三江學院商學院
課程論文
論文題目： 湖北周黑鴨有限公司STP分析
姓 名：
專 業(yè)： 市場營銷（物流管理）
班 級：
學 號：
任課老師：
2016年11月
摘 要
在經(jīng)濟快速發(fā)展，快速消費的時代，各個食品企業(yè)花樣百出，都想在食品市場上占有一席之地，成為該市場的領(lǐng)先者。湖北周黑鴨食品有限公司想要在該領(lǐng)域遙遙領(lǐng)先，對其進行STP戰(zhàn)略分析就顯得至關(guān)重要。本文結(jié)合湖北周黑鴨食品有限公司的發(fā)展狀況，市場狀況等，對其進行STP分析，從而提出一些發(fā)展性的建議去更好地經(jīng)營周黑鴨企業(yè)，打響這一品牌，更好地滿足客戶的需求，提供針對性的產(chǎn)品和服務。
關(guān)鍵詞：周黑鴨，STP，差異化定位
一、公司簡介
湖北周黑鴨食品有限公司是一家主要以鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)為主的品牌企業(yè)。公司主要經(jīng)營的系列產(chǎn)品有鴨脖、鴨翅膀、鴨翅尖、鴨掌、雞尖、鹵干子、醬板鴨、爪、金牌黑鴨、周黑鴨、鵪鶉等。在武漢市區(qū)內(nèi)公司擁有40家直營門店，產(chǎn)品享譽全江城。“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨特口味贏得了廣大消費者的認同，2011年，“周黑鴨”被認定為“中國馳名商標”。目前公司正在致力于包裝產(chǎn)品的上市和全國市場的開發(fā)，目前已經(jīng)取得“武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“湖北省著名商標”“武漢市創(chuàng)名牌先進單位”、“武漢市名牌產(chǎn)品”等品牌榮譽。“周黑鴨”品牌已深受廣大消費者的喜愛，具有很高的知名度和美譽度。
周黑鴨公司經(jīng)營理念是以顧客第一、團隊第二、股東第三為企業(yè)價值觀，以有人類的地方就能嘗到周黑鴨的美味為企業(yè)使命，以百年品牌走向世界為企業(yè)目標，以安全、綠色、健康為質(zhì)量理念，以能者上，平者讓，庸者下為人才理念，以質(zhì)量鑄就品牌為品牌理念，并以安全就是生產(chǎn)力為安全理念。
二、市場細分（Segmenting ）
（一）按地區(qū)細分
周黑鴨企業(yè)主營食品，因此每個地區(qū)對其口味的接受程度也大有不同，地理位置的細分當然是要考慮的關(guān)鍵之一。中國市場分為華南，華北，華東，華中，東北，西南，西北這七大區(qū)域。每個地區(qū)的飲食習慣和對口味的偏愛程度都有所不同。經(jīng)調(diào)查研究，南方偏愛于咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人則喜歡干辣、酸辣。湖北周黑鴨主打的就是甜辣口味。因此，在華南，華東，華中等喜愛甜辣的地區(qū)是主營方向。
（二）按年齡細分
根據(jù)年齡可以把消費者市場劃分為：青少年市場（0-19歲），青年市場（20-35歲），中老年市場（35歲以上）。周黑鴨企業(yè)的產(chǎn)品特點以“辣、香、麻、甜”著稱。由此可見青少年市場對辣味食品的接受程度相對較低，對他們來說營養(yǎng)成分也不足，且沒有獨立的經(jīng)濟收入來源，不能作為周黑鴨忠誠的品牌購買者；中老年市場相對具有限制性，中年人雖然有較強的經(jīng)濟實力，但根據(jù)調(diào)查中年人對周黑鴨這個產(chǎn)品并不感冒，消費頻率低，消費費用少；老年人一般比較注重身體的保養(yǎng)以及飲食的營養(yǎng)清淡，與周黑鴨的口味特點不相吻合，所以也不能作為主要的目標客戶；青年市場是發(fā)展的主要市場，由于青年群體一般情況下都有各自的經(jīng)濟來源，而且比較容易接受新鮮事物，對新產(chǎn)品的適應能力較強，對周黑鴨企業(yè)快速占領(lǐng)市場有積極影響。
