朝鮮族的風俗

朝鮮族的風俗

朝鮮族的風俗 1

朝鮮族：簡介

朝鮮族主要分布在吉林省，其次是黑龍江、遼寧、內蒙古等省

(區)，其余散居在內地一些城市。最大的聚居區是吉林省延邊

朝鮮族自治州，朝鮮族居民占朝鮮族總人口的近一半。此外，

長白山的懷抱中還有長白朝鮮族自治縣，也是朝鮮族的主要聚

居區。

朝鮮族有自己的語言文字。朝鮮語，一般認為屬阿爾泰語

系。朝鮮文屬音位文字類型。1441年在李氏王朝主持下創制

的，稱“訓民正音”，簡稱“正音”，為方塊狀拼音文字。

在朝鮮族聚居的地區，特別是延邊地區，農、林、牧、漁業

生產全面發展。延邊地區是我國北方著名的水稻之鄉，也是我

國主要的烤煙產區之一。延邊黃牛是中國五大地方黃牛品種之

一，其人參、鹿茸享譽國內外。

朝鮮族以能歌善舞而聞名。男人喜歡摔跤和踢足球，女人喜

族。朝鮮族以擅長在寒冷的北方種植水稻著稱，生產的大米潔

白、油性大，營養豐富，延邊朝鮮族自治州被稱譽為“北方水

稻之鄉”。長白山林區的特產人參、貂皮、鹿茸角，被譽為

“東北三寶”。敬老愛幼是朝鮮族人的美德。“

朝鮮族：節慶

韓國青年男女在從事共同勞動或學習時，首先要向長輩表達

自己的感受。后來男方父母會帶著兒子去女方家求婚。如果女

方父母拒絕見她，說明婚姻不和諧。如果雙方老人見面，青年

男女都能參加，說明婚姻有成功的希望。如果父母雙方同意，

男青年應該先給女家長磕頭，然后女青年再給男家長磕頭。青

年男女也要明確表示愿意贍養雙方老人。在這里，婚姻結束

了。

步入屋內舉行婚禮，儀式與在女方家相似。儀式后，在場男女

老幼同歌共舞。此時，新郎新娘”三問三答“，其內容是對老

人的尊敬、對幼輩的愛撫及雙方海誓山盟之類的話語。宴罷，

客歸，新郎新娘入洞房。婚事完畢。

結婚儀式在新娘家舉行。新郎一行人手捧用紅包巾包著的

木雕大雁來到新娘家后，新娘家用木盆把木雁接過去，然后把

新郎讓進客房：”舍廊房“，新郎在此戴上紗帽，系上冠帶，

新娘頭上戴”簇頭里“，手戴”漢衫“走進樵禮廳舉行結婚儀

式，結束后，新郎便開始”賞大桌“，即品嘗佳肴，由新娘家

的客人和自家的親戚們陪同。行過樵禮儀式后，雙方便正式結

為夫妻。

雙層飯或者多層飯。各種刀削餅、散餅、蒸餅、烤餅、米粉做

的冷面也是韓國人的日常主食。

朝鮮族日常菜肴常見的是”八珍菜“和”醬木兒“（大醬

菜湯）等。”八珍菜“是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆

腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經燉、拌、炒、煎制

成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、

海菜（帶）等以醬代鹽，加水焯熟即可食用。

咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族泡菜做工精細，享有

盛譽，是入冬后至第二年春天的常備菜肴。泡菜味道的好壞，

也是主婦烹調手藝高低的標志。朝鮮族菜肴食用后大都有一定

的滋補和醫療作用。如春天食用的”參芪補身湯“、伏天食用

的”三伏狗肉湯“、冬天食用的野味肉和野味湯等。

韓國節日菜肴種類繁多，準備了時令名菜。朝鮮民族的名菜

很多，神仙爐、養身爐(也叫養身湯、狗肉火鍋)、冷面、做蛋

糕、泡菜等。另外:腌牛肉、蘿卜塊；鐵鍋里脊；生魚等韓式

風味菜肴。

朝鮮族住房的構造，主要是木構架承重。地基用土墊起

30厘米高的臺基，周邊再砌上石塊。外墻也是先立起木框

架，兩面編織草繩或柳條，外抹泥漿，白灰罩面，中間充填沙

土；也有不填沙土，做成空心墻的。內隔墻多用雙面抹灰的板

條墻。門窗為推拉式，門窗口的尺寸相同，往往是門窗不分，

都可做出入口，窗欞豎向排列密，橫格間隔遠，再加門窗口狹

長，使得本來低矮的房身給人以挺拔秀麗之感。屋頂多作成四

坡式，比較普遍的做法是，在椽子上鋪稻草簾或柳樹枝條，上

面抹泥，再覆蓋30—50厘米厚的稻草，最后用草繩編成網

格，將整個屋頂包住，或用草簾逐層相搭接，將屋頂蓋滿，以

防起風將稻草吹散。在城鎮中，住宅多用青灰色陶瓦屋頂。瓦

頂坡面略有曲線，檐頭四角和屋脊兩端向上翹起，瓦當和脊頭

加簡單花飾，形成活潑明快的風格。

早期韓國宗教中，圖騰崇拜和祖先崇拜盛行，信奉土姑神。

后來形成了丹滾、東學等各自的宗教。深受儒家思想影響。最

早傳入道教、佛教、新教、天主教等。

人生禮儀與禮節

朝鮮族人生禮儀包括”百日宴“、周歲生日宴等對于嬰兒

的祝愿性禮儀和冠禮（女人為笄禮，已消失）、婚禮，還有花

甲宴、進甲宴、八甲宴、回婚禮等慶賀長壽的禮儀以及葬禮。

（1）“百日宴”：指嬰兒長至100天，設宴預祝嬰兒多

福長命。前來祝賀的人們帶來白線綹套在嬰兒的脖子上，白線

綹上還要夾入一些紙錢。嬰兒的父母用白米作”白雪糕“，到

十字路口分給”一百人“，以預祝嬰兒長命百歲。

（2）“周歲生日宴”：一則為了祝賀嬰兒度過了人生道

路上的第一個春夏秋冬，二則為了預祝有美好的未來。這一

郎斟的三杯酒，便要求把大桌上的食品每樣都揀出一點，以便

敬獻給父母品嘗，此為”打奉送包“。新郎的飯碗里埋入三個

剝了皮的熟雞蛋，新郎只能吃半碗飯和一兩個雞蛋，剩下一半

留給新娘吃。

(4)慶壽禮儀:包括第一次婚宴、第一次婚宴、第八次婚宴、

第九次婚宴、回婚。花宴是孩子們為紀念60大壽而組織的盛

大宴會，也叫回請宴、回請宴。婚宴是60歲以后，進入新甲

子舉行的婚宴。甲方和甲方分別為80歲和90歲生日舉辦。這

場婚禮是紀念結婚60周年的禮物。不過拿回婚禮有三個條件:

一是時限是結婚60周年；第二，必須是原來的夫妻；第三，

生下來的孩子都是活的，沒有服刑的罪犯。

(5)一般禮儀:韓國晚輩對長輩必須使用敬語。一日三餐都是

菜和菜的時候，一定要先給老人端上來，給老人設一個單桌。

只有當老人拿著勺子時，全家人才能開始吃飯。喝酒抽煙，父

子不同座。在一次家宴中，當年輕人和老年人同桌，無法避免

時，年輕人就舉杯，用背喝酒。酒席上，酒是按照年份的生日

依次倒的。老人舉杯后，其他人依次舉杯。魯豫長輩或客人一

定要畢恭畢敬地行禮、讓路。在家里第一次見客人，交換姓名

時，要跪下，手臂向下壓住座位，微微俯身，恭恭敬敬地報上

姓名，然后說一些客氣話。無論男女，在客人面前都不能隨意

男女之間不能婚配，此為”同姓同本不婚“；同一個祖宗傳下

來的異姓男女之間不能通婚，此謂”異姓同本不婚“；不能與

姑表親、姨表親通婚，此為”近親禁婚“；家有喪事，在一年

內不能成婚，此謂”有喪禁婚“等。在喪禮與祭禮禁忌中，泥

鰍、鱔魚等沒有鱗的魚，因其形狀像龍，不能用作祭祀食品；

在舉行神祭（三年以內的祭祀稱為魂祭，三年后的祭祀稱為神

祭）時，湯菜里不能撒辣椒面；祭桌上不能擺狗肉；馬口魚不

能上祭桌，因為馬口魚的下唇形同”山“字，山是神靈居住之

地。在建房和搬遷禁忌中，房屋正面要開闊，忌諱與山峰恰好

相對；搬家時，要選擇吉日和普通日，避開兇日（農歷每月的

7、17、27日為吉日，9、19、10、20日為普通日，其他為兇

日）。在種田禁忌中，大田播種日期分為伸日和縮日（農歷每

月的1至5、11至15、21至25日為伸日，其他為縮日），選

在伸日播種，莊稼長得好。另外，在紅白喜事日，不殺狗等

等。朝鮮族的各種禁忌習俗，大部分已經廢棄，但有一些仍延

續至今。