健康素養知識演講稿
健康素養知識演講稿
郭友強 周營公共衛生效勞
親愛的朋友們，大家上午好！
2022年10月25日凌晨5點20分，央視著名主持人李詠因患癌癥在美國去世，年僅50歲。而上個月月底，臧天朔、師勝杰兩位名人也因患癌癥在同一天去世。這正反響了中國癌癥發病率日益上升的問題。癌癥的發病與中國人的生活方式有著極其密切的關系，健康生活方式才是當代人主要生活方式。什么是健康？很多人首先想到是沒有疾病，其實除了疾病以外，心理健康，情緒健康，規律飲食，遵守作息時間，堅持運動等等，也是我們需要的健康生活方式。
人的健康是一個非常重要的問題，如何才能健康呢？有人說一定要增加營養。在20年前可能要這樣，但現在營養的問題不再是增加的問題，而是一個控制的問題，更應該討論的是營養如何均衡。
大家可以學習健康生活“+、-、×、÷〞理念：“+〞一分綠色、“-〞一分浪費、“÷〞一分污染、“×〞就健康。提倡新的生活方式和健康的生活習慣，推崇綠色住房、綠色出行、綠色生活。
人的健康不是簡單的進補和運動的問題，世界衛生組織對于健康有一個根本的估算，健康有15%取決于遺傳，10%取決于社會條件，8%取決于醫療條件，7%取決于自然環境，而60%取決于自己習慣的生活方式。
在我們國家有三種疾病嚴重威脅著我們的生命，占死亡原因的72%。第一是心腦血管疾病；第二是惡性腫瘤；第三是呼吸道疾病。除此之外還有肥胖癥、骨質疏松癥、膽囊炎、膽結石、脂肪肝、肝硬化、抑郁癥、慢性疾病等，而這些疾病是面廣量大，是屬于慢性、非傳染性疾病。
這些病怎么去預防呢？說到預防，就要講到傳染病上去了。今天我們討論的不是傳染病，我們要講的是這些非傳性的疾病，像糖尿病、肥胖癥、脂肪肝、骨質疏松癥等等，那么這些病癥是如何產生的呢？主要是和我們不良的生活習慣以及我們的飲食有關系。
健康的生活方式主要包括合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡四個方面。
1、合理膳食:是指能提供全面、均衡營養的膳食，怎樣才能做到合理膳食呢?
根據中國營養學會的建議及美國健康食品指南，結合我國的國情，可以將合理膳食歸納為“兩句話、十個字〞，即：“一二三四五，紅黃綠白黑〞。
第一句話中“一〞是每天喝一袋奶。
“二〞是攝入碳水化合物250克～350克(相當于主食六兩到八兩)。
“三〞是什么意思呢？三份蛋白質。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一天三份，比方說我今天早上吃了一個荷包蛋，中午，我準備吃一個肉片苦瓜，晚上吃一份豆腐和二兩魚，這樣一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少也不行，蛋白質是組成人體一切細胞的主要成份，所以說“沒有蛋白質就沒有生命〞是豪不夸張的。
“四〞指四句話“有粗有細,不甜不咸,三四五頓,七八分飽〞。什么叫有粗有細呢？單純粗糧或單純細糧營養成分都不全面，要粗細搭配，進行互補，一周至少要吃2--3次粗糧；“不甜不咸〞不是說不能吃甜的或咸的，是不能吃過甜或過咸的食物，對于鹽一般最理想的是一天6
克鹽左右。中國膳食分4個類型，最好的是廣東人平均一天6--7克鹽，最清淡；第二是上海人一天8--9克鹽，他們喜歡放點糖，不太咸，這也很好；第三就是北京人，一天14--15克鹽，鹽吃得最多的是東北人，一天18--19克鹽，就太多了。所以，東北人高血壓、腦卒中也多，廣東人發病就少。總的來說，中國人吃鹽是偏多的。最簡單的方法，最好學學廣東人和上海人的飲食。
所謂“三四五頓〞，是說每天吃的餐數，絕不能不吃早餐，不吃早飯容易得很多疾病，糖尿病，脂肪肝，高血壓等等。一天三頓是必須的，在此根底上可適當加餐一至兩頓。
“七八分飽〞。吃飯七八分飽是最好的習慣，因為要留二三分底，千萬不要吃得太飽。古今中外，真正公認最有效的能夠保持身材苗條和能夠延年益壽的方法就一種，我們叫“低熱量膳食〞，說白了就是七八分飽。美國科學家曾做過這樣的實驗，找了200只年齡、體重相似，性別相同的健康猴子，100只猴子每天隨它吃飽，另外100只猴子每天七八分飽，定量供給。結果一段時間以后，隨便敞開吃飽的這100只猴子死了50只;另外100只七八分飽的猴子，既苗條又健康，而且精神好得多，很少生病。觀察到最后，發現所有高壽猴子都是七八分飽。因此，要牢記中醫里的一句老話中醫有句老話說：假設要身體安，三分饑和寒。
“五〞指每天500克新鮮蔬菜及水果(400克蔬菜,100克水果)。
第二句話中的“紅〞指干紅葡萄酒(干紅葡萄酒以每天50～100毫升為宜)可以起到軟化血管的作用。
“黃〞指黃色蔬菜(如胡蘿卜、西紅柿、南瓜、紅薯等)。這些食物中含有大量的維生素A，
“綠〞指綠茶及深綠色蔬菜,中國預防醫學科學院的專家經研究發現,綠茶有明顯的抗癌作用,而蔬菜顏色越深,所含人體需要的各種維生素就越多。
“白〞指的是燕麥,它含粗纖維及可溶性纖維比擬多,每天食用燕麥片粥,可降低膽固醇和甘油三酯。
“黑〞指黑木耳,它對調節血液黏稠度有很大好處。
2、適量運動:生命在于運動，運動對健康是非常的重要的，一個人光有營養的攝入，沒有熱量的消耗，沒有出入量的平衡，就會產生疾病。熱量過高,消耗量過少，這樣能量就會在體內堆積,表現出肥胖、體重增加。肥胖又是發生高血壓、糖尿病的危險因素。
改革開放以來,我國人民生活提高了，餐桌上的飯菜有了翻天覆地的變化，在人們中間不管老少，都有了將軍肚，其實不知道肥胖是健康的危險因素，是疾病的隱患！所以我們要多鍛煉，多運動，適當的運動可預防肥胖癥和糖尿病。
運動量多少為好呢？有一個“三五七〞原那么：3是指一次運動的時間不要少于30分鐘，5是指一周運動不要少于5次，7是指運動后心跳加快，運動后心率速每分鐘為170減去年齡。假設你今年60歲，運動后到達的心跳應為170－60等于110/分鐘，這屬正常心跳，短暫休息即可恢復。
有人說散步也很好，其實散步根本達不到運動的目的，但是外出散步比呆在家里好一些。如果要以走路作為鍛煉身體，我總結有8個字：“昂首挺胸、大步流星〞，快走半個小時也能到達鍛煉的目的。
3、戒煙限酒。少抽一點煙，快活似神仙；?少喝一點酒，活的更長久；?不碰煙和酒，健康長擁有。
曾流傳一些傳言，說抽煙有諸多好處，比方說可以防禽流感，可以減肥，可以提神醒腦
等等，經過多年的總結我認為吸煙有三大好處：賊不偷，狗不咬，永遠年輕！大家都知道吸煙的人一到晚上總愛咳嗽，賊到院里一聽有人正咳嗽，認為這家人還沒睡賊就不敢去偷了，這叫賊不偷；常年吸煙的人一般身體不太好，走路總愛拄一根棍子，狗呢看到這人手中有棍也就不敢咬了；吸的人容易得一些疾病，有的在年輕的時候就去世了，這些人的年齡只能停留在這個階段，所以說這些人就永遠年輕！我說的三大好處其實是吸煙的危害，還一些煙民經常會拿一些特殊的例子辯白吸煙的好處，最極端的例子就是：毛澤東不喝酒只抽煙，一直活到了83歲。鄧小平既喝酒又吸煙，一下子活到93歲。還有的說呢我們鄰居家一老太太不抽煙不喝酒，不到60歲就去世了，幾乎每個煙民都會拿出這些借口做擋箭牌。科學家多年來的研究說明，吸煙會對人體造成多系統的危害。煙霧中的有害物質就有600多種，已確定的致癌物質高達40多種。吸煙者與不吸煙者相比，患肺癌的危險性高8－12倍，患喉癌的危險高8倍，食管癌的危險高6倍，膀胱癌高4倍。
吸煙是人類健康的殺手，煙草危害已成為世界性的公共衛生問題，科學證據說明吸煙可引起癌癥、冠心病、慢性阻塞性肺病、白內障、骨質疏松等多種疾病的發生。同時吸煙所產生的煙霧還威脅著非吸煙者的健康，在通風不良的吸煙場所1小時，不吸煙者相當于吸入1支香煙。在這里我們要奉勸年輕人不要吸煙，老年人那么應少吸煙、盡早戒煙。
再來說說酒吧，有人說酒能活血化淤、擴張血管，使情緒高漲。但酒擴張的是外表血管，而腦動脈和心臟動脈血管不會擴張，外表血管擴張了，心腦血管的血就不夠了，這樣反而會造成心腦血管缺血的危險。
世界衛生組織研究指出：男性平安飲酒的限度是每天不超過20克酒精，女性每天不超過10克酒精。20克的酒精相當于50度白酒一兩的含酒量，也就是說男性平安飲酒限度每天不超過50度白酒一兩，女性呢不超過半兩；此外不管什么性別，每周至少應有兩天滴酒不沾。
同時，酒傷肝，易引發肝硬化、脂肪肝。酒不但傷肝，還損害腦功能，易引起老年癡呆。特別是每天都要喝酒的人，這類人患老年癡呆的概率比普通人要高得多。
從身心健康的角度來說，酒不能多喝，要注意控制飲酒的量。更應該注意的是絕對不能酒后駕車！
4、心理平衡:世界衛生組織早在1948年就指出，健康不僅是沒有疾病和身體不虛弱，而且是生理的、心理的和社會的完好狀態；1989年又進一步指出，健康的定義包括：軀體健
康、心理健康、社會適應良好和道德健康；明確提出一個響亮的口號：“健康的一半是心理健康！〞心理平衡是健康的根底。21世紀的健康時尚是關注自己的情緒與身體健康。我們人類超越生存與開展的第三類需要就是情緒體驗的需要，人類現在最高層次的需要就是追求快樂的體驗。這將成為未來需要的主流。
人生總會有煩惱，
想開放下是個寶；
謙讓豁達心底寬，
長生仙藥不用找。
世界衛生組織把“合理飲食、戒煙限酒、適當運動、心理平衡〞稱之為“健康的基石〞。
