便利店品類優(yōu)化的策略與?法！
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商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與調(diào)整，是?項(xiàng)重要?作，經(jīng)歷銷售?峰的年節(jié)性暢銷品應(yīng)及時(shí)調(diào)整?正常庫存狀態(tài)或出清。
此時(shí)，門店需要快速尋找到新的暢銷品類，調(diào)整優(yōu)化門店商品結(jié)構(gòu)。淘汰過季品，引?新的時(shí)令暢銷品，這就是節(jié)后的商品調(diào)整優(yōu)化期。
?、品類的優(yōu)化措施
要在商品“精”字上做?章，千?百計(jì)使門店的商品適銷對路，這就要定期對門店商品品類進(jìn)?審核，做到“去劣存優(yōu)”、“有進(jìn)有出”和品種結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)平衡。
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商品的淘汰?法
?般來說淘汰滯銷商品有如下?種?法：
1）排?榜淘汰法：適?所有商品，在?定的時(shí)段內(nèi)確定?次在售商品的排?榜，排在最后的200 種或5%~10%的商品為淘汰對象。
2）銷售量淘汰法：適?單價(jià)低的商品，在?定的時(shí)段內(nèi)測定出?個(gè)銷售量的基數(shù)，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)銷售量的即被淘汰。
3）銷售額淘汰法：適?主?商品，在?定的時(shí)段內(nèi)測定出商品標(biāo)準(zhǔn)銷售額，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)銷售額的即被淘汰。
4）質(zhì)量淘汰法：適?所有商品，凡被國家?政管理機(jī)關(guān)（如技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)??政部門等）宣布為不合格的商品均被列為淘汰。
5）?為淘汰法：適??情商品，這類商品必須通過公開表決進(jìn)??為淘汰，以排除不正當(dāng)?shù)?為因素。
6）訂單滿?率淘汰法：對于訂單滿?率長期?較低的商品，如果能找到相應(yīng)的替代品，則可以進(jìn)?淘汰。
7）對?分析淘汰法：主要針對品類中的同質(zhì)化商品，綜合考慮品牌、包裝、規(guī)格、功能、價(jià)格等要素判定商品的去留。
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商品的引進(jìn)?法
如果說商品的淘汰是對品類中的“毒瘤”進(jìn)?了清理，那么商品的引進(jìn)則是對品類補(bǔ)充了新鮮?液，具體引進(jìn)的?法如下：
1）主?、暢銷商品的引進(jìn)：由于?業(yè)態(tài)實(shí)?的是商品?錄管理，?錄?的商品是營運(yùn)中?通過對商品銷售數(shù)據(jù)的采集并加以分析，結(jié)合采購管理中?的意見?產(chǎn)?的，它基本能夠滿?業(yè)態(tài)門店的共性需求，尤其是對暢銷、主?商品等進(jìn)?了標(biāo)注，以便于門店進(jìn)?商品的選擇性經(jīng)營。
2）競爭對?暢銷商品的分析研究：競爭對?就是最好的學(xué)習(xí)榜樣，在競爭對?那?較為暢銷的商品毫?疑已經(jīng)得到了商圈消費(fèi)者的接受與認(rèn)可，門店可以直接引進(jìn)，不斷完善??的商品服務(wù)功能。
3）媒體?告商品的引進(jìn)：這是商品宣傳最有?的平臺之?，通過它可以最直接最全?地向顧客介紹商品，也最容易使宣傳的商品在消費(fèi)者??中的印象加深，刺激顧客的購買欲望。因此要重視此類商品的引進(jìn)銷售?作，?是不?額外宣傳就能促進(jìn)銷售；?是保持門店與時(shí)俱進(jìn)、與時(shí)尚同步的狀態(tài)。
4）新品的引進(jìn)：新品往往蘊(yùn)涵著新的消費(fèi)需求和消費(fèi)趨勢，?產(chǎn)?家在開發(fā)新品前已經(jīng)做了充分的市場調(diào)研，因此我們要敢于引進(jìn)新品銷售，去適應(yīng)、滿?消費(fèi)者的新的需求，引導(dǎo)新的消費(fèi)理念。
?、陳列的優(yōu)化措施
商品的優(yōu)化只是使商品的結(jié)構(gòu)趨于合理，更加符合消費(fèi)者的需求，但再好的商品倘若得不到相匹配的陳列位置和陳列空間，銷售也會?打折扣。
陳列的優(yōu)化主要考慮以下???：
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陳列布局的合理性
簡單地說就是在恰當(dāng)?shù)奈恢藐惲羞m宜的商品，如將能代表門店特?和形象、銷售業(yè)績較好的商品陳列在占據(jù)最好的空間、最?客流量且顯?易見的地?，將?般性商品的陳列在空間?般、客流量?般的地?，將季節(jié)性商品陳列在空間較?、客流量較?的地?，這樣將重要的品類擺放在顯眼的位置，可吸引消費(fèi)者的注意，刺激其購買欲望，增加購物的?率。
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陳列?式的合理性
考慮貨架的視覺效果，將?貢獻(xiàn)度的商品陳列在與顧客視線相平、直視可見位置，其銷售效果較好，在此范圍內(nèi)的商品，其銷貨率為50%。
產(chǎn)品陳列的?度對于銷售有決定性的影響：
以180 厘?貨架為例，貨架上好的陳列位置是“上段”，?度在130 厘?-180 厘?之間，主要陳列?些有意培育的商品；
較好的陳列位置是“黃?段”，?度在80-130 厘?之間，往往陳列?利潤、?有品牌的商品，次好的陳列位置是“中段”?度在50-80 厘?之間，可以陳列?些由于顧客需要不得不經(jīng)營的補(bǔ)缺商品；
最不好的陳列位置在“下段”，是貨架上80 厘?以下的位置，往往陳列體積?、重量重、低?利、周轉(zhuǎn)快的商品，也可以陳列具有較?品牌忠誠度、單位價(jià)值較低的商品。
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陳列空間的合理性
陳列空間的合理性
主要指每個(gè)商品占有多少貨架空間，衡量貨架空間的?法有平?空間、?體空間、?積空間三種，對于銷售較好的暢銷商品、主?商品應(yīng)當(dāng)給予?夠?的陳列空間，對于銷量?般的商品應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少其空間。
據(jù)相關(guān)調(diào)查，商品陳列空間的變化可以直接影響商品的銷售，如：某洗發(fā)?的陳列?為2 個(gè)單位的時(shí)候?均銷售為100元，當(dāng)陳列?擴(kuò)?（擴(kuò)?平?空間）到4 個(gè)單位的時(shí)候?均銷售可達(dá)140 元，增幅達(dá)40%，如果在此基礎(chǔ)上進(jìn)?豐滿陳列（擴(kuò)??體?積）的話，銷售還能再次得到提升，?均銷售達(dá)173.6 元，再增24%。
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