畜牧學概論課程發揮價值引領的教學

教育與教學 | Education and teaching

畜牧學概論課程發揮價值引領的教學研究

——以雛雞孵化為例

陳一凡，王德賀，馬瑞娜，郝二英，石雷，陳曉勇，周榮艷，陳輝

（河北農業大學動物科技學院，河北 保定 071000）

摘要：課程價值引領是貫徹高等教育立德樹人的重要環節，也是當今高等教育改革的新方向和專業課改革的新要求。《畜

牧學概論》是畜牧獸醫專業的一門核心課程，傳統課堂缺乏專業知識傳授和價值引領的有機統一。該文以雛雞孵化為例，

“雞蛋從外打開為食物，從內打開是雛雞”，將價值引領元素融入課堂，使學生懂得遵循客觀規律的哲理，理解生命的神

奇，增強珍惜和熱愛生命的意識，激勵學生不畏困難、超越自我的思想，培養學生嚴謹的科學態度和團隊合作精神。

關鍵詞：畜牧學概論；雛雞孵化；價值引領

中圖分類號：S8-4;G642 文獻標識碼：B doi：10.3969/.2096-3637.2022.06.080

The Teaching Rearch on Value Guidance of Introduction to Animal Husbandry——A Ca

Study of the Chick Hatching

CHEN Yifan，WANG Dehe，MA Ruina，HAO Erying，SHI Lei，CHEN Xiaoyong，ZHOU Rongyan，

CHEN Hui

（College of Animal Science and Technology，Hebei Agricultural University，Baoding Hebei 071000，China）

Abstract：The value guidance of curriculum is not only an important link in the implementation of higher education，but also the

new direction of higher education reform and the new requirements of professional curriculum reform．“Introduction to Animal

Husbandry” is a core cour of animal husbandry and veterinary specialty．The traditional classroom lacks the organic unity of

professional knowledge teaching and value guidance．Taking chick hatching as an example，eggs are opened from the outside

as food from the inside as chickens．This paper integrates the elements of value guidance into the classroom，so that students

can understand the philosophy of following objective laws，understand the magic of life，enhance the awareness of cherishing

and loving life，encourage students to overcome dif?culties and surpass themlves，and cultivate rigorous scienti?c attitude and

teamwork spirit of students．

Keywords：introduction to animal husbandry，chick hatching，value guidance

0?引言

“立德樹人”是教育的根本任務。這并不是思想動物生產環境控制及設施設備，豬、雞、牛、羊、兔生

[1]

教育課程單獨的教學任務，而是所有課程均需承擔的責產等內容。作為畜牧學科的一門綜合性課程，教師理

任和義務。但專業課程傳統教學模式普遍存在重視基本應深入挖掘專業課程中映射的德育元素和素材，在傳授

專業知識灌輸，價值引領作用發揮不明顯的作用。應該知識的同時立德樹人，促進專業教學與價值引領教育有

把握好課堂教學這個主渠道，將專業課程與思想教育課機結合，課程教學與品德教育有機結合，使學生潛移默

程協同進行，堅持顯性教育與隱性教育相統一，做到全化體會到德育元素的存在，潤物細無聲地發揮德育功

方位育人 。專業課程中不僅包括專業理論知識，而且能，增強學生學牧愛牧的熱情，提升教學質量，提高人

[2]

蘊含著豐富的價值引領元素，深入挖掘和全面梳理價值才培養質量，達到“三位一體”教學目標。本文以雛

引領元素，將有利于增強課程的育人育德功能，增強學雞孵化為例，通過教學目標和教學內容等設計，運用問

生對專業的自豪感和成就感。題導入、互動討論等，潤物細無聲將價值引領元素融入

[3]

《畜牧學概論》是介紹動物生產各環節的綜合性課教學，達到專思育人的目標。

程，包含動物遺傳育種與繁殖，動物營養與飼料科學，

[4]

[5]

基金項目：河北農業大學第十一批教學研究項目（2021B-2-02）；線上線下混合式教學質量評價體系研究與實踐（2020GJJG082）

作者簡介：陳一凡（1991-），女，漢族，河北石家莊人，博士，講師，碩士生導師，研究方向：動物營養與飼料科學。

通信作者：陳輝（1981-），女，漢族，河北石家莊人，博士，教授，碩士生導師，研究方向：家禽營養與環境控制。

2022.06·

175

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1?教學背景

《畜牧學概論》是高等農林院校畜牧獸醫專業的一然孵化需要21 d。啟發學生遵循客觀規律的意識，培養

門核心課程，同時也是其他專業的一門公共選修課程。學生的思辨能力。

本課程具有較強的系統性和綜合性，傳統教學中注重于

知識目標和能力目標，主要要求學生掌握畜牧生產中各播放我國現代化企業人工孵化的視頻資料，使學生

環節的基本理論知識和基本技能。但疏忽了專業課程價了解應用孵化器進行人工孵化的基本過程。家禽人工孵

值引領的重要性。因此，在現代化教學理念下，要充分化外界條件包括溫度、相對濕度、通風、衛生等，內部

發揮專業課程價值引領的作用，在授課過程中要通過生條件包括種蛋選擇等。人工孵化要想獲得較好的孵化效

動有效地教學方法充分培養學生的哲學思維、思辨能力果，就必須嚴格控制各種內部和外界條件，必須符合雞

和綜合素質。胚發育的自然規律，這是人類運用了遵循事物客觀發展

需要尊重客觀規律，到時間后自己會破殼，明確雛雞自

3.3?人工孵化

規律的成果之一。讓同學們意識到雛雞孵化成功是內部

因素和外部因素共同影響的；而且要尊重雛雞就是21 d知識目標：學生能夠概述人工孵化的過程及必要條

出殼的客觀發展規律，提前人為打開，孵化必會失敗；件。

其次是從實際出發，不畏懼困難，堅持不懈努力就會有能力目標：能夠將雛雞孵化的理論知識與生產實踐

希望。個人的成功也是如此，家長、學校和社會提供給相結合，能夠辨析孵化過程可能存在的問題。

大家外界環境，要想成功主要還是靠個人的力量；此價值目標：培養學生敬畏生命、敬畏自然、不畏困

外，學習知識不能急于求成，要發現并尊重各學科的客難、超越自我的人生態度，遵循客觀規律的哲學道理。

觀規律，尋找適宜的學習方法，之后就要按照科學的方

法不斷付出不斷耕耘，才能獲得最終的豐收。針對本節知識點內容，充分挖掘和全面梳理所蘊含

2?教學目標

3?教學內容設計

的德育元素。同時，要應用一定教學手段和案例將德育

元素潤物細無聲地融入整個教學過程，構建一個有溫度從《畜牧學概論》中挖掘提取部分德育和價值引領

的課堂，體現專業課程價值引領作用。元素，采用問題教學法和故事導入法，各個問題環環相

3.1?課程導入

在本節課程內容開始之前，教師使用問題導入法，知識的講授過程中，取消了德育教學與專業教學的獨立

展示雞蛋的圖片后拋出問題：雞蛋作為最常見的禽類產性，有助于鍛煉學生的思辨能力和自主分析、多方面思

品是如何食用的？從同學們熟悉的生活場景入手，尊重考、總結歸納的能力。教師合理利用視頻圖像等教學資

學生的主體地位，激發學生的思考積極性，引出同學們源，使學生更加直觀真切的感受到生命的神奇與偉大，

的答案：先將蛋殼打開，經烹飪后食用。然后讓學生觀有利于培養學生珍惜生命、敬畏生命的科學態度與價值

看雞蛋天然孵化的完整過程及最終雛雞破殼而出的影像觀，促進學生全面發展。

視頻，讓學生對于雛雞天然孵化的過程有初步的整體感

知，使同學們感受到生命的神奇、雛雞破殼而出追求生

命的不易，得出雞蛋只有從里面打開才是生命的結論，

在傳授知識的同時，培養學生敬畏自然、珍惜生命、不

畏困難、超越自我的科學態度。

3.2?雛雞孵化

以“揠苗助長”的故事開頭，引入分析雞蛋的從外

打開和從內打開兩種打開方式結果有什么差異的討論話

題，引導同學們小組討論。故事中的人急于求成，違反

了事物的發展規律，反而把事情弄糟，適得其反，這是

因為禾苗有自己特定的生長周期。因此，只有遵循事物

的客觀發展規律才能取得成果。同樣，雞蛋的孵化也有

它的客觀規律，急于求成從外面提前打開蛋殼得到的只

是食物，只有遵循客觀規律，給予它適宜的條件，時機

成熟后雛雞從里面打開的才是生命。引出雛雞孵化也是

4?結束語

扣，激發同學們的積極性，將價值引領元素浸潤到專業

參考文獻

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6-6]http：//www．gov．cn/zhengce/zhengceku/2020-06/06/

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[2] 習近平在全國高校思想政治工作會議上強調：把思想政治工

作貫穿教育教學全過程開創我國高等教育事業發展新局面[N]．

人民日報，2016-12-9．

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討：評《飼料衛生與安全學》[J]．中國飼料，2021（4）：

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[5] 曲宏歌，姜淑蘭．思政課三位一體教學模式的探索[J]．學校