酒店自助餐菜單

酒店自助餐菜單

自助餐

A

冷菜 主料 鹽水河蝦 河蝦 咖喱蟹 梭子蟹 蔥油桂魚 桂魚 紅參牛腩 牛腩 廣

式廣東菜心 菜心 秘制花菜 有機花菜 菌菇乳鴿湯 云南蒸老鴿 主食 揚州炒飯 水

餃

B

熱菜 主料 鹽水基圍蝦 基圍蝦 宿遷瓦塊魚 草魚 紅燒野生甲魚 甲魚 農家菜

公雞 老公雞 五谷雜糧 玉米紫薯等 干鍋包菜 包菜 天麻燉仔排湯 仔排 主食 海

鮮炒飯 煎包 C

熱菜 主料 黑椒牛仔骨 牛仔骨 椒鹽大明蝦 大明蝦 紅燒戈魚 戈魚 黃狗豬頭

肉 豬耳朵 豬頭肉 雪菜尖椒蘑菇 蘑菇 尖椒 香干炒本芹 本芹 酸辣湯 香芹豆腐

等 主食 炒面 白米飯 D

熱菜 主料 蔥爆羊肉 京蔥 羊肉 毛筍干燒肉 毛筍干羊肉 紅燒黃鱔 交白 黃

鱔 蒜蓉扇貝 扇貝 肉汁蘿卜 蘿卜 付皮炒青菜 青菜 菌菇甲魚湯 甲魚 主食 炒米

粉干 煎餃

A

廣式醬鴨拼盤 橙汁冬瓜條 陸集粉皮 尖椒皮蛋 麻辣雞翅尖 泰汁青口 奶油蛋

糕 巧克力慕斯 脆皮香蕉 爆香冰淇淋

B

烤鴨鏡盤 四川麻味魷魚 皮蛋鴨卷拼 涼拌生什菇 原味干絲 水果沙拉 草莓慕

斯 水果蛋糕 奶油生瓜卷 香脆地瓜丸

C

口水雞 五香牛肉 紅油豬耳 紫甘藍拌豆茴 拍黃瓜 中式包菜 黑森林蛋糕 香

蕉蛋糕 曲奇 山崖卷

D

老醋粥蟄香瓜 烤雞拼盤 花椒牛肚 皮蛋豆腐生 涼拌貢菜 紅油綠紗帶 芝士蛋

糕 蛋糕卷 小漢堡 南瓜餅

桌餐

A

熱菜 主料 重量 廣式蒸桂魚 駱馬湖野生桂魚 750克 鹽水河蝦 白蝦 300克

咸肉蒸蟹肉 大閘蟹肉 625克 駱馬湖老鴨煲 散養老鴨 1250克 綠豆煲藕 藕 1000

克 香干炒水芹 水芹 750克 醋參燉泗陽雙孢菇湯 泗陽雙孢菇 250克 主食 面湯

尖椒

調料 重量 主料 煙熏才鳥魚 300克 魚 陳醋鳳爪 400克 雞爪 蒜香蘿卜 300

克 白蘿卜 椰香木瓜 1只 椰汁半瓶 糟香毛豆 200克 毛豆莢 果拼 西瓜 提子 甘

蔗 B

熱菜 主料 重量 土醬白刺魚 駱馬湖白刺魚 800克 醬油水河蝦 河蝦 300克

紅燒新袁羊肉 新袁羊肉 1000克 農家草公雞 散養雞 1300克 香干燒茼蒿 茼蒿

750克 有機娃娃菜 娃娃菜 500克

草花肉汁湯 鮮肉 250克 調味菜

杭州鹵鴨 嫩鴨 半只 脆瓜海蜇 海蜇 150克 五香牛肉 牛腱子 200克 泰式沙

律 球生菜 紫包菜 苦菊等 500克 藍色妖姬 山藥 桂花 250克 關東木耳 木耳

200克 主食 陽春面 生煎包 水果盤 哈密瓜 草莓 葡萄 C

熱菜 主料 重量 絕味駱馬湖大魚頭 大魚頭 1750克 鹽水河蝦 河蝦 300克

碳烤乳豬皇 乳豬 1000克 芥藍炒澳帶 芥藍 澳帶 650克 魚斗杏鮑菇 杏鮑菇 520

克 大銀魚土雞蛋 土雞蛋 500克 魚羹參本雞湯 本雞 1200克 調味菜

包公黑魚 大草魚 300克 脆瓜海蜇 海蜇 150克 蔥油菜鮑魚 菜鮑 1只 油浸

金瓜 日本金瓜 250克 面醬黃瓜 黃瓜 400克 主食 菜泡飯 榴蓮酥 果盤 西瓜 京

桔 桂圓 D

熱菜 主料 重量 紅燴大巴魚 大巴魚 1050克 新時尚本地黃牛肉 黑標牛肉

600克 梅干菜蒸野生湖鰻 野生湖鰻 1000克 紅燒沭陽生態鵝 沭陽鵝 1000克 醬

肉冬筍大蒜 冬筍 800克 付皮青菜 青菜 750克 云南菌燉野生甲魚湯 甲魚 750

克 調味菜

煙熏千島桂魚 桂魚 300克 夫妻肺片 牛肚 牛舌 150克 鹽焗雞 小雞仔 半只

膠麻黃瓜 黃瓜 300克 泰式沙律 球生菜 紫包菜等 200克 怪味腰果 腰果 200克

主食 粥 生煎包

果盤 火龍果 哈密瓜 提子

桌餐

白云糕 雜糧粥 水餃 時花二道

尖椒小黃魚配煎餅 鹽水草雞蛋

熱牛奶陪燕麥(現磨豆漿) 鮮榨西瓜汁

叉燒包 奶皇包 生煎包

烤土司配黃油果醬

草莓慕斯 水果沙拉 水果拼盤(位)

桌餐

白云糕 玉米糊 陽春面 時花二道

清蒸醬菜 大頭菜絲配煎餅

熱牛奶配燕麥(現磨豆漿) 鮮榨橙汁

豬肉包 豆沙包 煎餃

汪式硬包配黃油果醬

巧克力慕斯 水果蛋糕

蔬菜沙拉 水果拼盤(位)

分餐菜單

熱菜 主料 重量 酒釀長江 長江鰣魚 125克 梅干菜蒸鰻魚 野生湖鰻 150克

香煎牛排 牛排 120克 蔥爆羊肉 羊肉 100克 百合西芹 西芹 100克 香干水 水

80克 筍干老鴨湯 老鴨 150克

調味碟

煙熏鮭魚拼 五香牛肉拼 碧玉簪拼 百合敦

主食

面疙瘩 煎餃(分位)

水果

西瓜 提子 甘蔗

B

熱菜 主料 重量 飄香樹蝦 樹蝦一只 50克 皇朝牛筋骨 牛仔骨 150克 紅燒

大巴魚 大巴魚 350克 芥蘭燒澳帶 芥蘭 澳帶 150克 吉利時( ) 100克

濃湯絲瓜 絲瓜 150克 ( )扣甲魚湯 甲魚 100克

調味碟

紅棗拼 毛豆夾拼 醬鴨拼 夫妻肺片

主食

陽春面拼 生煎包(位)

水果盤

哈密瓜 草莓 葡萄

C

熱菜 主料 重量 蛋羹蒸鮭魚 鮭魚 150克 鮑汁扣花膠 花膠 50克 香酥鴨 老

鴨 100克 梅干菜扣肉 五花肉 50克 鮑汁扣真菌 真菌 100克 清炒()菜 80克 蟲

草花肉汁湯 鮮肉 50克

調味碟

椰香木瓜品 脆瓜海蜇拼 碧玉簪 拼香螺

主食

菜泡飯 車輪餅

水果盤

西瓜 草莓 桂圓

D

熱菜 主料 重量 濃湯浸鮮鮑 鮮鮑 50克 香煎銀鱈魚 銀鱈魚 100克 農家黃

狗豬頭肉 豬頭肉 150克 鮭魚獅子頭 鮭魚 100克 XO醬豆角卷 豆角卷 150克 銀

盞花鴿松 老鴿 50克 紅燒()魚 ()魚 200克

調味碟

醬蘿卜拼 山藥拼 鴨舌拼 鹽焗雞

主食

粥 生煎包

水果

火龍果 提子 哈密瓜

分餐 A

菜泡飯(分)

黑板雞扒(位)

白粥/雜糧粥(位)

鹽水草雞蛋(位)

現磨豆漿/鮮榨西瓜汁(位)

生煎包/叉燒包(位)

水果拼

B

中式炒面/湯面(位)

檸檬煎龍利魚(位)

皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)

煎雞蛋(位)

現磨玉米汁/鮮榨青瓜汁(位)

肉包/刀切(位)

水果拼(位)