東北大年初二吃什么

2023年12月5日發(fā)(作者：魚肝油的作用和功效)

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東北大年初二吃什么？

大年初二，出嫁的女兒要回娘家，夫婿要同行，所以俗稱迎婿日。那么這一天大年初二吃什么呢？

民間諺語(yǔ)說(shuō)了：初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。

又有：初一的餃子初二的面，初三的合子往家轉(zhuǎn)，初四吃烙餅炒雞蛋，初五吃餃子捏小人嘴，初六吃合子，合子夾七合子夾八合子夾九，一直吃到拐彎。

所以，大年初二是要吃面的，有的地方把這種說(shuō)法解釋為迎女兒回門。

初二面, 初二的面講究也不少。據(jù)說(shuō)，初二的面要用初一的餃子面來(lái)做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過(guò)，稱為冷湯。現(xiàn)在的人們一般都打個(gè)鹵兒或者炸點(diǎn)醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過(guò)，以保留“初二的面”的風(fēng)俗。

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