糖尿病飲食禁忌

糖尿病飲食禁忌

糖尿病飲食包括：

1. 主食：如粳米、富強(qiáng)粉；

2. 含熱能低的食物如：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄、豆腐、

黃豆芽等；

3. 還有少量的瘦豬肉、雞蛋。

4. 糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等純糖食品；凡含淀

粉高的食品，如土豆、山芋、粉絲等，原則上不用，如需用應(yīng)減少

主食。

糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，

胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作

用，于是血糖就超過(guò)正常范圍。此時(shí)，若再像正常人那樣飲食，不進(jìn)

行飲食控制，甚至過(guò)度飲食，就會(huì)使血糖升得過(guò)高，并且會(huì)對(duì)本來(lái)就

分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的

分泌更加減少，從而使病情進(jìn)一步加重。所以，對(duì)糖尿病人要合理地

進(jìn)行飲食控制。

糖尿病飲食禁忌:

糖尿病者飲食禁忌和適宜

1禁忌和不宜

禁忌的水果：葡萄、桃、杏、櫻桃、荔枝、楊梅、蘆柑、檸檬、

金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大棗、金絲小棗、黑棗、菠蘿、龍

眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜餞、山楂片、柿餅、水果罐頭等

禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹筍、百合、荸薺、棱角、芋頭、馬

鈴薯（土豆）、紅薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。

少吃的食物：面包、饅頭、花卷、烙餅、燒餅、年糕、粽子、綠

豆糕、紅豆沙、掛面、油面筋、臭豆腐、醬豆腐、豆腐乳等

少吃的蔬菜：韭菜、香菜、香椿芽、大蔥、菜瓜（西葫蘆、餃瓜）、

藕、雪里蕻、針金菜、辣椒、醬黃瓜、榨菜、酸菜、藕粉。

少吃的水果：蘋(píng)果、梨、楊桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜

2常食和適宜

一般來(lái)說(shuō)，糖尿病人可以常吃小米粥。含有豐富的磷、鈣、鐵、

硒、鋅、鎂等元素，可調(diào)節(jié)血糖水平，利尿降壓。還有蕎麥餅、玉米

粥、赤豆粥、大麥粥、豆腐、豆腐腦、豆腐絲、麥麩餅、燕麥片、煮

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玉米筍、黑芝麻糊、黑豆餅、烤黃豆、煮白扁豆、綠豆餅。

蔬菜類(lèi)宜食：蔬菜對(duì)血糖的影響較小(淀粉類(lèi)蔬菜除外)，因蔬菜

含豐富的無(wú)機(jī)鹽、維生素和纖維素。另外，洋蔥、甘藍(lán)、西紅柿等還

含有生物類(lèi)黃酮，其為天然抗氧化劑，能維持微血管的正常功能等。

提倡糖尿病患者多食用蔬菜。還有苦瓜，所含苦瓜皂甙被稱(chēng)為“植物

胰島素”，有明顯降糖作用，尤其適合2型糖尿病患者食用。

適宜的食物：海帶、紫菜、煮扇貝、清蒸鱔魚(yú)、煮蚌肉、清燉

黑魚(yú)、海蜇皮、燉泥鰍、煮田螺、清燉鯽魚(yú)、清燉鰱魚(yú)、煮牡蠣、燉

青魚(yú)、清燉黃魚(yú)、清燉草魚(yú)。

宜食水果：草莓、山楂、桑椹、獼猴桃、香蕉、無(wú)花果、石榴、

柚子。

一般來(lái)說(shuō)，糖尿病患者每天的飲食中應(yīng)當(dāng)有以下食物構(gòu)成，即主

食(糧食)、奶類(lèi)、蔬菜、水果、肉、蛋、魚(yú)、蝦、豆類(lèi)及豆制品以及

植物油等。

糖尿病飲食宜忌的說(shuō)法比較多，下面是比較簡(jiǎn)單的一些宜忌知

識(shí)。

忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、

蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。

少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶

油、黃油、花生、核桃、 葵花子、蛋黃、肝腎、腦。

宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

糖尿病患者在治療過(guò)程中容易引起低血糖癥，當(dāng)血糖降低的太快

便發(fā)生了低血糖癥。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延遲用餐時(shí)

間或激烈運(yùn)動(dòng)而引發(fā)低血糖癥。輕微低血糖癥的癥狀包括嘴巴麻痹、

皮膚濕冷、胸部有顫動(dòng)的感覺(jué)和饑餓。如何治療？你只須服用現(xiàn)成的

糖類(lèi)。喝甜的飲料，例如，澄汁或汽水，或吃一塊糖，并隨身攜帶糖

果，以防萬(wàn)一。糖尿病患者在治療過(guò)程中容易引起低血糖癥，當(dāng)血糖

降低的太快便發(fā)生了低血糖癥。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或

延遲用餐時(shí)間或激烈運(yùn)動(dòng)而引發(fā)低血糖癥。輕微低血糖癥的癥狀包括

嘴巴麻痹、皮膚濕冷、胸部有顫動(dòng)的感覺(jué)和饑餓。如何治療？在日常

生活中糖尿病人的飲食注意，只須服用現(xiàn)成的糖類(lèi)。喝甜的飲料，例

如，澄汁或汽水，或吃一塊糖，并隨身攜帶糖果，以防萬(wàn)一。糖尿病

飲食禁忌有以下幾點(diǎn)。

忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、

蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。

少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶

油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦。

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糖尿病飲食宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制

品、蔬菜。

糖尿病病人的飲食注意：

(1)低鈉高纖維素飲食：

高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈

粥樣硬化，加重 糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，

每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利 于改善脂肪、

膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類(lèi)食物。

(2)限制脂肪類(lèi)和蛋白質(zhì)的攝入量：

糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂

肪和 蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦

血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、 蛋黃、魚(yú)子、肥肉、魷

魚(yú)、蝦、蟹黃等多脂類(lèi)和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊

亂，發(fā)生高脂 血癥。

糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過(guò)量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟

的負(fù)擔(dān)。所以說(shuō)，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)

建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)

為宜。

(3)量的主要來(lái)源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否

則，病 情將無(wú)法控制。

糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、

奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類(lèi)制品(蜜餞、 水果罐頭、各種含糖飲料、

含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，

直接加重 病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

(4)忌辛辣食物：

糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛

辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)幔缀膫幰海又?/span>

燥熱，故糖尿病患者應(yīng)忌食這類(lèi)調(diào)味品。

(5)遠(yuǎn)離煙酒：

酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖

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藥的同時(shí)，如果飲酒，可 使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此

外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥 物

的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

吸煙有百害而無(wú)一利，煙堿可以刺激腎上腺髓質(zhì)激素分泌，誘使

血糖升高；吸煙可導(dǎo)致外周血管收縮，影 響胰島素和其他降糖藥在

血液中的運(yùn)行和吸收。吸煙能誘發(fā)血管痙攣，損害血管內(nèi)壁，而糖尿

病又易于合 并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。上述二者相互影響，

可以發(fā)生冠心病、心肌梗死、頑固性下肢潰瘍、中 風(fēng)等嚴(yán)重并發(fā)癥。

因此，糖尿病患者，必須忌煙。

(6)少吃酸性食品：

糖尿病患者的體液多呈酸性。谷類(lèi)、魚(yú)、肉等食物基本上不含有

機(jī)酸或含量很低，口感上也不顯酸味，但在人體內(nèi)徹底分解代謝后，

主要留下氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱(chēng)其為酸性 食物。

而酸性體液對(duì)糖尿病不利，因此，糖尿病患者的飲食上要少吃這類(lèi)食

品，多吃帶綠葉蔬菜，使體液呈弱堿性 ，吃生菜對(duì)本病就有較好的

療效。

糖尿病患者飲食八點(diǎn)禁忌

1、不能“吃軟怕硬”

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大

米熬成粥，其中的淀粉已經(jīng)部分轉(zhuǎn)化為糊精，比淀粉更容易消化吸收，

在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時(shí)間越長(zhǎng)，粥

越黏稠，吃后血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕

硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易

使血糖快速上升。

2、不能吃“獨(dú)食”

雖然血糖生成指數(shù)較高的食物對(duì)餐后血糖的影響較大，但如果

專(zhuān)挑血糖生成指數(shù)低的食物吃，又容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。混合進(jìn)食是

控制餐后血糖的有效辦法。也就是說(shuō)，將高血糖生成指數(shù)食物與低血

糖生成指數(shù)食物混合，以降低食物對(duì)餐后血糖的影響。

3、不要“望梅止渴”

有些糖尿病患者為了控制“多尿”癥狀，不敢多喝水，以至于“望

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梅止渴”。其實(shí)糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內(nèi)處于高血

糖狀態(tài)，飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復(fù)正常，起到降血糖的作用。

如果限制飲水，會(huì)導(dǎo)致血容量減少，進(jìn)而升高血糖，而且會(huì)加重高滲

(高于血漿滲透壓)狀態(tài)，對(duì)病情非常不利。需要提醒的是，如果等到

口渴才喝水，為時(shí)已晚，這時(shí)血糖已經(jīng)發(fā)生了一定的波動(dòng)。

4、不要“畫(huà)餅充饑”

不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法，每頓飯主食(糧食

類(lèi))吃得很少甚至不吃。不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，身體所需的葡萄糖來(lái)

源缺乏，身體就必然要?jiǎng)佑弥緛?lái)釋放能量，這時(shí)會(huì)伴有酮體生成，

經(jīng)腎臟排泄可出現(xiàn)酮尿。因此，無(wú)論是健康人還是糖尿病患者，每日

主食不能少于150克，否則容易出現(xiàn)酮癥。

5、不宜吃得過(guò)飽

許多糖尿病患者在餐后常腹脹、打飽嗝、惡心、嘔吐等，還帶有一

股酸臭味，好像吃進(jìn)去的東西堆在胃里下不去。出現(xiàn)這些癥狀，要警

惕糖尿病胃輕癱的可能。規(guī)律地進(jìn)食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患

者應(yīng)絕對(duì)避免吃得過(guò)飽，每日進(jìn)食要定時(shí)、定量，早、中、晚三餐食

量分配各為1/3。

6、不宜多吃鹽

食鹽中含有鈉，而糖尿病患者體內(nèi)環(huán)境對(duì)鈉離子的濃度變化十分

敏感，當(dāng)體內(nèi)鈉離子濃度高時(shí)，會(huì)增加血容量，加重心、腎負(fù)擔(dān)。正

常情況下，一個(gè)成年人每天食鹽攝入量應(yīng)為6克。糖尿病患者應(yīng)為

4~5克，如合并高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病，每天應(yīng)控

制在3~4克，其中包括食用的醬油。一般20毫升醬油中含鹽2~3克。

7、不要喝碳酸飲料

糖尿病患者不宜飲含糖的碳酸飲料，如可樂(lè)、雪碧等。如果糖尿

病患者出汗較多，未及時(shí)補(bǔ)水，或喝了大量的含糖飲料，此時(shí)非常容

易導(dǎo)致糖尿病非酮癥高滲性昏迷(2型糖尿病的并發(fā)癥，表現(xiàn)為高血

糖、嚴(yán)重脫水、意識(shí)障礙)。

8、不要飯后馬上吃水果

飯后馬上吃水果，會(huì)使血糖升高，增加胰島的負(fù)擔(dān)。此外，飯后

立即吃水果，會(huì)被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質(zhì)“堵”在胃內(nèi)，

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水果在胃內(nèi)“駐扎”時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)影響消化功能，引起脹氣。吃水果的

最佳時(shí)間是兩餐之間。因?yàn)檫@時(shí)胃腸較空，水果中的維生素和礦物質(zhì)

在空腹時(shí)能很快被吸收，而且能避免脹氣。

糖尿病患者不宜吃的食物種類(lèi)

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽

糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、

甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。

易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，

對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬

化性心臟病的發(fā)生。

不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I(yíng)養(yǎng)素只供熱能，每克

酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清

甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類(lèi)降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、

氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，

所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控

制不好時(shí)，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠

心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量，一般主張膽固

醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動(dòng)物內(nèi)

臟，如心、肝、腎、腦等，因這類(lèi)食物都富含較高的膽固醇。而就多

吃瘦肉和魚(yú)蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。

糖尿病腎病患者不宜多吃豆制品

豆制品雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，但糖尿病腎病患者不宜多吃，

因?yàn)橐鹛悄虿』颊咚劳龅闹饕l(fā)癥是糖尿病腎病，當(dāng)病人有尿素

氮潴留時(shí)，不宜食用豆制品。

另外，患有以下疾病者都應(yīng)當(dāng)忌食或者少吃。

(1)消化性潰瘍：嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐

絲、豆腐干等豆制品，因?yàn)槠渲朽堰屎扛撸?/span>有促進(jìn)胃液分泌的作用;

整粒豆中的膳食纖維還會(huì)對(duì)胃粘膜造成機(jī)械性損傷。豆類(lèi)所含的低聚

糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸

道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進(jìn)而引起嗝氣、腸鳴、

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腹脹、腹痛等癥狀。

(2)胃炎：急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆制品，以

免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

(3)腎臟疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人應(yīng)采用低蛋白飲

食，為了保證身體的基本需要，應(yīng)在限量范圍內(nèi)選用適量含必需氨基

酸豐富而含非必需氨基酸又低的食品，與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相比，豆類(lèi)含

非必需氨基酸較高，故應(yīng)禁食。

(4)傷寒病：盡管長(zhǎng)期高熱的傷寒病人應(yīng)攝取高熱量高蛋白飲食，

但在急性期和恢復(fù)期，為預(yù)防出現(xiàn)腹脹，不宜飲用豆?jié){，以免產(chǎn)氣。

(5)急性胰腺炎：急性胰腺炎發(fā)作時(shí)，可飲用高碳水化合物的清流

質(zhì)，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆?jié){等。

(6)痛風(fēng)：痛風(fēng)的發(fā)病機(jī)理是嘌呤代謝紊亂，以高尿酸血癥為重要

特征。該病多見(jiàn)于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛風(fēng)。食

物蛋白質(zhì)多與核酸結(jié)合成核蛋白，其中核酸分解為嘌呤，繼而分解為

尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆類(lèi)及豆制

品，即使在緩解期也要有限制地食用。

(8)苯丙酮酸尿癥：這是兒童常見(jiàn)的一種先天性代謝缺陷病。對(duì)這

種病的治療方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品來(lái)控制血液

中苯丙氨酸的濃度，同時(shí)注意禁食或少用富含蛋白質(zhì)的豆制品和動(dòng)物

性食品等。

(7)半乳糖及乳糖不耐受癥：由于這些病人體內(nèi)缺乏與半乳糖和乳

糖分解、代謝有關(guān)的酶，在飲食上應(yīng)忌食含乳糖的食物。豆類(lèi)食品中

的水蘇糖和棉子糖在腸道分解后可產(chǎn)生一部分半乳糖，所以，嚴(yán)重患

者應(yīng)禁用豆制品，以免加重病情。

夏天要忌食的瓜果

夏季是瓜果的旺季，各色各樣的水果瓜菜一定會(huì)勾起許多人的胃

口，但是對(duì)于有病患的人來(lái)說(shuō)，有些瓜果還是要忌口，不要盲目亂吃，

增加自己的病情。

脾胃虛寒者忌食冬瓜

冬瓜是夏季的食療佳品。但是，冬瓜性寒傷陽(yáng)損胃，如果脾胃虛

寒者多食用冬瓜，會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒更甚，消化功能減弱，產(chǎn)生食欲不

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振、腹脹、便溏或泄瀉等癥狀。所以，夏季脾胃虛寒者忌食冬瓜。

慢性腸炎患者忌食苦瓜

中醫(yī)認(rèn)為，慢性腸炎多屬脾胃虛寒，宜食溫補(bǔ)固腸之品，忌食寒

涼性的食物。因?yàn)橄募镜目喙虾株?yáng)，損脾敗胃，故《滇南本草》說(shuō)：

“脾胃虛寒者食之令人吐瀉腹痛。”所以，夏季慢性腸炎患者忌食苦瓜。

血壓低者忌食西紅柿

水果兼蔬菜的夏令佳品西紅柿，具有降低血壓的作用。血壓低的

人食用西紅柿，可導(dǎo)致血壓更為低下，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５劝Y狀。所以，

夏季血壓低者忌食西紅柿。

肝炎患者忌食生姜

生姜是家庭夏季生活中常用的調(diào)味佳品，同時(shí)也是一味中藥。但

是，肝炎患者忌食生姜。

生姜的主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂和淀粉。變質(zhì)的生姜還

含有黃樟素。姜辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死，

以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤(rùn)，導(dǎo)致肝功能失常。夏季飲食中，如果

肝炎病人食用生姜，不但不能使肝炎早日痊愈，反而會(huì)使病情惡化。

糖尿病患者忌食西瓜

糖尿病為胰島素功能不足，糖的利用轉(zhuǎn)化減少，代謝增加，體內(nèi)

糖分增多，不宜食用含糖量高的食品。夏令果品——西瓜含糖量較高，

糖尿病患者食用后會(huì)加重病情。所以，夏季糖尿病患者忌食西瓜。

口腔潰瘍患者忌食荔枝

“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。”荔枝是嶺南時(shí)令果品之一。

它營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。但是，口腔潰瘍患者忌食荔枝。因?yàn)椋?/span>

荔枝性味甘溫，食用以后可以助熱生火，加重口腔潰瘍患者的病情。

糖尿病患者忌食羅漢果

羅漢果，又名拉汗果、假苦瓜，為夏季食療之佳品，主要含碳水

化合物、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。

羅漢果性味甘、涼，具有清肺潤(rùn)腸的作用。但是，羅漢果含有較

豐富的果糖，糖尿病患者食用后可導(dǎo)致體內(nèi)的血糖升高，加重病情。

所以，夏季糖尿病患者忌食羅漢果。

慢性胃炎患者忌食綠豆

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中醫(yī)認(rèn)為，綠豆的寒涼之性能傷陽(yáng)伐胃，多食容易加重消化系統(tǒng)慢

性病及內(nèi)分泌功能低下患者的病情。所以，夏季慢性胃炎患者忌食綠

豆。

糖尿病人不宜吃蜂蜜

蜂蜜是由工蜂采集花蜜釀制而成，高品質(zhì)的蜂蜜是極佳的綠色食

品；蜂王漿是工蜂咽腺分泌的白色乳狀物，是一種供蜂王食用的特殊

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其產(chǎn)量有限，但有明顯的醫(yī)療保健作用。蜂蜜和蜂王漿具

有補(bǔ)中潤(rùn)燥，緩急解毒的作用，其食療保健效果較好，用它來(lái)治一些

慢性病如高血壓、胃及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘等確有一定療效。

那么糖尿病人能否吃蜂蜜呢？

據(jù)分析，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白質(zhì)0.4克，脂

肪19克，水分20克，還含有人體所需要的礦物質(zhì)元素（鉀、鈉、鈣、

鎂）及維生素和蜂膠、蠟、色素等。由此可見(jiàn)，蜂蜜中的主要成分是

碳水化合物（糖類(lèi)），且含量極高。進(jìn)一步分析，每百克蜂蜜碳水化

合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使

血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖

作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。其二，

任何一種具有保健功能的食物，需食用一定量和一定時(shí)間后才會(huì)體現(xiàn)

其保健效用。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，高血壓、胃及十二指腸潰瘍病人每天需服

用蜂蜜50克以上、時(shí)間三個(gè)月以上才會(huì)顯效。假若糖尿病人如此長(zhǎng)

期、大量地服用蜂蜜，其血糖在一天內(nèi)可能會(huì)出現(xiàn)大起大落，這種血

糖的不穩(wěn)定對(duì)病情的控制極為不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最終

也是得不償失。

糖尿病患者應(yīng)限制飲酒

(1)酒的性質(zhì)及其對(duì)糖代謝的影響

飲酒是一些人的嗜好。有相當(dāng)比例的糖尿病患者有飲酒習(xí)慣，由

此對(duì)糖尿病的控制及并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展帶來(lái)一定的影響。

酒精的化學(xué)名為乙醇，體內(nèi)代謝過(guò)程簡(jiǎn)單，極易氧化產(chǎn)熱。乙醇

在種類(lèi)繁多的飲用酒中，其含量有高、中、低度酒之分。乙醇作為能

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量物質(zhì)，在體外用燃燒計(jì)測(cè)試，每克乙醇可產(chǎn)生29.7千焦(7.1千卡)

熱量。乙醇進(jìn)入體內(nèi)迅速氧化產(chǎn)熱，熱量經(jīng)體表毛細(xì)血管散發(fā)幾乎不

能利用，更難以轉(zhuǎn)化貯藏。濃度高的酒不含其它營(yíng)養(yǎng)素。因而在計(jì)算

攝入熱量時(shí)，不能與其它實(shí)質(zhì)性產(chǎn)熱物質(zhì)如糖、蛋白質(zhì)和脂肪簡(jiǎn)單地

進(jìn)行同等換算。

酒精對(duì)機(jī)體代謝的影響是多方面的，此取決于飲酒的量和急緩，

機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，飲酒時(shí)進(jìn)食多少，肝、胰功能及機(jī)體對(duì)酒精的耐受性

等。

乙醇對(duì)糖代謝的影響與機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)：營(yíng)養(yǎng)狀況佳時(shí)，飲酒

可促使血糖升高；饑餓及營(yíng)養(yǎng)狀況欠佳時(shí)，飲酒則無(wú)升血糖作用，甚

至使其下降。肝糖原貯藏充足時(shí)，酒精可促進(jìn)糖原分解及抑制葡萄糖

利用，使血糖升高；肝糖原貯藏不足時(shí)，酒精使糖異生受阻，易發(fā)生

低血糖。大量飲酒使糖耐量降低；而少量飲酒則對(duì)其影響甚微。有人

指出，乙醇本身勇對(duì)胰島β-細(xì)胞分泌胰島素?zé)o刺激作用，但可能有一

定的增強(qiáng)胰島 β-細(xì)胞對(duì)刺激物(如糖類(lèi))的反應(yīng)程度。

(2)嗜酒對(duì)糖尿病的影響

①過(guò)量飲酒可以發(fā)生高脂血癥。其主要改變?yōu)檠懈视腿ゼ暗?/span>

密度脂蛋白-膽固醇濃度升高。臨床證明糖尿病患者飲酒不但易致高

脂血癥，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，不實(shí)行飲食治療者尤甚。

②長(zhǎng)期飲酒會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏，并對(duì)肝臟不利。用胰島素治療的患

者，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖。用磺脲類(lèi)降糖藥物的患者，飲酒可引起

心慌、氣短、面頰發(fā)紅等癥狀。

③糖尿病患者在飲酒時(shí)，進(jìn)一些碳水化合的食物，血糖即可升高，

使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可以抑制肝糖原的分解，使

血中葡萄糖量減少，出現(xiàn)低血糖癥狀。臨床資料報(bào)告，飲酒者雖其飲

用量有一定差異，但其總熱量常呈過(guò)多，故血糖水平不易控制。長(zhǎng)期

飲酒者總熱量過(guò)多，代謝控制不佳乃至惡化的原因，除酒精因素外，

主要系飲酒使飲食療法執(zhí)行不佳所致。

④糖尿病患者因過(guò)量飲酒引起糖尿病性酮癥酸中毒并非罕見(jiàn)(除酒

的因素外，常與饑餓、感染、中斷治療、過(guò)量攝食一起構(gòu)成誘發(fā)因素)。

因此，糖尿病患者最好不飲酒，如欲飲只能少量飲用酒精濃度低

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的啤酒、果酒，并且避免空腹飲用。值得提醒的是，重癥糖尿病合并

肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，一定

嚴(yán)禁飲酒。

糖尿病患者禁忌的食品

（一）糖尿病患者當(dāng)體質(zhì)處在燥熱時(shí)應(yīng)忌食助熱生火、香燥傷陰的食

品，如蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香、芹菜等；

肉類(lèi)中的驢肉、羊肉、鹿肉等；海鮮中的帶魚(yú)、螃蟹、蚶子等。

（二）糖尿病患者在選用食物時(shí)，除了要辯證施食外，還要注意食物

之間的配伍情況，如：

豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則病；與雞蛋、鯽魚(yú)、黃

豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。

雞肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鯉魚(yú)；與兔肉同食令人瀉泄。

雀肉不能和豬肝、白木耳同食。鴨肉忌鱉肉、李子、桑椹子。

豬肺與菜花同食，令人氣滯。豬肝忌魚(yú)類(lèi)，食則生癰疽；與蕎麥

面、豆?jié){同食易患痼疾；和鯉魚(yú)腸子同食則傷人神氣。狗肉同蒜食損人

元?dú)猓慌c菱同食易生癩。兔肉忌雞肉。鱉肉忌兔、鴨、豬肉、莧菜、雞

蛋。鯽魚(yú)忌鹿肉、豬肉、芥菜、砂糖。鯉魚(yú)忌狗肉、豬肝。鱔魚(yú)忌豬肉、

狗肉、狗血。

（三）除了上述食物之間存在不相宜的情況以外，還應(yīng)注意食物與藥物

之間、藥物與調(diào)味品之間的禁忌和相反情況。如：

豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、蒼術(shù)、商陸，畏杏仁、百合。

豬血忌與地黃、何首烏同服。豬心忌與吳茱萸同食。鱉肉忌芥子、薄荷、

莧菜。鯽魚(yú)忌砂仁、天門(mén)冬。雞肉忌芥子。雀肉忌白術(shù)、李子。

蜂蜜忌土茯苓、威靈仙。茶葉忌鐵屑。服用補(bǔ)益劑忌食菜菔子及大寒大

涼食品。服用荊芥后忌食魚(yú)、蟹。服用威靈仙、土茯苓應(yīng)忌茶葉。羊肉

反半夏、菖蒲。

鯽魚(yú)反厚樸，忌麥冬、沙參。

糖尿病患者等七種人吃元宵有禁忌

元宵節(jié)大家都要吃元宵，但是元宵屬于高熱量高糖食物，一次不能

吃得太多，更不應(yīng)貪一時(shí)口福而傷害了健康。一般作為點(diǎn)心的元宵如果

大一些的，一次吃5個(gè)以下為宜，小一些的也不要超過(guò)10個(gè)，兒童就

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更應(yīng)該酌減。特殊人群和某些慢性病人要特別注意減量或忌口。

糖尿病患者

最好不要吃甜餡元宵，可改吃咸味湯圓。如果把元宵當(dāng)點(diǎn)心吃，就

一定要減少正餐中主食的量。

心血管病、高血壓病患者

應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品，如果吃得太飽并吹到冷風(fēng)，這類(lèi)

病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。

潰瘍病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)

胃出血、胃穿孔等。

胃腸消化功能不良者

元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、

胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

急性胃腸炎患者

春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時(shí)候如果多吃元宵

反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

老年人

老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，

可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所

以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽。

在選購(gòu)釀造食醋時(shí)，一是要看食醋的色澤、體態(tài)。釀造食醋是琥珀

色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)懸浮物和沉淀

的產(chǎn)品質(zhì)量較好。二是要聞香氣、嘗滋味。好的食醋應(yīng)有食醋特有的香

氣和酯香，酸味柔和，回味綿長(zhǎng)，有醇香，不澀，無(wú)異味。

相關(guān)問(wèn)題：

1、糖尿病患者不能喝粥嗎？

在門(mén)診，經(jīng)常有糖尿病病友詢問(wèn)“能不能喝粥”的問(wèn)題，因?yàn)樵诓∮?/span>

中廣泛盛傳“糖尿病患者不能喝粥”、“粥就是白色毒藥”的說(shuō)法。之所以

有這種觀念，就是因?yàn)椋竺罪埾啾龋嗟暮潭雀吡恕６?/span>

程度越高，人體吸收相對(duì)越快，也就更容易使得餐后血糖快速升高。

隨著糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療理論的進(jìn)展，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在控制每日食物總能量

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的基礎(chǔ)上開(kāi)始了解不同食物對(duì)血糖的影響差異，這就產(chǎn)生了血糖指數(shù)的

概念。所謂血糖指數(shù)（GI）是一個(gè)衡量各種食物對(duì)血糖可能產(chǎn)生多大影

響的指標(biāo)。我們所說(shuō)某種食品血糖指數(shù)高，就是說(shuō)吃過(guò)這種食物后，血

糖上升得快。因此，掌握食物的血糖指數(shù)，就能科學(xué)地搭配食物，有效

避免餐后高血糖。

食物的血糖指數(shù)高低和很多因素有關(guān)，主要有：

1.食物種類(lèi)，如豆類(lèi)<谷類(lèi)，大麥<小麥，蘋(píng)果<菠蘿。

2.膳食纖維的含量，膳食纖維越多血糖指數(shù)越低。

3.食物的物理特性，淀粉顆粒越大，血糖指數(shù)越低。

4.加工、烹調(diào)方法，加工時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，血糖指數(shù)越高。

5.食物的混食效應(yīng)，混食蛋白質(zhì)、脂肪，血糖指數(shù)降低。

很多患者“望粥興嘆”的原因，就是因?yàn)橹嗟难侵笖?shù)比米飯、面食

等“干飯”要高。雖然粥的血糖指數(shù)比干飯高，但是不等于粥就絕對(duì)不能

吃了。因?yàn)椋瑯訑?shù)量的大米，熬成粥會(huì)比做成干飯?bào)w積增大好多倍，

而一般人誰(shuí)也不會(huì)吃那么多。因此，只要控制好量和火候，粥也是可以

享用的。

需要強(qiáng)調(diào)的是，糖尿病防治提倡個(gè)體化，不能簡(jiǎn)單地排除某一類(lèi)或

幾類(lèi)食物，從而影響生活質(zhì)量。事實(shí)上，稍微動(dòng)些腦筋，糖尿病患者也

能“遍嘗美味”。

2、糖尿病人不宜服補(bǔ)膏補(bǔ)酒

冬季，糖尿病病人應(yīng)遵循“一通二補(bǔ)”的原則。“一通”是指必須保持

消化通暢，減少小腸對(duì)糖分的吸收，有利于氣機(jī)的運(yùn)行；“二補(bǔ)”是以補(bǔ)

陰為主，兼以補(bǔ)氣。

糖尿病患者以火熱之癥居多，可對(duì)癥選用滋腎、生津、清熱為主的

方劑煎服，如玉泉丸、玉液湯、沙參麥冬湯、左歸飲、六味地黃丸等。

糖尿病患者最好不要服用補(bǔ)膏。因?yàn)榇蠖鄶?shù)滋補(bǔ)膏用蜂蜜和各種膠

類(lèi)藥物熬制，會(huì)引起血糖波動(dòng)及大便不暢。

糖尿病患者也不宜服用補(bǔ)酒。因?yàn)檠a(bǔ)酒多以度數(shù)較高的白酒浸泡，

飲用后會(huì)影響降糖藥的效果，空腹飲酒極易引起低血壓。

3、

糖尿病腎病患者的飲食建議

糖尿病腎病是常見(jiàn)的一種糖尿病慢性并發(fā)癥。

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對(duì)糖尿病腎病患者來(lái)說(shuō)，首先必須注意飲食治療，使血糖控制在良

好的水平。

第二是少吃鹽，避免高血壓的發(fā)生和發(fā)展并積極控制高血壓。

三是適當(dāng)控制蛋白質(zhì)的攝入量。多數(shù)人不主張過(guò)早控制蛋白質(zhì)攝入

量，認(rèn)為血中肌酐在4mg/dl以下時(shí)，每天蛋白質(zhì)攝入量可和正常人一

樣，高于4mg/dl是在適量控制。并應(yīng)以動(dòng)物蛋白代替植物蛋白。

糖尿病飲食五大禁忌

1 切不可用增加藥量來(lái)“抵消”多吃的食物

一些患者在感到饑餓時(shí)常忍不住多吃飯,此時(shí)他們可能采取自行加大

原來(lái)服藥劑量的方法,誤認(rèn)為飲食增加了,多吃點(diǎn)降糖藥可把多吃的

食物“抵消”。事實(shí)上,這是將飲食控制和藥物控制的相互關(guān)系搞顛

倒了。這樣做不但使飲食控制形同虛設(shè),而且在加重了胰腺負(fù)擔(dān)的同

時(shí),還增加了低血糖及藥物毒副作用發(fā)生的可能,非常不利于病情的

控制。因此,糖尿病患者應(yīng)做到飲食定時(shí)、定量、定餐,并在飲食保持

一定規(guī)律的基礎(chǔ)上,在醫(yī)生的指導(dǎo)下,調(diào)整降糖藥物的用法和用量。

2 某食品可以降糖的說(shuō)法萬(wàn)不可信

總聽(tīng)一些糖尿病朋友說(shuō),多吃某某食物可以降低血糖,這是一種

誤解。一般情況下,絕大多數(shù)食物含有能量,而只要含有能量,攝入體

內(nèi)后就會(huì)升高血糖,只是有的食物因?yàn)槟芰棵芏鹊?/span>,或含有膳食纖維

等營(yíng)養(yǎng)素,升高血糖的速度不快、力度不大,但總的趨勢(shì)是使血糖升高,

而不會(huì)降低血糖。人們常說(shuō)的苦瓜、南瓜等,都是如此。 因此說(shuō),用

食物“降”血糖是不可能的,除非食物中違禁添加降糖藥物,但這是

絕不允許的。如果在不知情的情況下,食用這樣的食物,會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的

低血糖反應(yīng),后果不堪設(shè)想。

3 早餐重要莫輕視

不吃早餐是不會(huì)降低血糖的。頭一天晚飯后至次日清晨,已有近10個(gè)

小時(shí)未進(jìn)食,血糖可達(dá)最低值.此時(shí)應(yīng)該補(bǔ)充碳水化合物,否則易發(fā)生

低血糖。血糖降低后,若得不到補(bǔ)充,我們的身體會(huì)動(dòng)員脂肪快速分解.

脂肪分解代謝不完全會(huì)引起酮癥,不僅血糖會(huì)更高,還很危險(xiǎn)。所以,

糖尿病患者定時(shí)定量進(jìn)餐非常重要。

4 不要放棄主食

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糧食類(lèi)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物,分解后生成葡萄糖使血

糖升高。胰島素則把葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量,供給身體所需。胰島素的分

泌和發(fā)揮作用,是靠葡萄糖刺激來(lái)實(shí)現(xiàn)的,如果長(zhǎng)期不進(jìn)食碳水化合

物,胰腺分泌胰島素的功能會(huì)廢用而退的。所以主食一定要吃,每天不

要少于150克,合理分配到三餐。要防止低血糖的發(fā)生,因?yàn)榈脱歉?/span>

容易發(fā)生意外,威脅生命安全

。

5 合理的飲食搭配絕不僅是雞鴨魚(yú)肉如何搭配的

很多患者把飲食搭配簡(jiǎn)單理解為肉類(lèi)食品之間的搭配,這是不對(duì)的。合理的

飲食搭配應(yīng)包括種類(lèi)的搭配:每餐主食、副食、蔬菜和烹調(diào)油之間的搭配;量的搭

配:主食、副食、烹調(diào)用油提供的能量占總能量的比例(蔬菜中綠葉蔬菜是比較安

全的,量可以稍加限制);烹調(diào)方法的搭配:以蒸、燉、汆、爆炒、拌為主,煎炸、

熏烤只能少量品嘗。管住嘴是最重要,也是最困難

糖尿病飲食八大誤區(qū)

1 患上糖尿病就再也不能享受美食了

許多糖尿病患者被戴上“糖尿病”或“糖耐量損害”的帽子后,

首先被告知的就是需進(jìn)行飲食控制。但因?yàn)楹芏嗌鐣?huì)上的誤傳,給人

造成一種錯(cuò)覺(jué),似乎糖尿病就意味著要過(guò)一種近似“苦行僧”的生

活,“不能吃肉,不能多吃糧食,不能吃水果,不能??”很多患者在

飯桌前愁眉苦臉,認(rèn)為人生中最大的樂(lè)趣被無(wú)情剝奪了。其實(shí)科學(xué)的

飲食就是要在控制好血糖的前提下使患者充分享受飲食的樂(lè)趣。這兩

者是相輔相成的,不應(yīng)將其對(duì)立起來(lái)。事實(shí)證明,只要方法得當(dāng),要做

到兩者的和諧統(tǒng)一,絕非難事。目前,基于控制總能量的糖尿病食品交

換份的應(yīng)用,就為糖尿病患者提供了廣泛的食品選擇空間。在總能量

不變的前提下,營(yíng)養(yǎng)素含量相似的食物可等熱量互換,這使得糖尿病

患者的食物種類(lèi)大量增加。學(xué)習(xí)掌握糖尿病食品交換份是每位糖尿病

患者必須做且必須做好的一件事。

2 每日只吃粗糧,不吃細(xì)糧

有一種觀點(diǎn)認(rèn)為粗糧富含膳食纖維,對(duì)于糖尿病患者有利,因此

每日僅吃粗糧,不吃細(xì)糧,似乎不這樣做就難以控制好血糖。 粗糧含

有較多膳食纖維,有一定延緩餐后血糖升高,降脂,通便的功效。然而,

粗糧是一把“雙刃劍”,如果不加控制地超量攝取,可能造成諸多的

問(wèn)題:①使胃排空延遲,造成腹脹、早飽、消化不良,甚至還可能影響

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下一餐的進(jìn)食。②在延緩糖分和脂類(lèi)吸收的同時(shí),也在一定程度上阻

礙了部分常量和微量元素的吸收,特別是鈣、鐵、鋅等元素。③可能

會(huì)降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。④伴有胃輕癱的糖尿病患者大量進(jìn)食相

糧,可能加重胃輕癱并導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。⑤粗糧也是糧食,含有的能量

和細(xì)糧一樣多。如果不加限制,會(huì)導(dǎo)致攝入的能量超過(guò)需要,這對(duì)血糖

控制是極為不利的。因此,糖尿病患者應(yīng)明確粗糧并非“多多益善”。

科學(xué)的做法是粗細(xì)搭配,一般的比例為粗糧1份加細(xì)糧3～4份。這樣

既能發(fā)揮粗糧的功效,又避免粗糧進(jìn)食過(guò)多產(chǎn)生不良反應(yīng)。

3 饅頭比米飯更易升高血糖

有些患者吃一次饅頭測(cè)血糖后比吃米飯高或憑借自測(cè)尿糖顯示尿

糖高,就只吃米飯不吃饅頭,甚至不吃所有面食。其實(shí)面粉、米飯所含

的碳水化合物、血糖指數(shù)都是非常接近的,對(duì)血糖高低的影響應(yīng)該沒(méi)

有特別大的差異,即使有影響也應(yīng)在其他條件不變的情況下監(jiān)測(cè)血糖

后再下定論。不要輕易放棄一大類(lèi)主要食品,而使您的餐桌食譜單調(diào)

乏味,人為地影響飲食治療的順利進(jìn)行。

4 植物油不需限制

有些糖尿病患者認(rèn)為,植物油中合有多量的不飽和脂肪酸,比動(dòng)

物油要好,因此,只要不吃動(dòng)物油,就不會(huì)有問(wèn)題。其實(shí),雖然植物油以

不飽和脂肪酸為主,但無(wú)論動(dòng)物油還是植物油都是脂肪,1克植物油和

1克動(dòng)物油產(chǎn)生的能量都是9千卡。如果不控制植物油,就容易造成

每日總能量超標(biāo),使體重增加,甚至導(dǎo)致肥胖,并嚴(yán)重影響血糖。因此,

對(duì)糖尿病患者而言,每日植物油用量不宜超過(guò)30克。對(duì)肥胖和血脂紊

亂的糖尿病患者,更應(yīng)將植物油限制在每日25克或20克以下。

5 豆制品益處多,但吃無(wú)妨

大豆中蛋白質(zhì)含量豐富,大豆蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與肉接近。其所含脂

肪屬于多不飽和脂肪酸,對(duì)血脂代謝有一定調(diào)節(jié)作用,而且大豆中有

許多對(duì)心血管有一定保護(hù)作用的功能因子,其所含的低聚糖還有降低

血糖的作用。但是,100克大豆可提供359千卡的能量,16克脂肪,36

克蛋白質(zhì)。如果無(wú)顧忌地多吃,一方面能量高、脂肪高,對(duì)控制糖尿病

不利;另一方面過(guò)多蛋白質(zhì)對(duì)已經(jīng)被高血糖攻擊受傷的腎功能也是危

險(xiǎn)因素。正確的做法應(yīng)該是在控制總能量的前提下,根據(jù)腎功能的情

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況,調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量,適 當(dāng)增加大豆及豆制品的比例,這對(duì)改善腎

功能是有好處的。

6 咸食可以隨便吃

部分患者錯(cuò)誤認(rèn)為,糖尿病就是不吃甜的食物,吃飯要控制,但成

面包、咸餅干等咸味食品,饑餓時(shí)可以用來(lái)充饑,對(duì)它們不需控制。其

實(shí)各種面包、餅干等都是糧食做的,與米飯饅頭一樣,吃下去也會(huì)在體

內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高。因此這類(lèi)食品仍應(yīng)計(jì)算在總熱量范

圍內(nèi)。另一方面,由于糖尿病患者可能伴隨高血壓?jiǎn)栴},過(guò)量攝入成味

食物,造成鈉鹽攝入過(guò)多,有增高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。因此,糖尿病患者多吃

咸的食物是不可取的。

7 不吃糖,但可以多吃蜂蜜

有些患者不敢吃糖,就吃一些蜂蜜來(lái)代替甜味,還聽(tīng)說(shuō)蜂蜜有助

于通大便而治療便秘。其實(shí)蜂蜜、蜂王漿中含有較高濃度的單糖,吃

多了會(huì)使血糖升高而影響糖尿病控制,因此這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。您可

以用甜味劑代替蔗糖,而且通利排便有很多方法,不一定非用蜂蜜不

可。

8 糖尿病患兒應(yīng)該多吃肉,少吃糧

很多糖尿病兒童的家長(zhǎng)認(rèn)為孩子正在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期,需要營(yíng)養(yǎng),所

以在飲食上以肉食為主,忽略了主食的攝入。其指導(dǎo)思想是“肉類(lèi)有

營(yíng)養(yǎng),又不會(huì)象糧食那樣使血糖升高”。殊不知,這樣做往往造成兒童

營(yíng)養(yǎng)不均衡,特別是導(dǎo)致飽和脂肪酸和膽固醇攝入過(guò)多,在外源性胰

島素的作用下,加速脂肪合成而容易發(fā)生肥胖、胰島素抵抗,使病情加

重。

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