謝師宴策劃方案（五篇）

謝師宴策劃方案（五篇）

謝師宴策劃方案篇一

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體

諒與寬容，教育學(xué)子們樹(shù)立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來(lái)“謝師宴”非常紅火。根

據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚

宴。

二、定價(jià)策略

1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以

博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。

2、針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

3、謝師宴(下面有說(shuō)明)的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)

層。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)(但

要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。

三、營(yíng)銷策略

1、制作專門(mén)謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗

宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個(gè)檔次，

菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見(jiàn)附件)。

2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請(qǐng)高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒

店共暢未來(lái);贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念;金榜題名宴(請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮

人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函)。

3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)校或供應(yīng)商，采用“一對(duì)

一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙

贏”方式，營(yíng)銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。

4、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額

多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶 (價(jià)值128元/瓶)。凡

惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌;消費(fèi)五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生

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求學(xué)用紀(jì)念品等等。

5、免費(fèi)提供停車(chē)場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。

6、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、

電話、地址、網(wǎng)址)。

四、廣告策略

1、酒店的大門(mén)口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯

清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥(niǎo)酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、

金榜題名宴、狀元及第宴)，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。

謝師宴策劃方案篇二

高考剛過(guò)，又開(kāi)始謝師宴，同為家長(zhǎng)，感覺(jué)沒(méi)什么意思，做為餐飲者，卻

是一個(gè)難得的機(jī)遇，看過(guò)很多方案，沒(méi)有感覺(jué)一亮的東西，自己胡亂寫(xiě)了一

點(diǎn)，希望給大家一點(diǎn)啟發(fā)：

1、不管是什么方案，宣傳很重要，你準(zhǔn)備的再好，沒(méi)人知道也是白忙活，

所以，要有一些媒體上的投入，如果你能不花錢(qián)，那最好，媒體我感覺(jué)一般是

當(dāng)?shù)氐耐韴?bào)和網(wǎng)絡(luò)，具體情況你自己分析吧。總之要先喊兩嗓子，造 聲勢(shì)，如

果你能和報(bào)紙合作做個(gè)活動(dòng)什么的則更好，比如，學(xué)生準(zhǔn)備上大學(xué)前沒(méi)事，凡

在本店組織謝師宴什么的，可以免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)生假期做幾個(gè)菜，我想家長(zhǎng)一定歡

迎，沒(méi)有學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)的準(zhǔn)大學(xué)生們，也一定歡迎，最后再讓他們拉家長(zhǎng)來(lái)吃飯，

一舉幾得你自己算吧。

2、謝師宴吃不重要，重要的是過(guò)程是否有意義，有值得考上大學(xué)家長(zhǎng)驕傲

的地方。這很重要，兒子或者女兒考上大學(xué)了，是值得驕傲和回味和其它人分

享的過(guò)程，你要想辦法設(shè)置滿足家長(zhǎng)表達(dá)驕傲心情的環(huán)節(jié)，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是滿足

他們的虛榮心，如何做，自己想吧

3、滿足學(xué)生的喜悅心情，滿足他們對(duì)中學(xué)生活的回憶和留戀，很好做，他

們有大量的照片和視頻，提前整理，現(xiàn)場(chǎng)放，這個(gè)有很多技巧，很多有意思的

照片，你要用心才能找到。

4、場(chǎng)地的布置和小禮品等，一定要有氣氛。比如門(mén)口設(shè)置一個(gè)龍門(mén)，有狀

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元的服裝等。

這幾個(gè)做好了，我想，你的用戶大體上應(yīng)當(dāng)滿意了，細(xì)節(jié)很重要，你如果

細(xì)心，一定能想很多更好的辦法、

謝師宴策劃方案篇三

餐廳“謝師宴”消費(fèi)熱潮漸高主要是由于學(xué)生消費(fèi)群體的推動(dòng)。隨著高考

“戰(zhàn)場(chǎng)”的硝煙散去和無(wú)數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園，無(wú)論即將去向何方，

為了感謝師長(zhǎng)對(duì)自己的傾心教誨，大部分學(xué)生都會(huì)選擇以“謝師宴”的方法來(lái)

報(bào)答對(duì)老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營(yíng)銷機(jī)

會(huì)。

我們某某餐廳經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜

肴口味、公道實(shí)惠的消費(fèi)價(jià)格、細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了餐廳周邊學(xué)校和社

區(qū)消費(fèi)者的認(rèn)可和親睞。而此次即將到來(lái)的“謝師宴”消費(fèi)熱潮更是餐廳提高

消費(fèi)經(jīng)營(yíng)收入和擴(kuò)大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機(jī)會(huì)，因此，餐廳特推出

以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營(yíng)銷主題的“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)，

并制定了如下的某某餐廳“謝師宴”營(yíng)銷方案，作為此次營(yíng)銷互動(dòng)的執(zhí)行綱

要，詳細(xì)內(nèi)容如下：

一、“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)目標(biāo)市場(chǎng)分析

“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會(huì)消費(fèi)活動(dòng)中僅次于婚宴的第二大宴席，可見(jiàn)

所受重視的程度之高。當(dāng)然，“謝師宴”消費(fèi)熱潮同各參與主體的共同推動(dòng)是

分不開(kāi)的，我們下面從學(xué)生、家長(zhǎng)及餐廳經(jīng)營(yíng)收入的考慮等方面來(lái)分析開(kāi)展此

次“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)的原因：

1、學(xué)生“攀比”心理分析

大部分學(xué)生認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒(méi)面

子。

2、家長(zhǎng)“經(jīng)濟(jì)”心理分析

學(xué)生家長(zhǎng)主要有以下三種心理：一是“別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不

謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參加別人

謝師宴隨了錢(qián)，為了撈回點(diǎn)也得辦。”三是“孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友

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聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。”

3、餐廳經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要

廣大消費(fèi)者有“謝師宴”的消費(fèi)需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費(fèi)的

需要，同時(shí)也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營(yíng)收

入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂(lè)而不為呢？

二、餐廳“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)

1、菜單價(jià)格設(shè)計(jì)及優(yōu)惠

1）謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以

博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。

2）針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

3）謝師宴的價(jià)格要分為高、中、低等檔次（下面有說(shuō)明），合理拉大消費(fèi)

層。

4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但

要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。

2、

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