家鄉(xiāng)的美食作文(精選15篇)

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家鄉(xiāng)的美食作文（精選15篇）

家鄉(xiāng)的美食作文1

提起我的家鄉(xiāng)雙遼，這里不僅景色優(yōu)美，而且各種小吃也很

是天下聞名，吃一口使你口齒留香，吃完后讓你回味無窮。東北

餃子就是風(fēng)味小吃之一，下面就和我一起品嘗吧！

要想吃，必須要制作，我來教你怎么做，先去和一些面，把

面柔軟，然后把面弄成一個小面團(tuán)，再用搟面杖將小面團(tuán)搟成一

張薄皮，搟好后就像一個大月亮。接著該做餡了，你喜歡吃什么

餡，就放什么，例如。我喜歡吃韭菜雞蛋味的，就去選一些上好

的韭菜和新鮮的雞蛋，把雞蛋先炒好，然后在放點(diǎn)調(diào)料，這樣能

讓餃子更香，最后把拌在一起，餡就做好了。然后，把搟好的皮

拿出來，把餡包起來，把口封好，大約在口上捏個七八下，不要

把餡擠到外面，然后把包好餃子一起放進(jìn)鍋里，接下來就是等待

了。

我們盼望已久的餃子就要出鍋了，心情也如煮餃子的水一樣

沸騰了，不一會兒餃子熟了，像小元寶一樣飄在水面，可以從鍋

里撈出來了，瞧那晶瑩潔白的餃子，白白的，胖胖的，可愛極了，

誰都忍不住想吃一口，那令人陶醉的滋味在你的嘴里漫長地游

行。俗話說：“坐著不如躺著，好吃不如餃子”。咬開餃子，韭

菜的芳香加上金黃雞蛋的點(diǎn)綴，真是一道色香味俱佳的美食。

你來我的家鄉(xiāng)，我請你吃這里的風(fēng)味小吃——東北餃子，保

你大飽口福。快來吧！

家鄉(xiāng)的美食作文2

我的家鄉(xiāng)在湖北省監(jiān)利縣容城鎮(zhèn)，是一個離長江較近的地

方。這里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物，所以，我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚

米之鄉(xiāng)”。

在我的家鄉(xiāng)有許多美食，我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。

我們這里的江蝦可不像海蝦一樣大，它只有一到兩厘米長，

頭上長著兩根很長的胡子，這些蝦子還沒炒時是白色的，有些地

方還是透明的，像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒，它們立

刻卷了起來，還慢慢地變成了粉紅色，隔著老遠(yuǎn)就可聞到它的香

味，饞得你口水直流三千尺。

在水產(chǎn)品中，不但有動物，還有植物，那是菱角。菱角外面

有一層黑不啦嘰的殼，樣子就像老牛頭上的一對角，角尖上長著

刺，如果你拿的時候不小心，還會被刺傷。雖然它外面長得不好

看，但只要你把它剖開，里面就會落出白生生的肉來。它可以蒸

著吃，也可以當(dāng)菜炒著吃。蒸的時候，最好用沙木蒸籠，蒸一個

多小時后，開蓋就是香味。我們那里，一到夏天，大街上都是賣

菱角的，“賣菱角啦，沙木蒸籠蒸的菱角”的叫賣聲，離很遠(yuǎn)都

聽得見。有時候家里圖方便，會直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，

綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。

我的家鄉(xiāng)還有一種美食，那就是鍋塊。鍋塊只有冬天才有得

吃。冬天里，在街頭巷尾，你總能找到鍋塊攤。只要有人來，老

板就會拿出一小塊面團(tuán)，里包了肉或菜，再攤成餅狀，在餅上拍

上芝麻，然后把它貼在用油桶改成的火爐的內(nèi)壁上，火燒得很旺，

不一會兒，鍋塊就膨脹起來，表面變成了金黃色，冒出一陣陣濃

濃的香氣，烤好了，你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬，在大冬

天里能吃上鍋塊，可是一種享受。

對我們家鄉(xiāng)的美食，你感興趣嗎？如果你的家鄉(xiāng)沒有這些食

物，那就到我家鄉(xiāng)來做客吧！我請你吃遍我們家鄉(xiāng)的美食。

家鄉(xiāng)的美食作文3

幸福美食就是我在外婆家吃美味酸菜魚。我一吃到酸菜魚，

簡直就讓人吃了一碗還想再吃一碗，回味無窮啊。

以前我到外婆家時候，外婆總是會問我，中午要吃什么啊？

我腦袋都不用經(jīng)過認(rèn)真思考，脫口而出，“我最想吃吃酸菜魚。”

外婆一聽到消息，就穿上鞋，帶上包，立馬走到附近菜市場買一

條草魚，買一點(diǎn)酸菜與酸蘿卜，再買一些調(diào)味品，基本上要買材

料齊全了。外婆一進(jìn)門，就直徑來到廚房熱鍋、放油，開始煎魚，

再放買來食材開始煮魚。

我看到外婆在廚房里忙里忙外，香氣撲來，不一會兒，外婆

就端著滿滿一盆色香味俱全酸菜魚放在桌上。哇！原來是酸菜魚

新鮮出爐了，嫩嫩魚肉，酸酸蘿卜，微辣湯。我夾起一片嫩白魚

肉放到嘴里，哇……好好吃，好新鮮啊！外婆被我夸得樂呵呵，

母親也笑了，大家都笑了。

我叫外婆與母親一起嘗一嘗，她們嘗了一下，喝了幾口湯，

她們異口同聲說：“今天煮酸菜魚非常好，非常非常好吃。”我

吃飽了，臉上、額頭上正淌許許多多似黃豆一般大小汗珠，沉浸

在幸福中啊。此時母親說：“外婆為了我不餓肚子，為了讓我吃

上我喜歡酸菜魚，不顧外面猛烈太陽，在烈日下為買魚，而且一

回家連一刻都沒有休息，做了我最喜歡酸菜魚。”看著外婆我流

下了非常感動淚水。

這一餐讓我感到無比幸福，因為這幸福美食包含了外婆許許

多多愛。

家鄉(xiāng)的美食作文4

我的家鄉(xiāng)叫潼南，位處于重慶市南北方，是一顆等待閃亮的

璀璨明珠。

我的家鄉(xiāng)呢，我最最滿意的就是我們家鄉(xiāng)的美食，因為我們

重慶人不僅能吃，做的東西也十分好吃，味道保證辣中帶甜，甜

中帶香，香中自帶有著一種重慶人民的辣，這就是我們家鄉(xiāng)菜的

特色！也是我們重慶人的品格！

我們家鄉(xiāng)的特色菜分別是啤酒大蝦、火鍋、擔(dān)擔(dān)涼粉，讓我

一一給你介紹，保證會讓你垂涎三尺。

第一先介紹啤酒大蝦吧，這是一道海鮮菜！先在菜市場買一

些比較大的蝦子，然后理干凈后，然后對好作料后，放入蝦，煮

大約二十分鐘左右，去看看蝦變成紅的了沒有，如果蝦紅了，就

煮熟了，香味四溢。看著這色香味俱全的啤酒大蝦，這真是太吸

引人了，看見直讓人掉口水！

第二呢，就是擔(dān)擔(dān)涼粉，擔(dān)擔(dān)涼粉就更誘人，它是由豌豆打

成粉，然后放在鍋里煮，煮成像羹一樣的糊狀食物，然后裝在一

個你自己認(rèn)為比較好看的盆里，等它干，定形，就好了，這只是

做涼粉。還有拌涼粉，先把涼粉切成片片，然后再切成條形狀，

放在碗里，放上自己合適的作料，就完成了，這真是秀色可餐喲！

最后一樣就是火鍋了，這是最最最最好吃的一樣，具體制作

是怎樣我不知道，但是一把菜燙好，吃起就十分好吃，辣辣的，

讓人感覺十分舒服！特別是冬天，更好吃了！如果要自己制作的

話，可以去買火鍋底料，然后買一些自己喜歡的菜，自己在家吃

也挺好的！

如果你聽了心動，就來我們家鄉(xiāng)吃吧！

家鄉(xiāng)的美食作文5

我的家鄉(xiāng)有種美食，山藥豆煮熟串成串兒，丟在熬好的糖鍋

里蘸滿糖膏兒，家鄉(xiāng)土話就叫它——糖不豆。

在我還很小的時候，每當(dāng)紅暈滿天之時，趕集回來的姥姥手

里總要提著幾串糖不豆在我的眼前搖來搖去，還親切地說：“大

盈盈（我的小名叫盈盈），你看看，姥姥給你買什么啦？”我也

總能幸福地大叫到：“是俺最愛的糖不豆。”每次我都欣喜地接

過姥姥手里的糖不豆，而后小心翼翼地撕開它的外皮，咀嚼著香

甜的山藥豆，慢慢享受著我最愛的美食。所以，每到趕集的日子，

我都會在姥姥家門口翹首以盼，等著姥姥和她手里的糖不豆。

這一天，又是趕集的日子，我和往常一樣在門口盼著姥姥回

家。可是，紅暈漸退了，也沒見姥姥回來。直到夜色降臨，依舊

看不到姥姥的身影，我著急地大哭起來。不知道哭了多久，有一

個熟悉的身影出現(xiàn)在我的視線里。啊，是姥姥！我擦干眼淚，一

邊吃著姥姥遞給我還稍帶余溫的糖不豆，一邊聽著姥姥對我說：

“盈盈，等著急了，是不是？姥姥今天去晚了，連跑了好幾家賣

糖不豆的都賣完了。所以，我又去了小周家，等著他重新做的新

鮮的。怎么樣？剛出鍋的糖不豆好吃么？糖膏兒蘸得多不

多……”

就這么聽著姥姥說，一種異樣的感覺涌上心頭，我感覺我吃

的糖不豆沉甸甸的，沾滿了姥姥的愛。

從此，每到紅暈滿天之時，我便更盼望著甜絲絲的糖不豆，

想念著夕陽下姥姥那慈愛的身影。

家鄉(xiāng)的美食作文6

我的老家在汕頭，那里的風(fēng)味小吃很多，有牛肉丸，蠔烙，

無米粿等等，但讓我最愛的要數(shù)腸粉了，那種美味讓人一想起就

要流口水。

行走在汕頭的大街小巷，不一會就會有一家腸粉店，透過那

層層彌漫于空中香飄飄的霧氣，一家熱氣騰騰的腸粉店就會突然

出現(xiàn)在你的面前。師傅將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉

皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生

油、生抽、辣醬便成。餡料上，主要用白菜絲、豬肉末、香菇、

雞蛋，再撒上潮汕土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮汕人喜

愛的花生醬、蒜香醬、鹵味醬等等等，由于味道鮮美，讓我百吃

不厭。

去年，我們一家在外地旅游，我的肚子便叫了起來，前面街

上的小巷里正不斷飄出白霧，我立馬駐足，伸長脖子，口水在喉

嚨里打轉(zhuǎn)。媽媽知道我好這口“饞貓，去吧，人未到家，先讓你

解個饞！”

“那我就不客氣啦！”走進(jìn)小店找了個位置和媽媽相向而坐。

只見師傅在鐵皮盤里涮上油，上米漿，放配料，進(jìn)蒸柜，一分鐘

左右，腸粉出柜，用鏟子把腸粉從后鏟起，卷成長條，切斷上碟，

再在上面倒上一點(diǎn)配料，鮮香撲鼻。看著眼前香噴噴的美味，我

迫不及待夾了一塊，蘸上配料，放入嘴中，軟潤爽滑，滿嘴生香，

回味無窮。

腸粉這種小吃現(xiàn)在在外地也可以買到，但味道都難以還原潮

汕的那個味道。尋尋覓覓，終于等到你，卻沒有家鄉(xiāng)那種特別正

宗的味道。因此，我特別喜愛家鄉(xiāng)的小吃。

家鄉(xiāng)的美食作文7

俗話說得好：“民以食為天”，吃可是一件大事。一樣食物，

只有做到了色、香、味、形俱全，才能稱得上是人間美味。而中

國的美食分布在各個角落，像北京的烤鴨、云南的過橋米線、西

安的羊肉泡饃等等。

在我們老家，有一種人人都愛吃的主食——炒粉干。愛吃到

什么程度呢？大街小巷、高檔酒店或者平常百姓家，從早餐、中

餐到晚餐，甚至是分歲酒、重大節(jié)慶宴席上，都少不了它的身影。

我平時總?cè)コ缘哪羌业昃驮诮纸翘帲昝娌淮螅b修簡潔，

只有夫妻倆張羅著五六張桌子的生意。每到飯點(diǎn)，那熟悉的味道

就飄了出來，大老遠(yuǎn)都聞得到。我是從幼兒園起就跟著爸爸、媽

媽來這里吃早餐，現(xiàn)在的我可以獨(dú)自出來享用這美味佳肴了。

坐在位置上無需多言，老板就會笑呵呵地端上來一盤熱氣騰

騰的炒粉干，再加上一勺蒜蓉辣椒醬，簡直是色香味俱全啊。由

于我經(jīng)常光顧，有機(jī)會看著老板現(xiàn)場制作，所以對于制作方法早

就爛熟于心了。

第一步，先把粉干在清水里浸泡兩個小時；第二步，在鍋中

倒入油，放入瀝干水分的粉干，持續(xù)翻炒；第三步，加入糖，鹽，

雞精，倒入特制的高湯，稍微燜一會兒；第四步，放入煎蛋、蝦

米、卷心菜絲、香干絲、洋蔥末和胡蘿卜絲等配料，繼續(xù)翻炒；

第五步，撒上一些翠綠的小蔥末，關(guān)火出鍋。

這就是溫州的炒粉干，色香味俱全，簡單、美味。真可謂是

“未見其物，先聞其味”。歡迎大家都來品嘗。

家鄉(xiāng)的美食作文8

我的家鄉(xiāng)在楚雄，這兒有許許多多的美食，引得許多吃貨慕

名而來。其中最著名的是臘肉燉土雞，只要是吃過的人，都說：

“這臘肉燉土雞比山珍海味還要好吃！”

臘肉燉土雞的做法很講究。其中的臘肉是選自自家壇子腌制

的火腿肉，而土雞是用養(yǎng)了兩三年的烏雞腌制而成。烏雞不能太

老，要不然肉質(zhì)就沒有彈性，味道也不鮮美了。處理干凈后，就

可以先用清水煮著烏雞，這時人可不能離開，人要在鍋旁不停地

翻煮，等雞皮萎縮，放入盤中，切成塊兒，放入保溫箱中保溫。

千萬不要放入冰箱中冷卻，要不然做完后，味道會減分的哦！再

把火腿肉放入雞湯里燉半個小時，直到濃郁的香氣散發(fā)出來。最

后，把雞肉放入湯中，煮得雞皮呈烏黑色，再加點(diǎn)香菜、韭菜等。

喜歡吃辣的朋友還可以放點(diǎn)兒辣椒油！

做好的臘肉燉土雞，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞去有一陣淡淡的臘肉與土雞混合

起來的香味，近看雞肉呈烏黑色，肉質(zhì)呈淡黃色。剛往嘴邊一靠，

鮮味撲鼻而來，吃起來彈性十足，十分可口。咬一口，里面有許

多肉絲出現(xiàn)，這是土雞的象征。而紅紅的臘肉，吃起來卻咸香宜

人，油而不膩。

有一次，我去外婆家吃臘肉燉土雞，由于太美味，太好吃了，

便吃的滿臉是油，讓姐姐笑話。之后，我把臘肉燉土雞稱為“花

貓雞”。

聽了這么多，你是不是口水直流三千尺呢？想吃，就來楚雄

吧！我隨時歡迎你。

家鄉(xiāng)的美食作文9

每年的五到八月是寧波地區(qū)的禁漁期，過了禁漁期的時候，

家家戶戶的餐桌上就都會有各種各樣的海鮮，其中我最喜歡吃的

就是爸爸做的螃蟹炒年糕。

螃蟹炒年糕的做法很簡單，但對食材的要求很高，第一要選

擇上好的蝦臘年糕，第二要選擇肥美肉多的螃蟹，這樣做出來的

才好吃。選好食材，爸爸就開始大展廚藝了，只見他先把鍋燒熱，

然后倒入油，與此同時把三四塊年糕切成細(xì)條狀，等油沸騰后再

把已經(jīng)備好了的年糕倒入鍋中。趁這個空檔把螃蟹切成幾塊，年

糕炒到半生半熟后就可以把螃蟹倒進(jìn)鍋里啦。等他們發(fā)出沙沙的

響聲，炒至金黃焦脆，加一點(diǎn)醬油就可以盛出來啦！就這樣，一

盤美味的螃蟹炒年糕就誕生了。

站在旁邊的我此時已經(jīng)“口水直流三千尺”，當(dāng)這盤美味的

螃蟹炒年糕被端到我面前時，我肚子里的饞蟲再也忍不住了，于

是我拿起筷子，夾起一塊年糕往嘴里“扔”，“哎呀！實在太燙

啦！”爸爸卻一邊笑一邊說：“心急吃不了熱豆腐，受苦了吧，

小饞貓。”雖然很燙，但我依然風(fēng)卷殘云般地吃著。蟹肉的鮮嫩

肥美，再加上年糕的外焦里嫩，吃一口就讓人回味無窮。最后那

一整盤年糕還是全進(jìn)了我的肚子，哎呀，吃得真夠飽呀！

后來我也在別的地方吃到過螃蟹炒年糕，可別處的年糕就是

沒有爸爸做出來的好吃，地道的食材無法替代，不過我更覺得這

是因為爸爸做的年糕有一種家的味道，有一種父愛的味道吧。

當(dāng)然，寧波的特產(chǎn)除了螃蟹炒年糕還有好多呢，希望你有機(jī)

會來品嘗一下哦！

家鄉(xiāng)的美食作文10

我的家鄉(xiāng)在六安，今天我要介紹六安的一種美食，它叫蒿子

粑粑。

蒿子粑粑的做法聽著簡單，做起來難。先要摘取原料青蒿。

青蒿是野菜，通常長在路邊或水塘旁，而且做蒿子粑粑只能使用

嫩的青蒿頭。等原料準(zhǔn)備好后，就要開始進(jìn)行加工了。把青蒿切

成很小很小的段，然后手工揉搓它，把它些許苦澀的水分榨干，

之后把大米磨成粉，把米粉和青蒿放在一起，加入臘肉，喜歡的

還可以加辣椒，用水調(diào)稠，然后拍成一個個小圓餅，下鍋煎至兩

面發(fā)黃即可。

由于蒿子粑粑獨(dú)特的`香味和口感，還上了《舌尖上的中國》。

在毛坦廠上學(xué)的高中生高欣雅，她的母親為了給將要參加高考的

女兒做一頓美味的、家鄉(xiāng)的飯菜，特地采摘了新鮮的青蒿，用傳

統(tǒng)的烹飪手法來制作蒿子粑粑，用家鄉(xiāng)的美食來給孩子補(bǔ)充營

養(yǎng)。真是充滿了濃濃的母愛啊！

我也很喜歡吃蒿子粑粑，于是奶奶經(jīng)常做好后送給我們放在

冰箱里冷凍，想吃的時候拿出來放在煎鍋里，不停地翻面煎熟即

可。做好的粑粑外焦里軟，蒿子的青香、臘肉的咸鮮、脆皮的焦

香交織在一起，引得人垂誕欲滴！

蒿子粑粑不僅可以當(dāng)主食，還可以做為配菜和零食。每年春

季，我們這兒的菜市場，到處都有做好的半成品粑粑。每家的味

道都不太一樣，人們根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行購買，成為一道獨(dú)

特的風(fēng)景。

家鄉(xiāng)的美食作文11

俗話說“民以食為天"幾乎每個地方都有自己的特色美食。

今天，我就向大家介紹一道我們家鄉(xiāng)的美食——燴面。

燴面是河南漢族特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、

素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實

惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，

牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面不僅非常好吃而且制

作方法也非常的簡單。

1：在溫開水中加入適量的鹽，充分溶化后把小麥面粉倒入

活開，面和的要稍微軟一點(diǎn)。

2：把面反復(fù)揉搓，使其筋韌，大約半個小時和一次，面，

和個3至4次就夠了，最好在放一會，然后再去搟面，搟成一片

一片的，再抹上植物油放好，然后再用保鮮膜覆好。

3：新鮮的羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾

再用小火煲，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。

4：香菜、蔥花、豆腐皮切絲、海帶絲備用，海帶絲提前用

熱水泡上。蔥花炸出香味備用。

5：將燴面拉成長片，從中間分開，即可下鍋煮制。

6：小鍋上火，注入羊肉湯鮮，開鍋后放入豆芽，煮沸后即

可下入拉好的燴面片，并用筷子將面條輕輕撥散，使之受熱均勻。

7：面煮熟后放入羊肉塊，豆腐皮絲，海帶絲，炸好的蔥花

和香菜。喜歡辣椒的放入辣椒油，味道更佳。

看了我的介紹大家是不是很想吃啊，是不是口水都要出來

了，想吃就快去買吧！

家鄉(xiāng)的美食作文12

在我的家鄉(xiāng)隆堯，有許許多多獨(dú)具特色的美食，其中最具有

特色的美食就是家鄉(xiāng)春節(jié)的時候，家家戶戶都會喝的羊湯了了。

不管但人們、還是孩子們都非常的喜歡春節(jié)，是因為春節(jié)時

我們可以盡情的玩耍，不會有人來管我們；但是最重要的一點(diǎn)就

是過年的時候喝羊湯了，在喝羊湯的時候，最喜歡的就是喝羊湯，

吃餅絲了。

中午的時候，我們家家戶戶都會做羊湯，然后招待客人，我

們制作羊湯的方式都是都是用的傳統(tǒng)的方法，而且制作出來以

后，可謂是色香味俱全，十分的美味，而且酸、甜、辣、咸這5

種味道都可以做出來，但我們平時吃的味道就是咸和甜這兩種味

道了。

等把羊湯端上餐桌來，碗里冒著白色的熱氣，略有些發(fā)白的

的羊湯配上綠色的香菜和蔥花，再加上幾滴香油，一股香味兒就

會迎面而來，你會感覺仿佛整間屋子都充滿了羊湯的香味，你就

會感覺食味大增。

然后加一塊羊肉放在嘴中，就會發(fā)現(xiàn)羊肉煮的十分的柔然，

有一種入口即化的感覺，輕輕的咬上一口，里面的湯水就溢了出

來，會讓你吃了這塊以后還想再吃下一塊，要是你喜歡吃辣的，

還可以加上一勺子辣椒，辣椒的紅色配上羊湯原有的湯白，只看

顏色就會讓人垂涎三尺，如果再加上黃色的油餅，或泡在湯里或

干吃，剛剛烙好的小餅十分的香脆，再加上羊肉的香味，光是想

想就會讓人吃意十足了。

如果有空的話就一定要來隆堯嘗一嘗隆堯美味的的羊湯

吧？

家鄉(xiāng)的美食作文13

口酥是泉港的特色美食，在泉港可謂家戶喻曉，逢年過節(jié)家

家戶戶都要炸口酥，口酥又香又脆，尤其是剛出鍋的那一種，金

黃金黃的，上面還冒著油星子吶！光是說就讓人垂涎三尺更別提

咬下去入口酥松，頰齒留香……聽到這里你是否已經(jīng)愛上咱泉港

的口酥了呢？那就聽我來給你介紹一下美味的口酥是怎么來的

吧！

先用面粉加溫水加適量的油拌成面團(tuán)，切成一小塊用圓形的

木棍搟成一張張均勻的薄皮，皮如果不薄，嫩那炸出來就會硬邦

邦的，咬下去準(zhǔn)會咬掉兩顆大門牙，包陷一般有花生和芝麻兩種

口味，芝麻餡的寓意芝麻開花節(jié)節(jié)高，包餡是很有講究的，如果

你給它塞個大飽，炸的時候它就會咧開嘴笑漏出里面的餡連一鍋

的油都“污染”了，只能給它喂“七分飽”，接下來就是給它捏

花邊了，這可是最難的至今我還沒學(xué)會，捏花邊需要兩只手配和

的很好才可以，一只手要平穩(wěn)的端著，另一只手把口酥兩端捏緊，

不然調(diào)皮的餡兒會偷偷溜出來。做完這道工序就可以下鍋炸了，

一個個捏成之后，分批放入油鍋炸熟，即成又酥又脆又香又甜的

口酥。口酥呈月牙狀，熟之后一個個漂在油上，煞是好看，讓人

聯(lián)想到一輪明月掛在云空，誰能不驚嘆我們文明古國的源遠(yuǎn)流長

的面食奇苑。全家人圍坐在一起，邊做口酥邊聊天，山南海北，

無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。這時的口酥

不僅酥脆可口更是泉港人有關(guān)家鄉(xiāng)的美好記憶。

聽我介紹了這么多，想一嘗為快嗎？那么請到我的家鄉(xiāng)泉港

來……

家鄉(xiāng)的美食作文14

我的家鄉(xiāng)在河源龍川，你能猜出我家鄉(xiāng)的特色美食是什么

嗎？沒錯，那就是釀豆腐。

釀豆腐在龍川可謂是家喻戶曉，金黃色的外皮加上中間的泛

著白光的肉餡，翠綠色的蔥花，色澤誘人，不禁讓人食欲大增。

下面，就由我來介紹一下釀豆腐的做法吧！

首先，先將準(zhǔn)備好的豬肉剁成七分碎，放入生粉、鹽、香油

充分?jǐn)嚢瑁缓笤诙垢虚g挖開一個小洞，讓它成為“口袋”，

再把生粉鋪進(jìn)“口袋”里，防止肉餡滑出。之后，再把肉餡放進(jìn)

了“口袋”里，這個時候一定要切記，肉餡不能放太多，否則“口

袋”可就要破了。

接著再放入鍋中開始煎，先開大火，將釀豆腐有肉一面朝下，

煎至金黃后翻面。注意烹飪過程不能過多翻動哦，因為豆腐易碎。

煎到兩面金黃時放入高湯，加入雞精、蠔油、胡椒粉，轉(zhuǎn)入小火，

燜5分鐘左右即可。

你們還想知道關(guān)于釀豆腐的來歷嗎？我來告訴你吧！從前，

有一對結(jié)拜兄弟，一位是五華人，一位是興寧人。一天，他們來

到了一家飯館，他們在點(diǎn)菜時出現(xiàn)了不同意見，一個人想吃豬肉，

一個人想吃豆腐，為此爭論不已。老板頓時心生一計，他在豆腐

中間挖出一個洞，將豬肉放了進(jìn)去，滿足了兩個人的心愿，也得

到了兄弟倆的一致好評。此后，釀豆腐便傳了開來。

現(xiàn)在的我，背井離鄉(xiāng)來到了北京，可是每當(dāng)我望著天邊的新

月，我不禁思念起家鄉(xiāng)的釀豆腐以及我深愛的家鄉(xiāng)。

家鄉(xiāng)的美食作文15

每每看到大街上在賣的豆腐，都會想起我的家鄉(xiāng)，和家鄉(xiāng)的

西施豆腐。

西施豆腐是我的家鄉(xiāng)——諸暨的一道名菜。在諸暨，無論是

起屋造宅，還是逢年過節(jié)；無論是婚嫁，還是壽誕，它都會成為

餐桌上的第一道菜。

在諸暨，它還是當(dāng)?shù)乩习傩盏囊坏兰页２恕?jù)說，皇帝在江

南微服私訪來到諸暨，到一個農(nóng)村里，看見黃昏已至，便在一戶

宵家吃飯，吃完”西施豆腐“后，不禁拍桌連聲稱贊：”好一個

西施豆腐！“

那么酬謝豆腐和西施有什么關(guān)系嗎？

傳說西施出生在春秋戰(zhàn)國的諸暨，大約是公元前500多年，

而豆腐是淮南王劉安讓八公煉長生不老丹，八公一不小心把鹵水

滴到豆汁里，這一滴就形成豆腐，做出一道人間美味。

家鄉(xiāng)的西施豆腐，做法很簡單。

取出盒裝白玉豆腐，將其切成小塊，放入鍋中煮，可以去原

水除豆腥，再用調(diào)制好的高湯當(dāng)水倒入鍋中，嫩筍，黑木耳切成

丁，再與肉末一并加入鍋中，煮開后，用淀粉泡水，調(diào)入鍋中，

邊倒邊攪，直到鍋里湯汁濃稠，灑上蔥花，一道美味的”西施豆

腐“就完成。

舀一勺吹涼，放進(jìn)嘴里，略加咀嚼，細(xì)細(xì)品味，只覺金黃的

豆腐伴有濃稠的湯汁，順著食道流下去，鮮嫩滑溜，讓人意猶未

盡。

我愛家鄉(xiāng)的西施豆腐，更愛我的家鄉(xiāng)！