千古詩詞話郫都

千古詩詞話郫都

（明）沈周 漁隱圖

沃野千?郫都

郫都是天府?化最核?的地帶，古蜀國的國都所在地，也是巴蜀地區最為富饒的地區。去年當選的?批四川??歷史名

?諸葛亮，?早就在隆中對?跟?德公講過：“益州險塞，沃野千?，天府之?，?祖因之，以成帝業”。?作為成都核

?區域的郫都區?然也是膏腴之地。

河上望叢祠，廟前春?來時。楚??限鳥飛遲，蘭棹空傷別離。何處杜鵑啼不歇，艷紅開盡如?。蟬鬢美?愁絕，百花

芳草佳節。

——唐 溫庭筠 《河瀆神·河上望叢祠》

魏晉時期的郫縣就是?個農業發達的地區，這?盛產稻?、?麥、芋頭和蜀?。蜀?也就是我們說的?粱，??粱釀出

魏晉時期的郫縣就是?個農業發達的地區，這?盛產稻?、?麥、芋頭和蜀?。蜀?也就是我們說的?粱，??粱釀出

來的酒那可是醇正?甜，是?產美酒的好原料。郫都?古都不差美酒。

《西郊成都》趙完壁

郫都與郫筒酒

?林七賢的?濤來郫縣當縣令的時候，??其實是有些擔憂的。?林七賢個個都是愛酒之?，所謂“放浪佯狂”。放浪是

真，佯狂則因為酒。?來到這么遠的地?，以前的那種逍遙快活的?活還能繼續嗎？酒還能?之前好喝嗎？這個顧慮?

他踏?蜀地就被打消了，郫縣的美酒滋味深深的迷住了?濤。

“濤飲酒????醉。”——《晉書·列傳》

?濤在喝酒是偶然發現，當酒從?筒?倒出時，?股清?味?沖進，?甜中帶著?絲苦澀。這?發現讓?濤開始琢磨：

如果把酒灌在?筒?，放上?天，味道不是更濃郁？于是，郫縣的酒有了新的喝法。

?先將?筒打個?孔，將酒灌?，再以芭蕉葉封塞筒?，隔個?天?夜，酒就染上了??。?這樣?產出來的就就是以

后名揚全國的郫筒酒了。

詩詞話郫筒

詩詞話郫筒

?濤可以說是最早為郫都的郫筒酒的代??，?在他之后，?有很多的??墨客被郫筒酒的酒?深深吸引，即便是離開

了郫縣也對它有著深深的懷念。

得歸茅屋赴成都，直為?翁再剖符。

但使閭閻還揖讓，敢論松?久荒蕪？

魚知丙?由來美，酒憶郫筒不?酤。

五馬舊曾諳?徑，?回書札待潛夫。

—《將赴成都草堂途中有先寄嚴鄭公》

杜甫在成都?活?數載，對于本地美??化是有很深刻的了解的。他知道丙?魚（雅安之雅魚）是美味，郫筒酒為美

酒。只要回憶起郫筒酒的滋味，其它酒就不想喝了，可以說是郫筒酒做了?波強烈推介。

園廬已?錦城東，乘驛歸來更得窮。

只道驊騮開道路，豈知魚鳥困池籠。

?犀祠下春波綠，?雁橋邊夜燭紅。

未死舊游如可繼，典?猶擬醉郫筒。

—— 《思蜀》

詩?陸游當年在崇州當官，對郫筒酒也是念念不忘。寧愿是把?服當了也要?醉郫筒，灑脫之外可見郫筒酒是如何的?

醇迷?。

西湖三載與君同，馬?塵埃鶴?籠。

東海獨來看?出，?橋先去踏長虹。

遙知別后添華發，時向樽前說病翁。

所恨蜀?君未到，他年攜?醉郫筒。

——《次韻周邠寄雁蕩?圖??》

蘇東坡跟?起喝酒的朋友說，你沒去過我?家四川，真是遺憾，以后相見了，?定要不醉不歸！所恨蜀?君未見，他年

攜?醉郫筒。蘇市長這?波給家鄉美酒打?告也是很賣?的！

“郫筒酒，清冽澈底。飲之如梨汁蔗漿，不知其為酒也。但從四川萬??來，鮮有不變味者。余七飲郫筒，惟楊笠湖州

刺史?上所帶為佳。”

——《隨園?單》

清朝著名“美?家”袁枚，家住在南京，在那時的交通條件下，能七飲郫筒，可見郫筒酒當年的名?有多?。袁枚對難免

已有些變味的郫筒酒，仍贊美不已，可見郫筒酒是多么迷?。

郫筒酒失傳

令?惋惜的是，如今曾以郫筒酒聞名的城市已失傳了郫筒酒的釀造?藝，只留下郫筒酒的詩?。還好郫筒井的遺址（原

名鴛鴦井，前?中提到的?濤與朋友對飲暢談之地）是得到了很好的保護，?郫縣?民也在為復原郫筒酒的釀造?藝?

努?。

故宮博物院院長單霽翔說：中國城市?貌趨同，城市記憶消失，要努?從功能城市到?化城市，我們的城市的?化遺產

不是太多?是太少了。

如果郫都?能恢復釀制郫筒酒，繼承酒?化的遺產，這不僅對于愛酒者來說是件好事，對于天府?化、古蜀?明也是?

種恢復和記憶。

點擊下?視頻繼續收看西有郫都

每天的精彩視頻將會在每晚22:40在CDTV-1同步播出

愛奇藝、騰訊搜索東周社，了解最新最及時的視頻資訊

?頻節?也同步上線喜馬拉雅、荔枝FM、蜻蜓FM