奶茶店創業計劃書大學生創業計劃書
項目名稱：相約奶茶店
班級：
姓名：
學號：
目錄
一、項目企業摘要(3)
二、業務描述(3)
三、產品與服務(3)
四、市場營銷(5)
五、管理團隊(7)
六、財務預測(7)
七、風險分析(8)
一、項目企業摘要
（一）投資安排：
資金需求數額69150元
（二）奶茶店基本情況：
奶茶店名稱相約奶茶
聯系人
電話
E-mail
地址xx工程學院內
主營產品奶茶
二、業務描述
（一）奶茶店的宗旨：
以貼心的服務態度、良好的衛生環境、創新的奶茶口味吸引廣大消費者。
（二）主要發展階段目標：
第一階段：摸索階段將南京工程學院作為第一個試營業點，先租一個小店鋪，只銷售奶茶，不負責外送。盡快建立起固定消費群體，并且贏得良好的口碑，在激烈競爭中站穩腳跟。
第二階段：穩定階段吸引了一定客源，并且年終結算時并無虧本后，將店面稍擴建，購買一部分小桌椅，供消費者在店內休憩，同時在店內配備音樂，給顧客提供舒暢的環境，銷售奶茶和甜品。
第三階段：發展階段如果奶茶店營業額處于穩定狀態，再在其他學校建立連鎖店面。
若奶茶店的實際情況不如預期規劃的這樣理想，奶茶店將及時調整營銷戰略，兩年內依舊虧損，則處理全部設備設施后關張停業。
三、產品與服務
（一）產品發展規劃
本店主要經營各種奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔、各種飲料和甜點。
為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，
在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
（二）生產與運輸
為了保證產品的口感，現做現銷，根據客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方式。坐在店內還可以享用其他產品，外送沒有數量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進行多方原料采購，對于材料供應商距離遠的我們會選擇直接由供應商送貨上門，并與之達成長期合作關系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質量、價格等各方面的要求。
（三）奶茶制作流程：
①黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤，倒入10公斤水在鍋中烹煮。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘，煮得越久越軟，時間到后蓋上鍋蓋再燜15-20分鐘，燜得越外久彈性越好。時間
到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
②泡茶包：把60克茶葉放入3公斤90度以上的開水。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。
③制作奶茶：在杯中放入30g奶精(兩湯匙)、2大匙果粉、一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后，用攪拌棒調勻，倒入茶水300ml~400ml不等，最后根據顧客需要加入椰果或珍珠（不同的口味放不同的果粉，用量根據杯子的大小適當增加或減少）。夏天，制作冰奶茶時，將泡的茶放在冰箱里，最后在杯中加入少許冰塊即可。
④封口：根據顧客需要，將奶茶杯放入封口機，進行熱壓封口。
（四）產品種類：
種類主要口味
珍珠奶茶原味、巧克力味、草莓味、哈密瓜味、藍莓味、
椰奶、西米露、香蕉、姜汁、桂花等
紅茶麥香、堅果、原味、玫瑰
果汁蘋果、甜橙
奶昔巧克力味、草莓味、哈密瓜味、藍莓味
（五）產品價格
四、市場營銷（一）市場分析
近年來，由于就業困難等各種原因讓越來越多的大學生開始創業，而奶茶店作為一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快且門面好找的創業項目，受到很多創業人士的青睞。而大學校園作為一個創業的搖籃，奶茶店更是盛行不已。奶茶于1983年最早起源于臺灣，經過二十幾年的發展奶茶已到達全盛時期。
作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮度越加敏感，對于品質的要求越來越
高，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。（二）目標顧客群
奶茶屬于大眾消費，消費群體眾多。而學校奶茶店的主要消費群體是學生，其次是教職
產品成本價（元）銷售價（元）市場均價（元）
珍珠奶茶（原味）0.52
3
4
珍珠奶茶（其它）0.6845
紅茶（原味）0.533
紅茶（麥香、玫瑰）
0.645
紅茶（堅果） 1.155
