廚房美食菜譜：瓦罐湯的做法

廚房美食菜譜：瓦罐湯的做法

瓦罐湯是江西的特色菜，我去江西的時候最愛喝的就是

香菇肉丸瓦罐湯，回來幾年了，還是很愛那個味兒，雖然自

己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是還是很好喝的，

畢竟瓦罐做的比炒鍋做的要好。每次想喝了，自己就拿出自

己的專屬小瓦罐煲上一罐，湯很鮮的。

食材

主料：

香菇4個

豬肉丸

香菜適量

鹽適量

五香粉適量

味精適量

老抽適量

步驟

1.將香菇去根，洗凈，切十字花刀。

2.將香菇放入瓦罐。

3.準備好豬肉丸。

4.將肉丸放入瓦罐。

5.放入五香粉。

6.放入鹽。

7.放入老抽。

8.放入適量水，放在燃氣爐上，大火煮沸后，轉小火。

9.香菇燉熟后即可關火，放入味精。

10.灑上香菜即可食用。

小貼士：1 添水量要多一些，如果燉至過程中變少，需

要加入溫水，不宜加冷水。

2 味精要離火后加入。