吃完西餐刀叉怎么放

吃完西餐刀叉怎么放

一、吃完西餐刀叉怎么放

吃完西餐后將刀叉平行放在餐盤的同一側。這時,即便你盤里還

有東西,服務員也會明白你已經用完餐了,會在適當時候把盤子收走。

我尚未用完餐：盤子沒空,如你還想繼續用餐,把刀叉分開放,大

約呈三角形,那么服務員就不會把你的盤收走。

請再給我添加飯菜：盤子已空,但你還想用餐,把刀叉分開放,大

約呈八字形,那么服務員會再給你添加飯菜(這個只有在準許添加飯菜

的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用)。

湯勺橫放在湯盤內,匙心向上,也表示用湯餐具可以拿走。

二、吃西餐怎樣用刀叉

食指按住刀叉柄,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小塊,再用

叉送入嘴內。吃東西往往是身子坐直,用刀叉或者勺子將食物送到嘴里,

最好不要低頭吃。因此,食物在切的時候也要切得小塊一些。

刀叉的用法有歐式和美式之分。

使用刀時,刀刃應朝向內,不可以向外。進餐中放下刀叉時,應擺

成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。

每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需

放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,

千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手

拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時候,

都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

最外面那副一般是吃頭盤的,中間這副吃副菜(海鮮),最里面這

副吃主菜的,一般帶齒。

吃餅干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包手取,注意取自己

左手前面的。取面包時,左手拿取,右手撕開,再把奶油涂上去,一小塊

一小塊吃。不可用面包蘸湯吃,也不可一整塊咬著吃。吃三明治,小的

三明治和烤面包是用手拿著吃的,大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三

明治需要用刀和叉。面包有面包的刀,在面包盤上方。

吃沙拉時盡量不要用刀將沙拉切碎,而是應該使用叉子將沙拉卷

起食用。如果上色拉的同時也上了面包、餅干的話,可以用左手拿一小

塊面包或餅干,幫著把色拉推上叉子。

吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入

盤內。如盤內剩余少量菜肴時,以小塊面包或叉子相助食用。吃魚時不

要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層,吃肉時,要

切一塊吃一塊,塊不能切得過大或一次將肉都切成塊。

吃面時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

在食用雞肉或其他禽類菜肴時,經主人示意,可以用手拿取,但是

其他的,如牛排等,必須用那副最內的刀叉。盤子里的東西一般不可以

剩下。吃雞腿時應先用力將骨去掉,盡量不要用手拿著吃。

吃水果時,不要整個去咬,先用水果刀切成瓣,再用刀去掉皮、核,

用叉子叉著吃。(吃水果有水果刀,有甜品叉)西餐餐具的擺放。越是正

規的就餐場合,餐具越多。但西餐文化也在變化。

刀的形狀。一種為圓頭刀,此款刀基本用于不帶骨的肉類食物,方

便切塊,一種為尖頭刀,用于帶骨的肉類食物,方便剃除附于骨頭上的

肉。

三、吃西餐的禮儀

1、等待主人入席

如果你被歪果仁邀請到家參加晚宴或較為正式的派對,切忌大搖

大擺的進門拉開凳子就大吃大喝。這和你兩關系鐵沒啥關系,只會顯得

你粗魯又無理。正確的做法應該是等待主人引導你找到自己的座位,

并等所有人都坐下后,鋪好餐巾,直到頭盤上桌,主人示意后再開吃。

2、閉上嘴巴吃

我們有句俗話說“食不言,寢不語”,這在老外的餐桌上也同樣

適用。千萬不要一邊吃著東西,另一邊和旁邊的人談笑甚歡,這在老外

開來簡直不能忍!如果有話要說一定得先把嘴里的食物嚼爛了咽下了,

再侃侃而談也不遲。

3、別嘬,最吹,別打嗝,別哈欠

尤其是喝湯的時候,最忌諱嘬嘬的喝出聲音,咱這不是在日本吃

拉面!湯太燙的話就放涼一會兒再喝,如果想試試湯的溫度,不妨用勺

子小口試探。吃太飽忍不住要打嗝怎么辦?別急,用起餐巾遮住嘴巴,

把聲音壓到最低,并示意抱歉。打呵欠也是同理。

4、正確使用餐巾

用餐前,我們需要將折疊整齊的餐巾很自然的打開并平鋪在腿上,

不要以抖動的方式打開餐巾。其實,在高檔的餐廳,這些事兒都有專業

服務員來做。我們更需要注意的是保持餐巾整潔,千萬別干出拿餐巾擦

鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事。記住,餐巾是用來擦嘴,遮羞的,

不是抹布!

5、用餐儀態有講究

西式餐桌禮儀最關鍵的一部分就是“坐有坐相”,用手肘撐著桌

子、雙手拖下巴、再聳拉張臉,這對餐桌上的每位客人而言都是極不禮

貌的。你只需要自然的端坐,保持雙手在你的身體前方,優雅地用刀叉

將食物送進你的嘴里。當然,你大可不必像根木頭似得杵在那,畢竟餐

桌禮儀的宗旨還是對己對人都舒適即可。

6、吃東西忌魯莽

西餐講究分餐而食,因此在盛裝食物時要適量,不要動不動就堆

出一座小山,在別人看來你和餓死鬼沒什么區別。吃的時候盡量小口食

用,滿嘴油光是相當粗魯的表現。餐桌上有夠不著的東西時,可以尋求

身邊的客人幫忙傳遞,并多說“謝謝”或“勞駕”,而不要自己躍起趴

在桌上伸手去拿。

四、吃西餐桌的注意事項

不要在餐桌上化妝,用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時,

拿不到的食物可以請別人傳遞,不要站起來。每次送到嘴里的食物別太

多,在咀嚼時不要說話。就餐時不可以狼吞虎咽。對自己不愿吃的食物

也應要一點放在盤中,以示禮貌。不應在進餐中途退席。確實需要離開,

要向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時,即使不喝,也應該將杯口在

唇上碰一碰,以示敬意。當別人為你斟酒時,如果不需要,可以簡單地說

一聲“不,謝謝!”或以手稍蓋酒杯,表示謝絕。進餐過程中,不要解開

紐扣或當眾脫衣。如果主人請客人寬衣,男客人可以把外衣脫下搭在椅

背上,但不可以把外套或隨身攜帶的東西放到餐臺上。