奶茶店策劃規劃方案

奶茶店策劃規劃方案

勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、

回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力占據個人創業

榜首位。

而且，在商機無限的現代社會， 奶茶的時尚引力、繁多口

味、獨特

口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷行業的 腳步，引領

飲料行業

消費的主流。但是，要注意幾點：

1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、品質要好，口感是否保持一致。

3、小店也要專業管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產

品和口味。

二、 公司簡介

1、公司名稱： 大學城奶茶店

2 公司業務：奶茶

3、公司宗旨 ： 以學生為主要客戶群，專一市場經營，用

更好的產

品，更優質的服務，吸引 更多的客戶。

4、經營目標 ： 在經營初期，我們主要目標是進入目標市

場，隨著

市場不斷做大，我們的目 標是占據更多的校園市場份額。

5、產品優勢 ：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又

不乏特色:，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。

并能根

據消費群體的不同及季節差異，推出不同產品。

6、管理團隊 ：在我們這個創業團隊中，分工如下： 制作、

銷售、

財務、現金結算、外賣服務、店面整理、材料訂購

三、 市場分析

1、市場情況介紹： 經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶

的約占

總數的 71.3% ，而不喜歡的只有總數的 16% ，可見奶茶消

費量是具

有較高潛力的。

2、目標市場分析 ： 進入二十一世紀，復合式休閑美食文

化已成為

餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的

支出。

被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越

重要的角

色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的 一

支分流，

經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。

作為學生消

群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏

感， 對

于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到

消費者

的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們

所要做的

首先是做好消費者的數據 調查分析，其次做相應的方法刺

激消費。

3、顧客需求分析：經調查，學生對于奶茶這一行業主要的

要求有兩

點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于

市場現

有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣

的消費

者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對

奶茶的

需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱

飲。

四、 競爭分析

1、競爭對手： 目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風

塘等四

五家奶茶店，這 幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且

在產品開

拓上沒有什么創新。還有的競爭對手就是各種廠商創造系列

奶茶，

如香飄飄、優樂美、立頓等。

2、swot 分析: 1)優勢分析 :正處夏季，天氣炎熱，人比較喜

歡喝冰

奶茶；廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感

不如現

做的入口； 店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多

的消費者 ;

我們是一個學生團隊，可以進行科學管理。

2）劣勢分析 ：奶茶營

業面積有限，提供服務范圍有限；新店開業部分學生對于其

基本情

況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產品創新

對于熱

衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不易接受；奶茶的季節性

消費較

為明顯，不能達到很好的消費額度；資金少，沒有太多的經

驗。

3）

機會分析：市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較

為龐大

的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前學校周圍以及學校內

沒有很

好的奶茶店；良好的口味、 認真的服務態度， 專業的操作

水平在同

學中樹立了好較的口碑；雖然營業面積有限， 但有著優美

的室內環

境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優勢；

產品種

類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

4）威脅分析 ：隨著各類

食品供應種類及數目的

不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來

越大，

產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、 純

凈水等

一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高

熱量食

品。當今社會的審美觀念及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分

奶茶消

費者忍痛割愛，對其 說“no”。

3、市場競爭策略 ：本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利

可圖的

不錯良機， 迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由

小做大，

最終牢牢占據學校奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行

動方案

是： ①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量；

②不斷進

行產品創新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；

③不斷

加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并努力發掘潛

在客戶

群； ④適時的進行產品促銷活動； ⑤在店內增設意見簿，

學生有意

見或建議可直接提出或書寫；

五、 產品服務

產品發展規劃：本店產品品質有安全保證，產品研發技術精

益求精，

口味不斷創新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著

銷售不

斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。

不斷

的創新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休

閑食品。

多種輔助項目選擇，輕松經營。

六、市場營銷策略

1、產品策略 ：①產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一

的產品，

還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；②較之于其他奶茶店，

推出

養生茶飲； ③根據消費者的不同，推出不同產品； ④更注

重服務這

一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購

買的消

費者提供上門服務； ⑤產品注重包裝，給消費者美好的享

受。

2、

價格策略：①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價

格； ②

較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略： 廣告宣傳是

必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：①開業典禮，

讓學校

附近的人知道我們的店面開業了；②利用在學校的人際關系，

多做

宣傳；③利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產品。

4、促銷策略：①開

業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售；②每天推出新品試

飲活動，

宣傳新產品；③積分兌換，發放代金券。對于消費不同額度

的消費

者不同價值的積分卡，并規定積滿一定分值給予相應積分商

品；

七、 風險分析

【篇三：奶茶店營銷策劃書】

工程技術學院

茶物語奶茶店營銷策劃

方案

指導老師：王洋平老師

策劃人：吳澤群

前言

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生

為主，

不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶

茶店行

業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在

行業中

脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出

色，必

須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客

耳目一

新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一

種干凈

清新的感覺。

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，

一般在

3.5 元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，

以產品

的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有

慣性消

費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前

期以高

質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊

活動，

具體的會在產品和服務中介紹。

目錄

一、行業分析 ................................ 1

（一）市場需求變

化 ....................................................................................................... ........ 1

（二）市場競爭現

狀 .......................................................................................................

........ 1

二、消費者需求分析 .......................... 3

（一） .選擇奶茶時考慮因

素 .................................................................................................. 3

（二）消費者對相關現象滿意度的數據分

析 ....................................................................... 3

三、swot 分析 ............................... 6

（一） s（strength ）優

勢 ....................................................................................................... 6

（二）w(weakness) 劣

勢 ........................................................................................................ 6

（三） o（opportunity ）機

會 ................................................................................................ 6

四、解決辦法 ................................ 7

（一）店面選址和店員組

成 ................................................................................................... 7

（二）特色產

品 .......................................................................................................

................ 7

（三）特色經

營 ....................................................................................................... ................

8

（四）奶茶店的裝修與設

備 ................................................................................................... 8

五、營銷策略 ............................... 11

（一）產品策

略 .......................................................................................................

.............. 11

（二）價格策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（三）分銷策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（四）促銷策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（五）宣傳策

略 .......................................................................................................

.............. 12

六、財務預算 ............................... 13

附錄 ....................................... 14

一、行業分析

（一）市場需求變化

此次對長江大學奶茶店主要競爭對手的調查發現，目前長江

大學奶

茶店市場競爭還是很激烈的，長江大學附近的競爭對手就有

16 個。

而且大多數的競爭對手店址都是位于人流量比較大的地段，

還有部

分競爭對手是連鎖企業。

直接競爭對手：

開尚飲（校內、足球場附近）

速 7（南門附近、八巷傍邊）

四季花（南門附近、小西門斜對面、金九龍對面）

心語茶吧（曲江路）

左岸流年咖啡屋（曲江路）

后巷夜色（曲江路）

尚飲港（曲江路十字路口）

i tea 找茶（新風食堂附近）

大臺北（新風食堂附近）

豆漿坊（小西門正對面）

炭燒咖啡小站（大西門斜對面）

原磨豆漿（大西門正對面）

蔬麥茶（金九龍對面）

1、行業內現有競爭者

為了獲取競爭優勢和贏得超常利潤，行業里現存競爭者都在

進行激

烈的競爭。要做到這一點，奶茶店就必須勝對手一籌。行業

內奶茶

店通常在質量、價格、服務、產品創新等方面開展競爭。目

前行業

內與奶茶店形成競爭的有袋裝奶茶及杯裝奶茶等各種飲料，

競爭極

為強烈。

2、新進入者的威脅

行業新進入者可以成為行業內現存奶茶店的競爭對手。由于

奶茶的

技術或加盟奶茶店的資金門檻較低，風險小、見效快、產品

味道鮮

美，且大學是個廣闊的市場，使得越來越多的創業者選擇進

入，成

為新進入者，這給校園奶茶店形成了很多的潛在競爭者。

3、替代產品的威脅

替代品是指那些既能滿足消費者的相似需要，又具有不同特

點的產

品。如果汁、咖啡、可樂、汽水等各種各樣的飲料。這些飲

料可以

滿足消費者各種各樣的需求，使消費者放棄選擇奶茶這種單