初三 化學(xué) 生活中常見的鹽教案

教學(xué)主

學(xué)生姓名授課教師日期

12.30

管簽名

授課題目： 生活中常見的鹽

重點難點：

知識框架

一些常見物質(zhì)的化學(xué)式及俗稱

俗稱 食鹽 純堿蘇打 鹽酸 水

化學(xué)式 NaCI NaCO HCl HO

分類 鹽 鹽 酸 氧化物

俗稱 熟石灰 大理石 生石灰 小蘇打

化學(xué)式 Ca(OH) CaCO CaO NaHCO

分類 堿 鹽 氧化物 鹽

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232

重要知識點講解

知識點一：鹽=食鹽？

一、鹽的定義：一類金屬離子或銨根離子（NH）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。

4

+

二、生活中常見的鹽

1. 氯化鈉

氯化鈉有哪些性質(zhì)？ 物理性質(zhì)：白色固體，易溶于水

用途：PPT展示 注意：亞硝酸鈉為工業(yè)用鹽誤食使人中毒

存在：海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽等

粗鹽提純：稱量、溶解、過濾、蒸發(fā)、計算產(chǎn)率

粗鹽的提純需要用到哪些儀器 ？粗鹽提純的操作中三次使用玻璃棒的意義？

【學(xué)生】天平、燒杯、玻璃棒、漏斗、濾紙、蒸發(fā)皿、酒精燈，鐵架臺

1、溶解:加快溶解速度

2、過濾:引流防濺出

3、蒸發(fā):均勻受熱防飛濺

小故事：從前有一個國王,他很喜歡吃糖,于是他就問他的廚師說:”這個世界上什么東西最好吃?”廚師

說:”這個世界上最好吃的是鹽.”國王很生氣,于是把廚師關(guān)了起來,同時命令全國人民只能吃糖,不準(zhǔn)

吃鹽.過了一段時間后,他發(fā)現(xiàn)他的國民個個都愁眉苦臉的,而且有很多人出現(xiàn)了不同的癥狀.于是他不

得不取消了這項命令.

從這個故事里,結(jié)合書本,你對食鹽的作用了解了多少?

1 重要的調(diào)味品

2 人體正常生理不可缺少的物質(zhì)

3 日常生活中用來腌制食品

4 工業(yè)的原料:氯---堿工業(yè)

食鹽的用途 醫(yī)療上：1）配制生理鹽水

2）預(yù)防感冒

3）用鹽水漱口防治口腔炎癥

農(nóng)業(yè)上：用10%——16%的食鹽溶液來選種

食品上：用食鹽腌制蔬菜、魚、肉、蛋等

工業(yè)上：重要的化工原料

交通上：化雪

食鹽的生理用途

（1）維持細胞外液的滲透壓

（2）參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)

（3）氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生 成

食鹽的實用價值

（1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛牙痛。

（2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。

（3）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。

（4）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。

（5）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。

（6）洗有顏色的衣服，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。

（7）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會出現(xiàn)黃色汗斑。

（8）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。

（9）銅器生銹或出現(xiàn)黑點，用鹽可以擦掉。

海水中含有各種鹽類，其中百分之90左右是氯化鈉，也就是食鹽

三．粗鹽提純

實驗操作

常壓過濾裝置的安裝：

（1）濾紙對折，呈半圓型（一折）；

（2）再對折，呈扇形，但不要壓出折線（二折）；

（3）濾紙展開（一邊為三層），放到漏斗中調(diào)整大小后再拿出壓折線，可撕掉外層中一角；

（4）濾紙置于漏斗中，加水潤濕；

（5）輕壓濾紙，趕出氣泡，使其貼緊漏斗；

（6）漏斗置于漏斗架，下端貼邊放置燒杯。

粗鹽提純

（1）步驟：

①溶解

②過濾

③蒸發(fā)

（2）注意事項：

一貼：濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁

二低：濾紙低于漏斗邊緣0.5cm 濾液低于濾紙邊緣

三靠：漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁 玻璃棒靠在三層濾紙?zhí)?/span> 燒杯靠在玻棒上傾倒液體

實驗操作 常壓過濾：

（1）玻璃棒靠近三層濾紙一端；

（2）玻璃棒引流導(dǎo)入溶液；

（3）溶液轉(zhuǎn)移完畢，燒杯口沿玻璃棒上提并逐漸豎 直,防止溶液沿?zé)獗诹飨拢?/span>

蒸發(fā)濃縮：

（1）溶液轉(zhuǎn)移至蒸發(fā)皿；

（2）酒精燈加熱蒸發(fā)；

（3）開始出現(xiàn)結(jié)晶時，注意慢火加熱并攪拌，防止局部過熱導(dǎo)致晶體迸濺；

（4）溶液變稠時（表面出現(xiàn)晶膜），停止加熱，冷卻過濾。

知識點二：鹽

碳酸鹽

（1） 碳酸鈣（CaCO）：石灰石、大理石的主要成分

3

物理性質(zhì)：白色不溶于水的固體。

化學(xué)性質(zhì)：與酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)CaCO+2HCI=CaCI+HO+CO↑

3222

高溫

高溫的分解反應(yīng)CaCO=====CaO+CO↑

32

用途：建筑材料

（2） 碳酸鈉（NaCO）俗稱：純堿、蘇打

23

物理性質(zhì)：白色粉末狀固體，易溶于水，水溶液呈堿性

用途：玻璃、造紙、紡織、洗滌劑、面食制作

NaCO＋2HCl＝2NaCl ＋CO↑＋HO

2322

NaCO+Ca(OH)=CaCO + 2NaOH

2323

（3） 碳酸氫鈉（NaHCO）俗稱：小蘇打

3

物理性質(zhì)：細小白色晶體，較易溶于水

用途：焙制高點、治療胃酸過多

NaHCO＋HCl＝NaCl ＋CO↑＋HO

322

（4） 碳酸鹽的檢驗：取樣→滴加鹽酸→將產(chǎn)生的無色氣體通入澄清石灰水，石灰水變渾濁

→

證明樣品中含有碳酸根

【實驗】探究碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸的反應(yīng)

碳酸鈉 碳酸氫鈉

現(xiàn)象 出現(xiàn)大量氣泡，澄清石灰水變渾濁 反應(yīng)迅速，出現(xiàn)大量氣泡，澄清石灰水變渾濁

分析 生成二氧化碳 生成二氧化碳

碳酸鹽的檢驗

取樣品，加酸，生成的氣體通入澄清石灰水中，石灰水變渾濁，說明樣品中含有碳酸根和碳酸氫根

有兩瓶無色溶液，一瓶是碳酸鈉溶液另一瓶是碳酸氫鈉溶液，如何鑒別？

分別取液，滴加澄清石灰水，出現(xiàn)白色沉淀的是碳酸鈉，沒變化的是碳酸氫鈉

顏色 狀態(tài) 主要用途

碳酸鈉 白色 粉末狀，晶體中含有工業(yè)上：用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡織、洗滌劑

（NaCO） 結(jié)晶水 生活上：用于蒸饅頭，做洗滌劑

23

發(fā)酵粉的主要成分、治療胃酸過多的藥劑 碳酸氫鈉 白色 細小的單斜晶體

泡沫滅火劑的重要原料 （NaHCO）

3

碳酸鈣 白色 晶體或粉末狀固體 可作作補鈣劑。石灰石、大理石作作建筑材料、

（CaCO） 也用于實驗室制取二氧化碳

3

碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)

CaCO+2HCl=CaCl+HO+CO↑

3222

書寫出碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式

組成里含有CO（或HCO）離子的鹽，都能跟鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳氣體，利用此反應(yīng)可以檢驗鹽的組

33

成中是否含有CO（或HCO）

33

2--

2--

如何鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉？

1.加熱固體 產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的氣體的是NaHCO2NaHCONaCO+HO+CO

3 3 2322

2.在溶液中加入相同溶液的鹽酸 反應(yīng)劇烈的是NaHCO

3

3.溶解，加入氯化鈣. 產(chǎn)生沉淀的是NaCO

23

NaCO+CaCI=CaCO+2NaCl

2323

要記得的公式

（1）酸+鹽─新酸+新鹽

BaCl+HSO=BaSO↓+2HCl AgNO+HCl=AgCl↓+HNO

224433

（2）酸+堿─鹽+水（中和反應(yīng)）

2HCl+Ca(OH)=CaCl+2HO HSO+2NaOH=NaSO+2HO

22224242

（3）鹽（可溶）+鹽（可溶）─兩種新鹽

NaSO+BaCl=2NaCl+BaSO↓ NaCO+CaCl=2NaCl+CaCO↓

24242323

（4）鹽（可溶）+堿（可溶）─新鹽+新堿

2NaOH+CuSO=NaSO+Cu(OH)↓ NaCO+Ca(OH)=CaCO↓+2NaOH

42422323

（5）酸+金屬氧化物=鹽 + 水

HCl+FeO=FeCl+HO

23 32

例題

HSO Ba(NO) NaOH KCO

HSO

24

Ba(NO)

32

NaOH

KCO

23

243223

2.下列各組物質(zhì)的溶液，不能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的是 ( )

A、HCl，Ca(OH) B、NaCO，HSO C、AgNO，BaCl D、KCl，CuSO

2 2324324

3、下列反應(yīng)中不屬于復(fù)分解反應(yīng)的是（）。

A、HSO+Ca(OH)=CaSO+2HO B、HSO+BaCl=BaSO+3HCl

242422424

C、2HCl+Fe=FeCl+HD、2HCl+CaCO=CaCl+HCO

22 3223

變式.

1.下列有關(guān)物質(zhì)的化學(xué)式、名稱、俗名不完全對應(yīng)的是（）

氫氧化鈉 燒堿

氫氧化鈣 生石灰

CO 碳酸鈉 純堿

23

氯化鈉 食鹽

2.化學(xué)就在我們身邊，生活中處處有化學(xué)，根據(jù)你所學(xué)過的化學(xué)知識，判斷下列說法中錯誤的是（）。

A.“往菜里加點鹽”中的鹽特指“食鹽”——NaCl

B.體溫表中水銀不是銀，是金屬汞

C.食品工業(yè)中，發(fā)酵粉的主要成分是小蘇打——NaCO

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D.生活中常用的鐵制品都是鐵的合金

3.家里面堿的主要成分是NaCO,其物質(zhì)類別屬于（）。

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A酸 B 堿 C 鹽 D 氧化物

口訣：

鉀鈉氨鹽硝酸鹽，均能溶于水中間。 硫酸鹽中鋇不溶，氯化鹽中銀不溶。

碳酸鉀鈉氨鹽溶，氫氧鉀鈉鈣鋇溶。

鉀鈉銨硝溶得全，沒有不溶水的鹽。氯化物，要記住，只有銀是不溶物。

硫酸鹽，溶得多，只有鋇在水中擱。碳磷酸鹽很簡單，溶于水的鉀鈉銨。

侯氏制堿法

原理：(1)NH+HO+CO=NHHCO

32243

(首先通入氨氣，然后再通入二氧化碳）

(2)NHHCO+NaCl=NHCl+NaHCO

4343

（NaHCO3溶解度最小，所以析出。）

(3)2NaHCO=NaCO+CO↑+HO

32322

(NaHCO熱穩(wěn)定性很差，受熱容易分解）

3