二十四寒露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
寒露節(jié)氣是涼爽季節(jié)的開始，寒露也是全年中晝夜溫差最大的一個(gè)節(jié)氣，俗語說，“寒露夜寒寒天熱”、“寒露秋分夜，一夜冷一夜”。為了方便大家，一起來看看吧!下面給大家分享關(guān)于二十四寒露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀!
寒露節(jié)氣吃什么食物
螃蟹寒露有吃大閘蟹的習(xí)俗，俗話說“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷大閘蟹的味道就要“正”了。“九月團(tuán)臍，十月尖”，說的是寒露節(jié)氣后大閘蟹雌蟹卵滿、黃膏豐腴，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的就是大閘蟹公蟹了。
螃蟹的做法
1、用手捏住大閘蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。
2、盡量刷干凈再放在盛器里。
3、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
4、另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出。
菊花酒菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。 寒露節(jié)氣與重陽節(jié)靠近，此時(shí)菊花盛開，為除秋燥，不少地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，雖然后來這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)，也還是有不少家庭在傳承著。
菊花酒做法
1、材料：
甘菊花2000克、枸杞500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克。
2、做法：
(1)糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干。
(2)其他材料加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。
(3)糯米與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵。
(4)直到有甜味時(shí)即成。
花糕寒露節(jié)氣后天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。所以有寒露節(jié)氣吃花糕的傳統(tǒng)。 原料：制作花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)。
花糕做法
1、經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁。
