛宣傳食品安全常識，

普及科學飲食知識，引導公眾正確選購食品，養成科學飲食習

慣，進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權意

識，強化食品生產經營企業的責任意識和誠信意識。充分發揮

新聞媒體的宣傳和監督作用，營造人人關注食品安全、廣泛參

與食品安全良好社會氛圍。

五、做好應急，落實值班

各鄉鎮政府、各部門要進一步強化食品安全保障責任意識，加

強協作，做好食品安全事故的預防、預警和應對突發事件的準

備工作，防控重大食品安全事幫的發生，做到防患于未然。要

嚴格執行節日期間24小時值班制度及領導帶班制度，保證通

訊暢通，確保群眾舉報和發生食品安全問題得到及時處理。一

旦發生重大食品安全事故，要按照《__縣重大食品安全事故應

急預案》和應急預案操作手冊規定及時報告和處置。

請各鄉鎮政府、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求，切

實發揮職能作用，做好各項工作，并于20__年2月5日前將

“兩節”期間食品安全保障工作總結報縣食品安全委員會辦公

室。

食品安全工作計劃（篇7）

一、進一步完善食品質量安全區域監管責任制。

1、明確責任區具體監管工作任務，進一步落實監管責任。

2、對責任區內的食品企業進行“六清查”。一要清查企業數

量；二要清查企業證照；三要清查生產設備能力；四要清查質

量狀況；五要清查人員素質和健康狀況；六要清查出廠檢驗水

平。

二、完善企業質量安全等級評定，實施分類監管。

一是對全區的食品生產加工企業進行等級評定。按食品安全風

險程度、產品質量、質量控制能力、誠實守信情況，交企業劃

分為A、B、C、D四個等級。二是對各等級企業實行分類監

管。A類企業每年至少巡查1次，B類企業每年巡查4次，C

類企業每年巡查6次。D級企業實行停業整頓，整改后仍不合

格的，予以取締。

三、開展食品質量安全強制檢驗。

一是加大對食品企業產品出廠檢驗的監管力度，確保出廠產品

質量合格；

二是按省、市局下達的強制檢驗計劃，開展好食品質量的強制

檢驗工作，食品企業強檢率達到95%以上。

四、加強對食品小作坊的監管。

1、調查摸底，建立檔案。摸清我區食品加工小作坊的數量、

所加工產品的類別、規模和質量善，建立翔實準確的'質量檔

案，做到心中有數，并且實行動態管理。

2、簽訂質量安全承諾書。督促食品加工小作坊要逐一簽訂食

品質量安全承諾書，明確承諾不生產加工假冒偽劣食品；不偷

工減料、摻雜使假、以假充真；不以非食品原料、發霉變質原

料加工食品；不濫用食品添加劑；不偽造食品標識、冒用QS

標志、虛假標注生產日期等。

3、加強小作坊食品質量檢驗的監管。不具備檢驗能力的監督

其實行委托檢驗，保證產品質量。

4、加強食品加工小作坊的日常監管。通過巡查回訪、強制檢

驗、監督抽查，加強對食品加工小作坊的監管。

5、嚴格查處。對長期不具備生產加工條件、產品質量屢次出

現不合格的小作坊，特別是生產假冒偽劣、濫用食品添加劑、

以不合格產品冒充合格產品以及冒用QS標志的小作坊，要及

時提請有關部門吊銷營業執照和衛生許可證。

五、繼續加大食品安全的執法力度。

1、加大無證查處力度。

2、嚴厲打擊濫用食品添加劑和用非食品原料生產加工食品的

違法行為。

3、實行食品“黑保單”制度，對無證生產、制假售假的，開

入“黑名單”，予以曝光。

六、繼續嚴格實施市場準入制度。

一是加強宣傳，使食品企業提高對市場準入制度重要性的認

識；

二是加大幫扶力度，幫助企業完善質量保證體系；

三是嚴格許可準入，確保獲證產品的質量安全。