講座類課程之農耕文化

2023年12月7日發(作者：普通話測試內容)

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講座類課程之農耕文化

“中國農耕文化”知識講座活動方案

一、活動主題：弘揚民族文化，傳承中小學德育

地點：健生教育活動中心大禮堂和基地內農耕知識展館

活動形式：主題演講、參觀

二、活動背景

隨著中國經濟的發展，中國的文化越來越受到世界各國的人民的尊重與喜愛。中國農耕文明是中國文化及其重要的一部分，中

國有5000多年的文明史，我們的祖先日常生產、生活和人際交往中，樁樁件件都閃爍著中國人的智慧、包容的光輝。而現在

許多農耕文明正漸漸退出了我們的生產、生活，這對中國文化、世界文化是不可估量的損失。

本次講座所涉及的內容對于深厚的農耕文明而言只是桑海一粟。但希望能使大家對我國的農耕文明有更多的了解，能夠引起大

家濃厚的興趣。希望能夠達到弘揚和培育民族精神的目的。

三、活動對象

參加學農社會實踐的高二學生。

四、活動目的

知識與能力:了解我國農耕文化的概況，擴大視野，拓展知識面。分類對我國的農耕文化進行探討與研究，理解我國古老的農

耕文化對現代農業的影響。培養學生合作探究能力、獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。

過程與方法:

1、學生通過學習、參觀和總結我國古代各種用品和食物的種類與特點，多方位了解我國的農耕文化。

2、學生通過參觀農耕文化展示廳，認識和理解我國的農耕文化對后世所產生的影響。

3、學生通過對農耕文化的學習，感受我國農耕文化的博大精深。

情感態度與價值觀:通過本課學習，使學生認識到我國農耕文化的博大精深和我國古代文明久遠的歷史，進而加深學生對祖國

歷史的了解和對傳統文化的認同，從而產生對中華民族的自信心和自豪感。

五、重、難點：

1、重點：識記五谷是哪五谷，了解我國農具的種類、用途與歷史，了解是上海地區與農業有關的歷史人物及其貢獻

2、難點：感受我國農耕文化之博大精深，總結我國農耕文化的特點。

六、活動時間分配（90分鐘）

1、舉辦“中國農耕文化”講座。

（1）以“農食篇”“農器篇”“農技篇”“人物篇”“建筑篇”“農節篇”六大主要版塊分別介紹我國的農耕文化。（50分鐘）

（2）小組討論。

2、對我國的農耕文化有了分類學習后參觀基地內農耕知識展示廳，對我國的農耕文化更形象，更深的了解。（30分鐘）

3、總結與提升：（10分鐘）

（1）回顧講座內容，引導學生感受我國的深厚的農耕文化底蘊。

（2）活動后讓學生結合初一《中國歷史》七年級上冊“原始農耕生活”思考和討論：“我國農耕文化的范圍涉及到生活的哪些方

面？”，引導學生探究中國農耕文明的淵源。

七、活動前的準備

教師準備：

1了解學生對我國的古代農耕知識了解情況。初一《中國歷史》七年級上冊“原始農耕生活”課程中同學們已

經對河姆渡居民和半坡居民原始農耕生活的特征有所了解，學生已經

認識了解到中華文明起源中我國原始農耕經濟的主要情況，了解了中

華文明處于起源階段時原始農耕經濟的發展水平，認識了發展對中國

遠古時代社會進步的重要意義。所以本講座在內容選擇上盡量避免重

復。從生活中的細節深入探究。內容豐富、新穎、有趣。

2收集整理相關資料，制作多媒體展示材料。

3準備農耕知識展示廳中彩虹視屏。?

學生準備：

通過網絡、書籍與平時積累等途徑了解中國的農耕文化的方方面

面。

八、活動過程設計

（一）舉辦“中國農耕文化”講座。以“農食篇”“農器篇”“農技

篇”“人物篇”四大主要版塊分別介紹我國的農耕文化。

論從史出：農業在我國古代有著怎樣重要的地位？

農，天下之本也。黃金珠玉，饑不可食，寒不可衣，以為幣用，不識其始終。——漢景帝

無農不穩,無工不富,無商不活——民間俗語

提問：什么是農耕文化？（引入農耕文化的定義）

解釋（定義）：農耕文化是指由農民在長期農業生產中形成的一種風俗文化，以為農業服務和農民自身娛樂為中心。包括語

言，戲劇，民歌，風俗及各類祭祀活動等，是中國存在最廣泛的文化類型。

師（過渡）：民以食為天，我們今天就先從食開始說起。

農食篇

1、（介紹歷史背景）同學們學過初中歷史都知道，在母系氏族社會文化遺址陜西半坡遺址，以及浙江河姆渡遺址都先后掘出

了稻、粟等農作物。

2、五谷的介紹（插入有趣口訣，提高學生的興趣，增加記憶）：四體不勤，五谷不分。五谷到底是指哪五谷呢？

shǔshūjì

五谷——麥、黍、菽、稻、稷

（麥叔叔盜雞）

（古籍上也有“六谷”之說，第六谷為粟或麻）

麥：有小麥、大麥、燕麥、黑麥等種類。其中小麥是時間誒總產量第二的糧食作物，僅次于玉米，稻米第三。面粉就是小麥磨

成的。秸稈用來造紙、編制成各種工藝品。

認的。

并舉例說明：

《美國大百科全書》中寫道“大豆是中

國文明基礎的五谷之一。”

《蘇聯大百科全書中》也寫道：“栽培大豆起源于中國。中國在五千年以前就

已開始栽培這個作物，……。”

去殼后就是我們吃的大米

師：在距今3000年前的殷商甲骨文字中也出現了稻、粟、禾、麥、菽等農作物。

探究：這說明了什么？

（說明生活在黃河流域和長江流域原始部落中的人們已步入農業文明。）3介紹粽子的來源與發展

教師：大家都知道粽子是端午節的節日食品，傳說是為紀念屈原而流

傳的，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江

中。這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來,也就是所謂的竹筒飯。（圖示粽子的發展）

插入生動的小故事：

《初學記》記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：“你們

祭祀的東西，都被江中的蛟龍

偷去了，以后可用艾葉包住，用彩線捆

綁，蛟龍最怕！”人們便以“菰葉裹

黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸

發展為我國端午節食品。

師：豆腐是中國人的特產和專利，恐怕全世界都公認。

孔子與豆腐（有趣歷史，增加趣味性）：傳說孔夫子從來不吃豆腐，不是不想吃饞，他也饞，不吃，因為他不理解做豆腐，那

么少的豆子，做出那么多的豆腐，還有比豆子更重的豆渣。做豆腐的原料是：黃豆、石膏和水。

做豆腐的器具：大的石墨、大的木桶、正方形木板、十字架、土紗布等。

做豆腐的過程：磨豆子，豆漿過濾、燒開，放入燒紅碾碎的石膏，成了豆腐花，壓制。

（二）農器篇

1、介紹算盤

師：是春秋中期逐漸發展起來的，當時的算盤普及率比現在的計算機高的多，幾乎家家戶戶都有算盤。做算盤的材料多種多

樣，皇帝家或貴族家使用的是玉、金、銀、紅木。尋常百姓家用:木頭、竹子、石頭、等。明朝以后，經朝鮮半島流傳到日

本，后來又傳到俄國，再從俄國傳到西歐各國。算盤的運算非常精確，且可以算非常龐大的數目。

華羅庚與算盤（歷史小故事，增加趣味性）——20世紀50年代，蘇聯請我國的華羅庚去計算一則數據，給他提供各種各樣先

進的運算工具。華羅庚都沒有用。用之抄下來數據，提著一個算盤就去河邊釣魚，一邊釣魚，一邊計算，令蘇聯專家瞠目結

舌。

2、水車

又稱孔明車，是我國最古老的農業灌溉工具，

是先人們在征服世界的過程中創造

出來的高超勞動技藝，是珍貴的

歷史文化遺產。 相傳為漢靈帝時華嵐造出雛形，

經三國時孔明改造完善后在蜀國

推廣使用，隋唐時廣泛用于農業灌溉，至今已有1700余年歷史。

3、桿秤桿秤的發明是在西漢初

年。

是利用杠桿平衡原理來稱重量的

簡易衡器，由木制的帶有秤星的

秤桿、金屬秤錘、提繩等組成。

是人類發明的各種衡器中

歷史最悠久的一種。千百年來，手桿秤也可算作華夏“國粹”。它制作輕巧、經典，使用也極為便利，作為商品流通的主要度量

工具，活躍在大江南北，代代相傳。隨著時代發展，一些事物也將退出我們的日常生活。

思考：電子稱的普及預示著什么？

答：電子稱的普及預示著桿秤將退出歷史的舞臺，成為民族的符號。科技是第一生產力，是時代的趨勢。

4、我國的古代農具

農具-耕地整地工具

犁——以翻土為主要功能并有松土、碎土作用的土壤耕作機械。

B à

耙

農業生產中傳統的翻地農具，曾經是農家必備的農具之一。

Ch ào

耖

在耕、耙地以后用的一種把土弄得更細的農具。

水車

木耒（lěi）

其雙齒套有鐵刃。耒是下端雙齒的挖土工具，直至漢代仍延續使

用。

耬（lóu）或耬車

發明于東漢武帝劉秀時期，宋元時期北方普遍使用；

一種畜力條播機；

已有兩千多年歷史；

可播大麥、小麥、大豆、高粱等

Jiégāo

桔槔

一根豎立的架子上加上一根細長的杠桿，當中是支點，末端懸掛一個重物，前段懸掛水桶。一起一落，汲水可以省力。當人把

水桶放入水中打滿水以后，由于杠桿末端的重力作用，便能輕易把水提拉至所需處。桔槔早在春秋時期就已相當普遍，而且延

續了幾千年，是中國農村歷代通用的舊式提水器具。

lùlú

轆轤提取井水的起重裝置。井上豎立井架，上裝可用手柄搖轉的軸，軸上繞繩索，繩索一端系水桶。搖轉手柄，使水桶一起一落，

提取井水。

清選工具以簸箕、木揚锨、風扇車為主，風扇車的使用領先西方近千年。風扇車是一種能產生風（或氣流）的機械，也叫扇車

或揚車。

發明于漢代，由人力驅動，用于清選糧食。在概念上人們往往會把它與利用風力作業的機械即風車相混淆。

簸箕木揚

锨風扇車

5、葫蘆

介紹葫蘆的用途：

師：葫蘆幼嫩時是一

道非常好吃的菜，一旦長老了就有很多用途了，可做葫蘆絲、水瓢、容器，和各種工藝品：

你知道嗎？

——葫蘆諧音“福祿”。因它是草本植物，其枝莖稱為“蔓”。“蔓”與“萬”諧音，“蔓帶”與“萬代”諧音。“福祿”“萬代”即是“福祿壽”齊

全，故它是吉祥的象征。葫蘆與它的莖葉一起被稱為“子孫萬代”表意家族人丁興旺、世世榮昌。

農技篇

1、編草鞋

師：草鞋在中國起源很早，歷史久遠，可

算是中國人的一項重要發明。

大家可知道草鞋最早的名字叫什

么？（“扉”）

相傳為黃帝的臣子不則所創造。由于

以草作材料，非常經濟，平民百姓都能自

備。

插入歷史有趣小故事——“不借”的來源：

漢代稱為“不借”，據《五總志》一書的解釋是：“不借，草履也，謂其所用，人人均有，不待假借，故名不借。”

漢文帝與草鞋——古代穿草鞋相當普遍。據史料記載，貴為天子的漢文帝劉恒也曾“履不借以視朝”。

劉皇叔的出身——《三國演義》中的劉皇叔就是賣草鞋的出身。說明草鞋在古代不僅平民百姓普遍穿用，連皇帝、俠客們也穿

草鞋。

草鞋文化——草鞋在中國社會生活中形成了一種文化，那就是草鞋文化。它體現了勤勞和智慧，表現了勇氣和奮斗，展示了中

華民族一環又一環的團結在一起，堅不可摧；而現在它又寄予了新的文化內涵——環保和資源的再利用。

草鞋文化是中國文化的重要組成部分，不久的將來草鞋將會帶著這種文化綁在你的腳上，讓你享受這中華民族賜予的舒適和健

康。

2、彈棉花

先把一塊塊的棉花放到一張竹架上，然后把棉花弓背在身上，用木槌不停地敲擊著那根“弦”，將貼在一起的棉花彈得蓬松起

來，最后罩上一層紗布、縫結實就可以了。”

3、剪紙

師：剪紙又叫刻紙，窗花或剪畫。在創作時，有的用剪子，有的用刻刀，雖然工具有別，但創作出來的藝術作品基本相同，人

們統稱為剪紙。剪紙是一種鏤空藝術，其在視覺上給人以透空的感覺和藝術享受。

問題（培養學生的探究能力）：剪紙的材料有哪些？答：可以是紙張、金銀箔、樹皮、樹葉、布、皮、革等片狀材料。

人物篇

師：我國有很多與農業有關的著名人物，大家能不能舉出歷史中上海出現的與農業有關的人物？他們對于我國的農業都作出了

哪些貢獻？

(學生自由討論三分鐘)

1、黃道婆

別名：黃婆、黃母

國籍：中國

民族：漢族

出生地：松江府烏泥涇鎮

出生日期：約1245年

職業：紡織女工

主要成就：教人制棉、推廣攪車、彈棉弓、

紡車等器具、傳授“錯紗配色”等技術。

2、徐光啟

出生于南直隸松江府上海縣法華匯

（后人為了紀念徐光啟，將其改名為徐家

匯）中國明末數學和科學家、農學家、政治

家、軍事家，官至禮部尚書、文淵閣大學士。

了解《農政全書》的主要內容與思想：

主要包括農政思想和農業技術兩大

方面，而農政思想約占全書一半以

上的篇幅。徐光啟的農政思想主要表現在以下幾個方面：

(1)用墾荒和開發水利的方法來力圖發展北方的農業生產。

(2)備荒、救荒等荒政，是徐光啟農政思想的又一重要內容。他提出了“預弭為上，有備為中，賑濟為下”的以預防為主(即指“浚

河筑堤、寬民力、祛民害”)的方針。

農業技術方面：

(1)破除了中國古代農學中的“唯風土論”思想。

(2)進一步提高了南方的旱作技術，例如種麥避水濕、與蠶豆輪作等增產技術。

(3)推廣甘薯種植，總結栽培經驗。

(4)總結蝗蟲蟲災的發生規律和治蝗的方法。

建筑篇

農耕生活特有的認知方式決定了建筑方式的選擇。在人與自然相互依存、親和融洽的關系

上，天人合一的建筑體認決

定了中國古代建筑的發展

方向。中國古代建筑的特征和優越之處，同它很早就認

同人與自然的親和關系是

密不可分的。

看圖識記農耕遺址的位置，猜一猜下圖的建筑分別屬于哪個遺址河姆渡原始農耕時期的建筑外觀：

河姆渡（欄桿式）半坡（地穴式）河姆渡（欄桿式）

天壇

據史料記載，中國古代有正式祭祀天地的活動，可追溯到公元前兩千年，尚處于奴隸制社會的夏朝。中國古代帝王自稱“天

子”，他們對天地非常崇敬。

歷史上的每一個皇帝都把祭祀天

地當成一項非常重要的政治活動。

祭祀建筑在帝王的都城建設中具

有舉足輕重的地位，必集中人力、物力、

財力，以最高的技術水平，最完美的藝術去建造。

在封建社會后期營建的天壇，是中國眾多祭祀建筑中最具代表性的作品。

天壇不僅是中國古建筑中的明珠，也是世界建筑史上的瑰寶。天壇始建于明永樂十八年（1420年），朱棣用工十四年與紫禁

城同時建成，名天地壇。嘉靖九年（1530年）因立四郊分祀制度，于嘉靖十三年（1534年）改稱天壇。清乾隆、光緒帝重修

改建后，才形成現在天壇公園的格局。

水上糧倉

“水上糧倉”建在水塘中央，是木質吊腳樓結構，倉頂多用杉木皮蓋頂。

據考證，這一獨特的建筑至今已600多年歷史，至今仍保存這一

建筑的主要為黔東南州的雷山、從江、榕江等縣的苗族、侗族村寨，

黔南州亦有少量分布。“水上糧倉”的優點有哪些？

可以防火災、防鼠患、防蟲蟻，是少數民族地區人民智慧的結

晶。雷山縣大塘鄉新橋村的水上糧倉被建筑專家譽為“罕見的建筑風

格,舉世無雙”,古樸的建筑、精妙的設計,使人為之著迷。

農節篇

讀詩句猜猜詩中講的是哪個節氣：

競渡深悲千載冤，忠魂一去詎能還。

國亡身殞今何有，只留離騷在世間。（端午節）

端午節有哪些習俗呢？我們連連看：

吃粽子懸艾葉和菖蒲寫符念咒掛荷包和拴五色絲線賽龍舟

讀詩句猜猜詩中講的是哪個節氣：

《寒食》

（唐）宋之問

馬上逢寒食，途中屬暮春。

可憐江浦望，不見洛橋人。

北極懷明主，南溟作逐臣。故園腸斷處，日夜柳條新。

清明節，又稱掃墳節、鬼節、冥節，與七月十五中元節及十月十五下元節合稱三冥節，都與祭祀鬼神有關。并且已有2500多

年的歷史了。

清明節有哪些習俗？

祭祖掃墓

補充：

掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到

墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，

為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，

然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。

補充：

這是我國古代清明節習俗。秋千即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。打秋千不僅可

以增進健康，而且可以培養勇

敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

放風箏

補充：

消災，給自己帶來好運。

在清明節，我們千萬不能忘記好吃的。呵呵~那就是青團！綠色的外殼包著香濃的豆沙，恩，美味極了！

你知道嗎？

清明節其實并非簡單的掃墓，緬懷故人那么簡單，還有親近自然、熱愛自然生命的寓意。清明的節日精神講究“生死并至”，就

是說生與死同樣重要。活著的人緬懷故人時，紀念并感恩；親近自然，在春意盎然的欣欣向榮之中汲取生命的力量。

讀詩句猜猜詩中講的是哪個節氣：

登高

杜甫

風急天高猿嘯哀,

渚清沙白鳥飛回。

無邊落木蕭蕭下,

不盡長江滾滾來。

萬里悲秋常作客,

百年多病獨登臺。

艱難苦恨繁霜鬢,

潦倒新停濁酒杯。

（重陽節）

重陽節有哪些習俗？

賞菊并飲菊花酒插茱萸簪菊登高

結束語：了解了這么多有關我國的農耕文化，大家有什么收獲與想法呢？這次講座所涉及的內容對于深厚的農耕文明而言只是

桑海一粟。生活處處皆學問，希望大家在以后的生活中，多思考、多觀察，善于發現生活中意想不到的收獲，共同弘揚我國悠久深厚農耕歷史文化。

小組討論（5分鐘）：

講座結束請同學們思考總結：

我國的古代農具分別發源于哪個朝代？

同學們還知不知道我們生活中與農耕文化有關的事物？請舉出一兩例。（啟發同學善于思考我國的農耕文明與農業常識。）

請2-3位同學發表討論后的總結。

師（結束語）：只要同學們平時善于思考、善于積累，相信通過生活的點點滴滴，我國深厚的農耕文化一定會一代又一代地傳

承下去！

（二）對我國的農耕文化有了分類學習后參觀基地內農耕知識展示廳，對我國的農耕文化更形象，更深的了解。

參觀內容：

1、參觀我國的農業歷史：中國紡織業的起源，了解烏泥涇棉紡織

技藝的特點，了解鏤空印花、扎染、蠟染技術，

思考：我國古代紡織材料有哪些？除此之外哪一種材料是我國特有？

答：一般有毛、麻、棉三種材料。除此之外，還大量利用長絲纖維——蠶絲。

2、參觀我國的農事節氣：清明節、春節、元宵節、端午節、七夕

節、中秋節、元宵節等

思考：你能說出這些節日的日期嗎？這些節日里，我們有哪些習俗？

3、參觀農俗技藝文化：剪紙、香囊、風箏、窗花、傳統手工布藝思考：你知道風箏的設計過程嗎？

復色剪紙有哪些種類？

窗花來自于哪個朝代？

我國傳統手工布藝的種類有哪些？

4、參觀古代各種農具實例：水車、連枷、斧頭、鏟、鍘刀、篩子、

耖、鐮刀、鋤頭、脫粒機、鋸、石墨、鎬頭、紡車等。

思考：這些農具有哪些用途？

5、參觀了解典型經濟作物與我國現代農業的狀況：棉花的種植、水稻與袁隆平。

進一步參觀了解與農業有關的歷史人物：炎帝、黃道婆、徐光啟、袁隆平。

思考：他們分別有哪些貢獻？

（三）總結與提升：

（1）回顧講座內容，引導學生感受我國的深厚的農耕文化底蘊。

（二）活動后讓學生結合初一《中國歷史》七年級上冊“原始農耕生活”思考和討論：“我國農耕文化的范圍涉及到生活的哪些方

面？”，引導學生探究中國農耕文明的淵源。

九、活動手段和方法

活動手段：多媒體演示與參觀法相結合。

活動方法：參觀法、講授法、探究-研討法。

十、活動反思與評價

（一）活動的成功與遺憾成功點在于：

1參觀法、講授法、探究-研討法的活動方法，既深入又形象地使同學了解我國的農耕文化。

2選擇素材貼近生活，典型，有趣。每個實例都盡量加入典故和有趣的故事。比如介紹筷子的來歷時，加入大禹治水、紂王使

用象牙筷的典故。

3活動內容貼近生活，引發學生對發生在自己身邊的生活實際進行思考，學生受益較多。

4活動結束后小組討論，可以激發學生獨立思考、團結寫作的能力。

5活動均在室內進行，不受天氣限制。

遺憾在于：

1由于時間有限，對于中國博大精深的農耕文化相當于滄海一粟，只能選擇一些內容介紹，這些內容應本著貼近生活，典型，

有趣，同學們又沒有深入了解的原則。

2活動主要以參觀為主與聽講、小組討論為主，還沒有開發與農耕文化有關的動手活動，比如中國結的編織，目前正在計劃

中。

3介紹分版塊進行，由于時間限制，不可能把我國的農耕文化逐一介紹，只能介紹簡單地分版幾大塊介紹。

（二）不同學生的獲益情況

講座的內容非常貼近生活，選擇同學們生活中的常見事物，容易理解，從內容上深入介紹，使學生對我國的農耕文化深入細致

地了解，農耕文化是與歷史分不開的，講座中滲透著歷史，盡量多的選用有趣歷史故事。

學生對中國歷史的了解程度不同，對生活的觀察思考能力不同，活動獲益情況也不同。我國的農耕文化博大精深，講座的介紹

知識滄海一粟，要讓學生明白，農耕文化的傳承要靠同學們平時的積累。

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