農(nóng)歷三月三的傳說

農(nóng)歷三月三的傳說

常有“三月三，薺菜煮雞蛋”之說。城鄉(xiāng)都于此日挖薺菜煮雞蛋

吃，俗傳吃了可以明目。農(nóng)歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。

薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野

菜，卻鮮香可口、營養(yǎng)豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈

丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺

菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。《詩經(jīng)》就有“其甘如薺”的

吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。清

朝葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節(jié)重廚房，口味新調(diào)又一樁。

地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜

不僅營養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈

藥一方。“薺菜，別名地菜、護(hù)生草、雞心菜，其根、花、籽均能入

藥。在中藥里，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為“菜中甘草”。祖

國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止

血、明目等效用。

薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，

均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺

菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，

婦女都會(huì)采摘來插在發(fā)際。因薺菜的諧音是“聚財(cái)”，故此，老百姓

又根據(jù)民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時(shí)候，借助祖先的神

靈和財(cái)氣，人們會(huì)將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、

風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交

發(fā)財(cái)運(yùn)，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療

習(xí)俗。據(jù)說可以去風(fēng)濕、清火，腰腿不痛，而且還可預(yù)防春瘟。

古時(shí)候，每年農(nóng)歷三月初三，人們還要到河邊去野餐。有的將酒

杯投入緩水中，讓酒杯隨流而下，下游不遠(yuǎn)處等候的人則將酒杯從水

中拾起，然后一飲而盡，這叫“曲水流觴”；有的將煮熟的禽蛋，投

入水中，像酒杯那樣在水中順流而下，等候在下游的人們則將禽蛋從

水中取出，然后剝而食之，這叫“曲水浮素卵”；有的則將紅棗投入

水池中，然后照禽蛋的方式那樣將紅棗拾食，這叫“曲水浮絳棗”。

這種習(xí)俗，在至今我國一些地區(qū)和少數(shù)民族中流行。壯族、侗族等兄

弟民族，三月三還有吃彩蛋的習(xí)俗。

農(nóng)歷三月三又稱“三月三歌節(jié)”或“三月歌圩”，是壯族的傳統(tǒng)

歌節(jié)。關(guān)于歌圩節(jié)的來歷，壯族民間有許多優(yōu)美動(dòng)人的傳說。

來旁觀助興。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可達(dá)數(shù)萬人之多。在

歌圩旁邊，攤販云集，民貿(mào)活躍。附近的群眾為來趕歌圩的人提供住