閩南小吃文獻(xiàn)資料參考書籍

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學(xué)習(xí)強(qiáng)國：味在八閩|《舌尖上的閩南味·漳州篇》：走進(jìn)漳州

作者：薛山

作者單位：閩南師范大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

簡介：

漳州，作為赫赫有名的魚米花果之鄉(xiāng)，是閩南文化的發(fā)祥地之

一，素有“海濱鄒魯”的美譽(yù)。漳州也是中國食品名城、田園都

市、生態(tài)之城，有著“世界食用菌罐頭之都”“水仙花之鄉(xiāng)”“中國

優(yōu)秀旅游城市”“國家歷史文化名城”“全國文明城市”等稱號。

《舌尖上的閩南味——舌游漳州》不僅讓我們近觀了飲食之

美，更遠(yuǎn)眺了閩南飲食文化的博大精深。在這門課程中，教師導(dǎo)游

們將帶領(lǐng)大家一路暢游漳浦、云霄、東山、詔安、平和、南靖、華

安、長泰以及漳州市區(qū)，為大家介紹整個漳州地區(qū)的特色美食小

吃，感受閩南地區(qū)的文化底蘊(yùn)。

本章節(jié)《走進(jìn)漳州》，主要介紹漳州的區(qū)位優(yōu)勢、漳州食品產(chǎn)業(yè)

的發(fā)展情況、以及漳州的特色美食種類。