臘八節的由來及習俗有哪些

臘八節的由來及習俗有哪些

其實，慢慢的每年農歷臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來，而且

成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。臘八節是中國最重要的節日之一。

下面我給大家整理了關于臘八節的由來及習俗的內容，歡迎閱讀，內

容僅供參考!

臘八節的由來

臘八節，是每年農歷的十二月初八。在這一天，古人有祭祀祖先、

祈求豐收吉祥的傳統，而臘八節的來源主要與佛祖釋迦牟尼的一段傳

說有關。

相傳佛祖釋迦牟尼修行多年仍一無所獲，一天他跳到河中清醒頭腦，

沐浴過后卻再也無力爬回岸上。這時一位叫做蘇耶妲的女性從旁邊經

過，將他拉上了岸。蘇耶妲還給了他一碗用米、栗等熬成的粥，佛祖

吃后精力充沛，來到菩提樹下幡然覺悟，這一天恰巧是農歷十二月初

八。從此，佛門弟子將十二月初八這一天稱為“佛成道節”，在這一天，

寺廟會向世人布施稀粥。受此影響，民間也逐漸形成了臘八節吃臘八

粥的習俗。

“臘八”的到來標志著春節的開始，民間有俗語道：小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年，便說明了臘八在老百姓心中的重要位置。

臘八節的習俗

1、臘八粥

- 1 -

我國吃臘八粥的習俗很早就有了，南宋吳自牧《夢梁錄》記載：“此

月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”“臘

八”本為佛教節日，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”，傳說

喝了臘八粥，就可以得到佛祖的保佑。

2、臘八蒜和蒜醋

在臘八這一天，找一個可以密封的瓶子或罐子，倒入醋，將蒜瓣兒

泡到醋里，封口后放至大年初一。經過一段時間的浸泡，醋中的蒜瓣

兒會變得通體碧綠，散去一些辣味兒;而醋中有了蒜香味，可以用來

蘸餃子吃。

3、臘八冰

俗語中有“來年成不成，先看臘八冰”的說法。臘八這一天清晨，人

們要到河邊去砸冰，將之背回家，謂之“臘八冰”。讓家里人和養的家

畜都吃一些冰，祈求來年豐收、六畜興旺。祈禱后把冰塊放到門口一

個土堆上，再澆上一碗紅紅的臘八粥湯，祈求來年莊稼大豐收。

臘八節各省的風俗

1、陜西

臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午

之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天

還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給

窮苦的人吃，那更是為自己積德。 有些不產或者少產大米的地方，

人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面

條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

- 2 -

2、甘肅

傳統煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還

要用來喂家畜。甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯

或是稠飯，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西寧

臘八節并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與

牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文

火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

4、江浙

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、

松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸

粥的話，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、

荔枝肉等，香甜味美。據說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

5、西北

臘八節在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干

果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺上及門

外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。而且，臘八這天忌吃

菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會雜草多。臘八這天人們除了吃

臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

6、寧夏

做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥

- 3 -

面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋

之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

7、北京

北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅

棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫

瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡

果、剝皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥

才算熬好了。

8、四川

四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農村人吃咸味

的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。

9、黑龍江

在哈爾濱，除了臘八粥，還有吃“臘八蒜”的。民間上把在臘月初八

這天用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。

10、河南

河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米

特等多種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，寓意來

年五谷豐登。

11、山東

山東，“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗

子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成

各種形狀的水果，是為點綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等

- 4 -

煮成的。

臘八節有什么忌諱

禁忌一：臘八節不回娘家

按照過去的老說法，一年之中總有幾天時間，出嫁了的女兒是不能

回娘家的，說是忌諱，是有講究的。

進入臘月以來，第一個吉日就是臘八。臘八這天回娘家會對婆婆不

吉利，婆婆百年以后會趴著死。另外一種說法：“臘八不吃娘家米，

祖祖輩輩還不起”，意思是會窮自己的家。有的說法甚至認為，在臘

月里，臘月初八，十八，二十八都不可以在娘家過。

禁忌二：臘月不搬家

從風水上說，臘月里偏寒，如果貿然搬入新宅子的話，寒冷的氣氛

會阻隔家中的興旺氣氛，這聽上去是有一定自然科學道理的。

但是隨著家居技術的提升，很多房子都已經實施了全屋供暖，不用

像過去那樣刻意請些朋友來新屋坐坐，旺旺人氣。之所以有“臘月不

能搬家”的說法無非是顧忌人住進去會手腳冰冷，對身體不利，而現

在對于擁有家居暖氣的人們來說，這都已經不是問題了。

禁忌三：吃臘八粥不過午

農歷十二月初八，民俗謂之臘八，俗話說“過了臘八就是年”，從這

一天起“年味”日漸濃郁起來。

在我國，臘八節吃臘八粥的習俗已流傳千年之久，但對于吃臘八粥

這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。每年

臘八節前一天晚上人們就開始熬制臘八粥，等到第二天早上食用，如

- 5 -

果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午，還有

句俗語叫“早食粥，來年糧食早收”。

臘八節養生小常識

1、穿衣戴帽原則

臘八左右是一年之中最冷的時間段，人們穿上了厚厚的服裝，熱量

就主要從頭、手等暴露部位散失。

冬季戴帽應特別注重帽子能護住耳朵，兒童外出更應注意隨時戴帽

子。同時，臘八前后，大家出門可盡量穿高領衣服，戴上圍巾。晚上

睡覺時，別把肩膀露在外面;腰或膝關節不好的人，可以帶上一個護

腰或護膝;睡覺前還可用熱水先泡泡腳。

2、早臥晚起原則

冬天是“藏養”的季節，在冬天應“早臥晚起、以待日光”，冬天起床

最好在太陽出來以后，更應早睡，有利于防病。

另外，注意不要蒙頭睡覺。因為被窩內空氣不流暢，再加上人體散

發出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，

致使被窩內空氣混濁。如果蒙頭睡覺，會使體內氧飽和度下降，嚴重

則會影響大腸生理功能，于次晨起床時會出現頭昏腦漲、精神萎靡、

食欲不振、記憶衰退等癥狀。

3、適當運動原則

人在寒冷天里陽氣虛弱，心肺負擔不小，因此中老年人在最冷的時

候不要外出，在家里做一些簡單運動就可以，如在室內慢跑、做體操

等。

- 6 -

如果氣溫有所回升，可以根據個人情況選擇室外鍛煉，時間最好是

下午三點到四點，但陰天、雪天、大風天不要外出。

4、增加飲茶原則

寒冬降臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。

在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余，茶成為人們的上選。

適合的茶飲最好選擇溫性的，比如紅茶，或者茶飲里加一些大棗，

枸杞等溫性食品。

- 7 -