關于《 鹵鴨心的做法大全 》，是我們特意為大家整理的，希望對大家有所幫助。
雞鴨鵝這種禽類做的食材一樣備受大家鐘愛，禽類小動物美味不貴，其作法各種各樣，入門的難度系數水平也較為低，因而是餐桌上比較普遍的人間美味，僅是一只家鴨就可以拆分成多種多樣位置分離來做，作法不一樣的菜味兒當然也大不一樣，像鴨脖子、鴨鎖骨、鴨腿、雞肝、鴨心、雞胗這些，今日就要我們共同學習一下鹵鴨頭心的做法大全。
作法一：
1、多吃動物內臟能夠補血補氣維他命。并且還不油膩感
食物
主要材料鴨心肝500g
輔材
八角一個辣椒干4個麻椒幾顆姜一小塊蒜三瓣鹽適量米酒適當醬油適度的水適當蔥一個半
流程
1.鴨心肝買回去先在自來水龍頭下邊沖去表層異物，再放冷水里多泡幾回去鮮血
2.蔥姜辣椒干清洗切割成自身喜愛的樣子預留
3.把泡茶的雞肝倒出留雞肝在碗里，放適當鹽，切完的姜片辣椒干 ，醬油米酒翻拌！置放腌三十分鐘上下
4.韭菜苔清洗切末放一個干凈的碗中放一勺子辣醬翻拌
5.再放少量生抽老抽，醋多放些翻拌！它是調準的蘸醬
6.提前準備一炒菜鍋大火燒熱放少量油進行爆香蔥姜八角朝天椒
7.提前準備一火鍋放適度的水把進行爆香的朝天椒姜一起倒進在其中，放進腌好的鴨心肝蓋上外蓋火災燒開改低火，煮30分鐘就可以
8.煮好的鴨心肝撈起來放涼切成片就可以服用
作法二：
食物
主要材料鴨心1000g
輔材
生抽醬油適當鹽適量麻椒適當茴香適當蔥適當鮑魚汁適當糖適當老紅糖適當白菜心適當
圓蔥適當甜椒適當米酒適當香油適當老陳醋適當八角適當姜適當
流程
1.買回來的鴨心洗干凈之后冷水侵泡1鐘頭期內魚缸換水幾回。
2.鴨心放進沸水焯燙2分鐘，隨后撈出來清洗干凈預留。
3.準備好姜蒜，麻椒八角，良姜茴香。
4.取一個煮鍋添加冷水添加姜蒜和調味品。
5.加適當米酒。
6.添加生抽醬油。
7.加一小塊老紅糖。
8.加少量香油。
9.煮沸之后放進焯好的鴨心拉開外蓋煮10分鐘，隨后外蓋留個小縫兒再鹵30分。
10.30分后加適當鹽再鹵15分鐘就好了。
11.放涼了連料汁一起放密封罐里冷藏室。
12.甜椒圓蔥白菜心都切片。
13.鹵好的鴨心切成片。
14.再加點鮑魚汁
15.加適當老陳醋。
16.天賦加點生抽醬油。
17.加適當糖。
18.攪拌均勻就可以了。
小提示
由于鮑魚汁和生抽醬油都是有鹽味，鴨心也有異味了，因此 拌涼菜時就別再放鹽了。
