干鮑魚的家常做法

干鮑魚的家常做法

鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。被人們稱為“海洋

的耳朵”。你都知道哪些鮑魚的做法呢?接下來店鋪為你分享干鮑魚的

家常做法。

干鮑魚的家常做法用料

干鮑魚的家常做法步驟

1.干鮑魚用清水浸泡24小時以上，氣溫高要進冰箱冷藏

2.洗凈后用小刀把每一個鮑魚切花刀

3.放入碗中加入清水

4.用高壓鍋隔水蒸45分鐘

5.準備生姜汁

6.準備蟹粉

7.把蟹粉斬細

8.熱鍋倒入橄欖油

9.溫油下入蟹粉炒出香味加入料酒

10.倒入生姜汁

11.再把蒸鮑魚的水倒入，不夠還要加入適量開水

12.煮開后加入鮑魚

13.加入鮑魚汁后轉小火40分鐘

14.淀粉加入清水融化待用

15.40分鐘后打開把鮑魚先撈起后熄火

16.再用電動攪拌器把蟹粉攪拌的更細膩

17.攪拌之后再要加入少量開水開大火煮開加入水淀粉勾芡

18.燒開后熄火

19.上桌

干鮑魚的家常做法小貼士

1.整個烹飪過程我就用了鮑魚汁調味，口味偏咸一點的加鹽自己

調整。

2，把蟹粉用電動打蛋器的時候身體不要太靠近，免得燙到，沒有

打蛋器的就免去這步驟。