莧菜是什么菜？莧菜怎么吃？

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莧菜是什么菜？莧菜怎么吃？

導(dǎo)語：

莧菜是一種生長(zhǎng)于荒地、田邊、林邊等地，為常見的野菜之一，

一般只吃葉子，根部常用來用作藥物，莧菜味甘淡微苦，有清熱解毒、

涼血止痢、消

莧菜是一種生長(zhǎng)于荒地、田邊、林邊等地，為常見的野菜之一，一

般只吃葉子，根部常用來用作藥物，莧菜味甘淡微苦，有清熱解毒、

涼血止痢、消炎消腫、通利小便等功效。莧菜應(yīng)該怎么做才好吃呢？

一、炒紅莧菜

1. 擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗干凈，瀝干水，待用;

2. 大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;

3. 炒鍋放在中火上，放入少許豬油;

精，裝盤即可。

4. 待油溫達(dá)到七成熱時(shí)，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味

二、蒜蓉莧菜

1.莧菜洗凈，蒜剝皮

2.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入洗凈瀝干的莧菜

3.翻炒至莧菜變軟，加少許鹽

三、莧菜炒飯

4.翻炒均勻，撒入蒜末，炒勻即可

1.莧菜洗凈，切小段

2.蒜切末

3.鍋中入少許油，放入蒜末炒香

5.倒入大米飯翻炒均勻即可

4.倒入莧菜，調(diào)入鹽、蠔油略翻炒

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