幾種不同野鴨的做法

幾種不同野鴨的做法

關于《 幾種不同野鴨的做法 》，是我們特意為大家整理的，希

望對大家有所幫助。

伴隨著我們國家環境保護做得愈來愈及時，我們在許多 地域

都能見到野雞的影子，因此 因為比較多，那麼變成許多 飯桌上

的美味可口，因而有很多人，就想了解一下野鴨的做法，為你能

學好野鴨的做法，就討論一下下邊幾類不一樣野鴨的做法有什么

吧。

(1)東瓜薏仁米煲鴨：

廣東傳統式的特色美食，歸屬于粵特色菜。姜茸侵泡入酒

釀中成生姜水酒。 中火烤熱炒菜鍋，下沒放進鴨略煎，烹生姜

水喝醉酒把鴨盛起。 取大瓦鍋一個，放進東瓜、薏仁米、茯苓，

加冷水先用灶火燒開再放鴨，改成溫火煲至湯萃取約1500克便

出。 上餐時，把東瓜盛在碟底，將鴨切件排到瓜表面，湯加入

食鹽、雞精上菜就可以。

(2)薏米仁綠豆鴨湯

薏米仁38克、綠豆38克、茯苓2片、老鴨1只、冷水12

碗、鹽適量。

作法：

1、鴨去內臟器官，切半，切除鴨尾，清洗，汆燙。

2、茯苓自來水侵軟，刮掉瓤。別的原材料清洗。

3、將冷水燒開，把各種各樣原材料放進煲內，用火災煮

20分鐘，再改成文火熬煮2鐘頭，下鹽調料，就可以食用。

特點：

此湯解暑清熱解毒，健脾胃益五臟六腑，養顏美容。

(3)蓮籽東瓜鴨湯

夏季炎熱佐餐靚湯宜蓮籽東瓜鴨湯，它清潤爽口，清潤解

暑，利濕去濕氣，還能健脾養胃，滋潤潤顏。

原材料：蓮籽300克、東瓜1000克、菏葉一片、茯苓1/2

個、光鴨1只、姜片3片。

烹調：蓮籽、茯苓、菏葉清洗，且茯苓去瓤;東瓜清洗，連

皮切片;光鴨清洗，去尾端和內臟器官。一起與姜片放入瓦鍋內，

放水3000ml(12碗量)，文火煲沸改慢火煲2鐘頭，加入適當鹽、

油便可。

(4)薏仁米淮山藥鴨湯

以薏仁米，老鴨，淮山藥為主要材料煲制的一道湯。有健

脾胃益胃、促進消化;滋腎益腎;益肺止咳化痰;降低血糖;益壽延年;

抗肝性腦病的作用。

原材料：500g鴨，30g薏仁米，300g山藥，3片姜，適當

鹽，1/3個新會陳皮

1.健脾胃益胃、促進消化：山藥帶有胃蛋白酶、多酚氧化

酶等物質，有益于腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食藥同源雙

用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。臨床醫學常常與腸胃飲

同用治脾胃虛寒、食少體倦、泄瀉等癥狀。

2.滋腎益腎：山藥帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，

滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數

等癥，皆可服之。

3.益肺止咳化痰：山藥帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養

的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病。

4.降低血糖：山藥帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，

可用以治療糖尿病，是糖尿病患者的飲食療法上品。

5.益壽延年：山藥帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養

元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病癥，獲得益

志安神助眠、益壽延年的作用;

6.抗肝性腦病：近年來研究發現山藥具備鎮定功效，可來

抗肝性腦病。

做法：

1 山藥清洗削皮，切割成段;

2 薏仁米茯苓提早清洗泡開;

3 家鴨解決干凈后削皮，鍋中燒開水，下生姜片和鴨塊焯

掉鮮血，再用冷水清洗控干;

4 煲中煮適當沸水，水開后下鴨，薏仁米，茯苓和山藥，

也有生姜片，火災燒開后轉文火煲約1.5個鐘頭

5 服用時加小量鹽調料就可以!

幾類不一樣野鴨的做法，以上就為許多 的人實際的

詳細介紹，相信你了解了幾類不一樣野鴨的做法之后，也對這幾

類作法非常認同，因此 要想盡早的學好，能夠 根據對以上內容

的掌握，專家學者開展制做，堅信自己也可以制做出口感較為正

宗，讓自身非常令人滿意的野雞。