《庖丁解牛》優質教案教學設計

《庖丁解牛》 課型 新授

學情分析 經過高一上學期及第一單元前兩篇文言課文的學習，學生

對文言文的認識加深，理解文言文的能力有所增強。但本篇課文生字

較多，學生在理解文章時有較大難度；加之這篇課文是以寓言故事來

闡述深奧道理，這需要教師加以點撥、講述，加強學生的理解能力。

教學目標 1.體會本文層次清晰、結構完整的特點，學習本文細致生

動的描寫和富有表現力的語言； 2.利用工具書和課文注釋，疏通文

章，并在此基礎上領悟文中所蘊含道理； 3.梳理庖丁的成長過程，

總結庖丁的“解牛之道”，品悟文惠君的“養生之道”。

教學 重難點 重點：學習課文中重要字詞及句式，能夠準確流暢地翻

譯課文。

難點：學習孟子迂回曲折、邏輯嚴密的論辯藝術。梳理庖丁的成長過

程，總結庖丁的“解牛之道”，品悟文惠君的“養生之道”。

教學準備 PPT 教案、學案 授課教師

授課時間 2023年2月25日

教 學 過 程 設 計

情境導入

早在戰國時期，有一位老人家很會講故事。他的很多寓言故事至今人

們耳熟能詳——邯鄲學步、螳臂當車、井底之蛙、東施效顰、對牛彈

琴、越俎代庖等，人們透過他簡單而生動的故事，往往可以明白很多

深刻的道理。這位老人是誰？對！莊子，今天他又來到了我們的課堂，

準備給我們講講《庖丁解牛》的故事，他會給我們帶來怎樣一番人生

感悟呢？

二、作者簡介

莊子，姓莊，名周，字子休（亦說子沐），宋國蒙人，先祖是宋國君

主宋戴公。他是東周戰國中期著名的思想家、哲學家和文學家。創立

了華夏重要的哲學學派莊學，是繼老子之后，戰國時期道家學派的代

表人物，是道家學派的主要代表人物之一。他的代表作品為《莊子》，

其中的名篇有《逍遙游》、《齊物論》等。與老子齊名，被稱為老莊。

莊子的想象力極為豐富，語言運用自如，靈活多變，能把一些微妙難

言的哲理說得引人入勝。他的作品被人稱之為“文學的哲學，哲學的

文學”。據傳，又嘗隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華

真人，稱其著書《莊子》為《南華真經》。

三、了解背景

莊子生活在戰國中期，這時是一段非常激烈的社會轉型時期，中國社

會經歷了一次“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，社會動亂，民不聊

生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷

現實中不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現

實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹慎藏鋒，適時順應，無求遠害，想在

復雜斗爭的骨節縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以

便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現的就是這種心境。莊

子和孟子二人是屬于同一歷史時代的名人，可是在這個亂世，兩人走

出了截然不同的步伐。

四、解題

庖：廚師

丁：廚師的名字 （周朝前，一般平民有名無姓，平時人們就用職業

加名稱呼。）

解牛：剖開，分解牛的肢體

庖丁解牛：一個叫丁的廚師分解牛的肢體。

五、走進文本

（一）識讀字音

踦yǐ(支撐，接觸) 騞huō(象聲詞)

砉xū(象聲詞） 謋huò(象聲詞)

卻xì(同隙，空隙) 軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石) 窾kuǎn(空)

怵chù(害怕，恐懼) 間jiàn（間隙）

向 xiǎng 通“響” 蓋 hé 通“盍”

（二）疏通大意

（1）原文：庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，

膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃

中《經首》之會。

重點字詞：為：給；

履：名作動，踩；

踦：支撐

向，通“響”；

中，符合

會：節奏

翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的

地方，膝蓋抵的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：

合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的

節奏。

（2）原文：文惠君曰：“嘻！善哉！技蓋至此乎？”

重點字詞：蓋，通“盍”，怎樣。

翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎么竟會高超到這

種程度啊？”

（3）原文：庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解

牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以

神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因

其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月

更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發于硎。

彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余

地矣！是以十九年而刀刃若新發于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，

怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀

而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”

重點字詞：進：超過；

無非：沒有不是

遇：會合，接觸

歲：名作狀，每年；月：名作狀，每月；

至于：到了；

善，通“繕”，修繕。

翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規律，（已

經）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有

不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現在，我憑精神和牛接

觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。 依照于天然結構，

擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的構

造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，

更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚

師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九

年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的

一樣。 那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有

空隙的（骨節），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地的啊！因

此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

（4）原文：文惠君曰：善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。

重點字詞：養生：養生之道。

翻譯：梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養生的道理

了。”

（三）文本解讀

文章四個自然段各寫了什么內容 各段之間有怎樣的聯系

第一段：解牛技藝高超

第二段：梁惠王的贊嘆

第三段：庖丁解牛的過程和解牛之道

第四段：總結,點明寓意。

全文圍繞解牛的事件，闡述一個“道”字，由具體到抽象，條分縷析，

環環相扣,將道理說得曉暢透徹。

（四）問題思考

（1）第一段，作者是怎樣描寫庖丁解牛的場面的 作用是什么

動作描寫；手“觸”，肩“倚”，足“履”，膝“踦”；藝術化、舞蹈化了的動

作描寫，如同琵琶女演奏琵琶“輕攏慢捻抹復挑”，已初見庖丁解牛技

藝的高超和動作的嫻熟。

描摹聲音：描摹他解牛時進刀而發出的聲音，令人如臨其境，如聞其

聲。

（2）庖丁解牛在莊子的筆下，竟成了一次神妙的音樂舞蹈藝術的表

演，庖丁所達到的境界，僅僅是技藝嫻熟的表現嗎

庖丁把解牛當成藝術作品的創作，他解牛的動作自然、和諧、優美，

充滿藝術氣息，已超過了一般的技藝層面了，達到“道”的境界了。

（3）文中的良庖、族庖分別比喻哪兩類人？

遇到事情不知道變通和不懂規律固執蠻干的人。

（4）庖丁解牛技術高超的原因是什么？

1、對“道”的追求超過了對技術的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌

握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規律——作為實踐的目標。

2、不懈實踐，在反復實踐中積累經驗，探求規律，運用規律。

3、謹慎小心，尊重規律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為

止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。

（5）文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養生之道”，解牛之道和

這種“養生”之道有什么聯系？

作者把牛比喻成復雜的社會，盡管矛盾復雜，斗爭激烈，但總有間隙

可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，順應環境，隨俗沉浮，回

避矛盾，就能保全性命，養護精神。那么人就能在社會中游刃有余了，

精神和身體不會受到傷害，同時解完牛躊躇滿志之后，感到心滿意足

的時候，不要得意忘形。

（五）主旨歸納

文章先描述了庖丁解牛的高超技藝，再由庖丁闡述他的解牛之道。借

庖丁解牛的寓言故事，意在闡明“養生”，它說明世上事物紛繁復雜，

只要反復實踐，掌握了它的客觀規律，就能得心應手、運用自如、迎

刃而解。

文言知識

（一）成語理解

游刃有余：現在使用他來比喻技術熟練高超，做事輕而易舉。

目無全牛：現在用一般指技藝達到極其純熟的程度，達到得心應手的

境界。

躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，現在用于形容

猶豫不決的樣子。躊躇滿志，現在指對自己取得的成就洋洋得意的樣

子。

：肯，骨間肉。綮，結合處。肯綮，筋骨結合的地方。現在指關鍵。

正好切中事情的關鍵。

一詞多義

（1）為：

庖丁為文惠君解牛。（為：替、給；）

吾見其難為，怵然為戒。（為：都是動詞，前一個“解”的意思，后一

個“作為”的意思；）

視為止，行為遲。（為：兩個為都是介詞，因為；）

為之四顧，為之躊躇滿志。（為：兩個為都是介詞，因為。）

（2）乎

技盍至此乎？

（疑問語氣詞：呢）

依乎天理

（相當于 “于”，介詞，引出對象）

恢恢乎其于游刃必有余地矣

（形容詞詞尾，加強語氣，表示強調）

（3）然

因其固然

（名詞詞尾，……的樣子）

雖然，每至于族

（代詞：這樣）

怵然為戒

（助詞，形容詞詞尾，相當于“……地”）

（4）于

合于《桑林》之舞

（介詞，引出對象）

而刀刃若新發于硎

（介詞，從）

恢恢乎其于游刃必有余地矣

（介詞，對于）

布置作業

完成《優化方案》與《達標檢測》；

預習《庖丁解牛》

教學反思 （課后反思要求能結合具體課例，針對問題提出改進措施）