清真食品協會成立會上領導致辭

各位領導、各位來賓，們、朋友們：

值省次黨代會期間，全年各項工作進入攻堅階段的關鍵時期，今天，市清真食品協會在

這里隆重成立，這是我市民族工作的一件大事、喜事，也必將成為我市清真食品行業規范管

理、做大做強的一個重要里程碑！受陳向平部長委托，我謹代表市政府對市清真食品協會的

成立表示熱烈地祝賀！向當選的協會會長、副會長、秘書長表示熱烈地賀祝！下面，就我市

清真食品行業協會今后的工作，講幾點意見，供協會和企業界的朋友們參考。

一、成立清真食品協會是一項十分緊迫而重要的工作

清真食品行業是我市經濟發展的重要組成部分。近年來，我市清真食品行業發展迅速，

生產經營清真食品的單位和個人已達1401家，成為全市經濟發展的一個亮點。在快速發展

的同時，全市清真食品行業中也存在著從業人員素質低、經營不規范的問題，既影響了廣大

消費者，又制約著我市清真食品行業的健康發展。市清真食品協會的成立，對整合我市清真

食品行業資源，規范行業經營行為，提高從業人員整體素質，弘揚和發展穆斯林飲食文化，

做大做強清真食品行業，促進地方經濟健康、持續、快速發展，必將起到積極的推動作用。

二、切實增強清真食品行業的自律意識

清真食品協會是由全市從事清真食品的單位和個人組成的社會團體和民間組織。市清真

食品協會成立后，要在市民委的指導和有關執法部門的監督下，積極引導會員自覺遵守國家

法律法規和行業管理政策，制訂行規行約，規范行業經營行為，促進行業自律；要堅持面向

全市清真食品行業，在公平競爭的基礎上，相互學習交流，取長補短，彼此促進，切實加強

行業自身建設。

三、積極推進清真食品行業發展創新

創新是企業發展的源泉和動力，清真食品行業也只有不斷創新，才能在激烈的市場競爭

中生存和發展壯大。一是要推進管理創新。加強清真食品行業隊伍建設，建立清真食品行業

的創新機制，推行先進管理模式和管理方法。二是要推進營銷創新。積極推行服務營銷、文

化營銷、品牌營銷，提升清真食品在市場上的知名度和美譽度，不斷擴大市場占有份額。三

是要推進菜品創新。堅持在繼承中發展創新，開發叫得響的穆斯林特色菜肴，研究穆斯林膳

食文化，改變膳食結構，促進菜品的更新換代。四是要推進服務創新。引導清真食品經營者

牢牢樹立“顧客第一、顧客滿意”的經營思想，服務創新創優，促進清真食品行業服務情感化、

個性化、標準化。

四、大力實施清真食品行業品牌戰略

品牌經營是現代食品行業發展的核心動力。推行清真食品品牌戰略，對增強我市清真食

品行業自我發展能力，提高產品競爭力，有著重要意義。一是要振興老字號飯店和餐飲名店。

積極引導老字號飯店和餐飲名店開拓創新，兼收并蓄，博采眾長，發掘我市穆斯林的傳統美

食文化，融入現代消費理念，提升老字號品牌的整體形象。二是要大力發展穆斯林綠色飯店、

綠色餐飲，探索實施完整的產品質量保證體系認證工作。三是要組織清真食品企業積極參加

各種形式的促銷和餐飲文化交流活動，實施名師、名品、名企三大工程。通過參加國家和地

方組織的大型美食節、博覽會、名店、名宴、名菜、名點和烹飪大師認定等活動，擴大清真

食品企業和品牌的知名度，提升清真食品行業檔次。

五、大力發展清真食品連鎖經營

連鎖經營作為一種新型的經營方式，經過十幾年的發展，已成為餐飲業普遍運用的經營

方式和組織形式。鑒于我市清真餐飲業的現狀，必須大力推進餐飲連鎖和快餐連鎖，創立一

批有影響的地方清真食品品牌。一是促進連鎖經營向特色餐飲發展。特色餐飲要體現穆斯林

飲食文化，突出特色經營，更新管理理念和管理模式，探索直營連鎖的發展模式。二是促進

連鎖向快餐送餐發展。借鑒西式快餐和國內知名連鎖企業社會化生產的連鎖經營經驗，探索

建立適合的清真快餐發展模式。

們，清真食品行業是一個與廣大少數民族群眾生活密切相關的重要行業。希望清真

食品行業協會成立后，切實發揮好橋梁和紐帶作用，成為真正的會員之家，為全體會員和清

真食品行業提供更多更好的服務，引導我市清真食品行業向多元化、高品位，內涵豐富、功

能完善的方向發展，努力把的清真食品行業做大做強，為全市的經濟社會發展做出新貢獻！

謝謝大家！清真食品協會成立會上領導致辭