食品的等級劃分

食品有幾個等級劃分

食品有四個等級：

最高等級的是有機食品;有機食品OrganicFood也叫生態或生物食品等;有機食

品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法;有機食品的主要特點來自于生態良

好的有機農業生產體系,它的生產和加工,不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等

合成物質,也不用基因工程生物及其產物;因此,有機食品是一類真正來自于自然、

富營養、高品質和安全環保的生態食品;因為有機蔬菜種植的要求比較高,導致種

植成本居高不下,所以其價格也會比一般的蔬菜要高出許多倍;

第二等級的是綠色食品;綠色食品是指遵循可持續發展原則,按著特定生產方

式,經專門機構認定,許可使用綠色食品標識商標的食品;綠色食品在中國是對無污

染、無公害、安全、優質、營養類食品的總稱;相比于有機食品,它可以允許有非

常少量的添加劑或農藥等化學物質的殘留,只是這些殘留物不會對人體造成危害;

第三等級的是無公害食品;無公害食品是指產地環境、生產過程和終端產品符

合無公害食品標準及規范,經過專門機構認定,許可使用無公害食品標識的食品;很

多人第一次聽到無公害食品,第一反映就是無毒、無害、無化肥、無農藥;凡是這

樣理解的都是錯誤的,無公害食品最重要的就這個“公”字,就是沒有公共和公眾

危害的食品;也即是說,無公害食品吃了不會馬上出問題,不會大面積出問題,但里

面依然有化肥和農藥等化學物質的殘留,但是是經過控制的;所以無公害是食品的

最基本要求;

最低等級的是普通食品;普通食品也叫一般食品,是指可供人類食用或飲用的

物質,包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質;相對

于以上幾種食品,普通食品是最沒有安全保證的,其營養價值、生態價值也是最低

的,但它在很多地方卻是最常見的;