萬噸玉米汁加工項目建議_圖文

2023年12月8日發(作者：跳山羊)

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第一章 總 論

一、項目背景

隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越重視生活質量，對農產品的需求方式也發生了質的變化。根據對國際、國內市場的調查分析來看，人們對農產品及其精細制品的需求量逐年上升，市場空間巨大。玉米含有豐富的膳食纖維、卵磷脂、植物蛋白、胡蘿卜素、VB1、VB2、VE以及鈣、鎂、硒等多種微量元素，為粗糧雜糧主要代表，已逐漸成為現代人平衡膳食，均衡營養，回歸自然的潮流食品。以提升鮮玉米附加值為目標，采用現代工藝加工的鮮玉米汁系列飲料，滿足了人們在不同季節對鮮玉米的需求。玉米汁飲料是以玉米為原料，采用淀粉酶、糖化酶酶解工藝，水解玉米中的淀粉，生產出澄清透明的飲料。

白城市是全國商品糧基地之一，每年農作物播種面積都在1000萬畝以上,玉米是主要糧食作物。2006年全市玉米播種面積299萬畝，產量150萬噸，其中甜糯玉米點有相當大的比重，完全可以滿足本項目的需求。

二、項目概況

1、擬建地點：白城工業園區

2、建設規模：項目擬占地2萬平方米，建設廠房、倉庫、A A

辦公室等建筑面積6000平方米，建設年產10萬噸玉米汁飲料生產線一條及附屬設施。

3、主要建設條件：本項目廠址位于吉林省白城市東南部近郊白城工業園區，緊臨長白公路、圖烏公路，長白鐵路從區內穿過，區域性交通條件便利。園區內地勢平坦，無不良地址現象。一期開發部分已經完成區內的“七通一平”(道路、給水、排水、供熱、供熱、電力、通訊、燃氣等公益設施)建設，便于項目擺放。

本項目產品國內外市需求量逐年增加，市場條件較好，項目所需要原材料可從當地收購。

4、項目總投資及效益狀況：項目總投資2700萬元，其中：固定資產投資1900萬元。投產后，正常年銷售收入7500萬元，利潤830萬元，稅金700萬元。

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第二章 市場預測

本項目擬采用白城當地的甜糯玉米為原料，主打產品是資源型、功能型中性飲料。所謂中性飲料，是指PH值在5.8左右的飲料，與目前市場上PH值多在5.8以下的偏酸型玉米飲料相比，中性玉米飲料更加營養和健康。

玉米汁飲料富含人體所需的各種糖、氨基酸、維生素、微量元素等營養成份，從外觀上看如啤酒澄清透亮，并帶有一股谷物的清香,是新一代的健康飲品。

目前1.5L規格的瓶裝的玉米汁飲料市場零售價在25元左右，246ml規格的小瓶裝玉米汁價格也在5元左右，飯店內一扎（約為1升）玉米汁售價更是高達30元－50元，但依然很受歡迎。

玉米汁最早流行于廣州，由于玉米中富含維生素B6、煙酸等成分，具有滋潤腸胃、刺激腸胃蠕動的功效；它還含有維生素E、卵磷脂、谷氨酸等多種元素，有一定保健作用。另外，玉米還有較好的抗癌效果，營養食譜上稱它為“抗癌新秀”。人們在飲食上越來越講究營養保健功能，目前，各級城市貨架上的玉米汁依然很受歡迎。以一個80萬人口的中等城市的消費水平為例，估算一年的銷售量大體在3000噸以上約合240萬升，市場價格在4800萬元。

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第三章 建設規模與產品方案

一、建設規模

生產車間1000平方米、冷庫6000平方米、庫房5000平方米、辦公室560平方米、門衛及車庫100平方米。

二、產品方案

生產246ml、460ml、1.5 L三種規格瓶裝甜糯玉米汁。口味主要有原味、焦香味、水果味、奶味等。

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第四章 場址選擇

一、場址所在地位置現狀

（一）地點與地理位置

本項目擬建地點位于白城工業園區內。白城市位于吉林省西北部，嫩江平原西部，科爾沁草原東部。東經121°38′—124°22′，北緯44°13′57″—46°18′。東、東南與吉林省松原市的前郭爾羅斯蒙古族自治縣、乾安縣接壤；南與吉林省松原市的長嶺縣毗鄰。西、西北與內蒙古自治區的科爾沁右翼中旗、突泉縣、科爾沁右翼前旗相連；北、東北與黑龍江省泰來縣、杜爾伯特蒙古族自治縣、肇源縣隔江相望。白城工業園區們于白城市的東南方向，廠址西面為長白一級公路，東南、南面、北面為園區路，無需要拆遷的建（構）筑物。

（二）場址土地權屬類別及占地面積

廠址位于白城工業園區內,土地為國有,無需要拆遷的建(構)筑物，占地1萬平方米。

二、場址建設條件

（一）地形、地貌、地震情況

白城市地勢由西北向東南依次為低山、丘陵、平原、西南略有抬升。西北部為大興安嶺東麓褶皺地帶，海拔300——662.6米；東南部為平原，海拔130——140米；西南部廣泛分布西北A A

至東南走向的大小沙丘、沙壟，海拔150——180米，是潛化沙漠區。地震防裂度為7度。

本項目擬選址位于松遼坳陷的中央坳陷帶查干諾爾長垣背斜東翼。區內發育有東西向斷裂、北西向斷裂和北東向斷裂。由于松嫩平原沉積有巨厚層第四系沉積物，區內的斷裂均為隱伏斷裂。

（二）工程地質與水文條件

工程地質：

1、耕植土：灰黑色—褐黃色，凍層，由耕表土與植被組成，該層土中含有植物根系，不經處理不宜作為天然地基土使用。

耕植土的厚度約為0.20—0.70米，平均厚度約0.51米。

2、粉土：灰黑色—褐黃色，凍層，可塑，下部一般為軟塑狀態，中密，局部稍密，屬于中偏高壓縮性的場地土。

該層土上部以粉土為主，下部以粉質粘土為主，局部含水量比較大，土質比較軟弱（62鉆孔粘性土層厚約4.50m）。層中局部混有粉細砂，并見有粉細砂薄夾層，個別部位夾少量圓礫石。

粉土層的厚度約0.20—4.50米，平均厚度約1.06米。

3、粉細砂：黃褐色—褐黃色，稍濕-濕，粒度基本均勻，層間混有部分粘性土，局部夾有圓礫石。

該層粉細砂呈薄夾層狀和透鏡體狀分布于圓礫層中和上部，厚度不一，分布不連續且無規律性。

粉細砂夾層厚度約0.20—2.30米，平均厚度約0.79米。

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4、圓礫層：褐黃色—淺灰白色，中密狀態，局部為稍密狀態，上部密實度一般比較差，往下密度則逐漸加強。礫石級配比較好，局部礫石顆粒比較小，混粉細砂和礫粗砂較多，層間局部夾有粘性土。礫石的磨圓度比較好，多呈亞圓形無定向排列，成份由中酸性火成巖組成。該層圓礫層的厚度約0.40—3。40米，平均厚度約1.84米。

5、圓礫層：密實度比上一層圓礫增強，多呈中密狀態，局部為密實狀態，巖性及其它與上一層圓礫基本相同，描述略。

該層圓礫層未鉆穿，鉆探控制厚度在0.80—1.80米。

水文條件：

1、含水層：場地的地下水含水層在圓礫卵石層中，屬于礫石孔隙潛水類型。地下水位基本隨地勢的變化，初見水位約2.40—4.70米，標高為140.60—144.11米，靜止水位約3.0—4.60米，標高為140.70—144.82米。

2、補給及排泄條件：場區的地下水主要靠大氣降水和洮兒河水系側向涇流補給，圓礫卵石的透水性比較好[滲透系數K=100—150m/d(米/日)]，給水度大（μ=0.15—0.30），入滲條件比較好（α>0.3時）,蒸發消耗少(β=0.09)，富水性強（單井涌水量＞100T/h[噸/時]），抽水影響半徑（R=600m）左右。

根據水利部門的地下水位等值線圖分析，地下水流向與地勢近視吻合，地下水流向的總趨勢是由白城的北西向南東方向流動。

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（三）氣候條件

1、風

白城市屬溫帶大陸性季風氣候，平均風速多為4米——6米/秒，常出現7——8級大風，有時超過8級。全市≥8級以上大風次數年平均24次，年平均風速3.6米/秒。年主導風向西北風。

2、溫度

白城市平均氣溫為5.2℃，極端最低氣溫-38.1℃，極端最高氣溫40.6℃，30℃以上的高溫天氣多為5——15天。無霜期在130天。年均日照時數2919.4小時，日照積溫高，年積溫累計達3276.5℃。

3、降水

白城市年降水量在390毫米——410毫米，其分布是西少東多，年降水變率較大。全市平均降水量400毫米，春、秋、冬季降水少、夏季降水充沛，大多數年份基本能夠滿足農作物對水分的需要。

（四）交通條件

白城市交通發達便利，有平齊、長白、白阿、通讓四條鐵路貫通南北和西東；有301國道、302、207省道公路干線等貫通，水路有大安港建在轄區內，交通十分便利。

（五）公用設施條件

1、供電

白城市電源來自東北電網，由白城市電業局洮北供電局負責A A

供應。可保證項目的用電。

2、供水

白城市天然水資源十分豐富，可開采量達15139億m，擁有12座大、中、小型水庫。市區供水管道總長149km，供水廠日供水能力為1×10m/日，可確保市區用水需求。

3、排水

生活污水通過白城市地下排水系統排向城區東南污水處理廠，日處理能力1×10m/日。

4、通訊

白城市電話交換機總容量18.05萬門，其中程控機17.55萬門，可滿足項目建設的通訊需要。

（六）征地、拆遷、移民安置條件

工業園區內絕大多數為國有土地，無需要拆遷的建（構）筑物。

（七）施工條件

該工程所需的建筑材料在本地均可購入，三大材（木材、鋼材、水泥）供應充足，施工用水、用電供應條件好，能滿足工程所需。

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第五章 技術方案和設備方案

一、工藝流程

選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾--→玉米汁--→混合調配--→均質--→過濾--→灌裝--→封罐--→殺菌--→冷卻--→成品

二、操作要點

1．原料選擇：應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。

2．原料預處理：將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。

3．滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩定色澤、改善組織和風味。

4．刮粒取粒：用自動刮粒機進行刮粒。

5．打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機打漿，料液用離心機分離，去除殘渣，然后用120目紗布過濾，澄清的液汁注入罐中備用。

6．配料：配方為(％)：玉米汁80，白砂糖10，檸檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纖維素0．01，蔗糖酯0．09，明膠0．08，瓊脂0．24，水8．18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。

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7．調配均質：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質機中均質，使其組織達到均一、細嫩，避免產生分層沉淀。

8．裝罐殺菌：將均質后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時間30s(秒)。

9．冷卻包裝：將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下，在37℃保溫庫中存放一周后檢驗產品，然后包裝出售。

二、設備方案

主要設備一覽表

設備名稱

自動刮粒機

離心機

水處理設備

組合式純凈水處理機

廣州遠東

高壓均質機

真空脫氣機

分體式膠體磨

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型號

Zty-150型玉米自動脫粒機

臥螺離心機

價格（萬元）

數量

0.5

8.8

10臺

5臺

250 1套 A

雙聯過濾器

砂棒過濾器

CIP清洗系統

殺菌灌裝系統

UHT超高溫瞬時滅菌機

全自動列管式超高溫滅菌機

板式換熱器

包裝機 1100滾動真空包裝機

28 4臺

廣州遠東 200 18套

廣州遠東 7.5 4套

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第六章 主要原材料、燃料供應

一、原材料供應

本項目主要采用甜玉米和糯玉米做為原料生產玉米汁。糯玉米又稱粘玉米，其胚乳淀粉幾乎全由支鏈淀粉組成。支鏈淀粉與直鏈淀粉的區別是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20％以上。糯玉米具有較高的粘滯性及適口性，糯玉米食用消化率高，白城地區糯玉米蛋白質含量在4．9％、脂肪1．5％、粗纖維2．5％、總糖27．2％、淀粉74．4％左右。粘玉米現種植面積為0．95萬畝，甜玉米0.42萬畝粘玉米。主要選用的品種是墾粘1號、春糯3號，甜玉米選用的品種是吉甜3號有等優質品種。現市場收購價大體在1400——1500元/噸。收購期在9月下旬至10月中上旬期間。

每公斤甜、糯玉米可制作玉米汁5千克，本項目所需甜、糯玉米原料為2萬噸。現白城地區種植面積為6萬畝左右,可以滿足本項目的需求。

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二、燃料動力供應

本項目所用燃料主要是生產及采暖用煤，現市場價格大體在700元/噸。

第七章 環境影響評價

一、影響環境因素分析

1、項目建設施工對周圍環境的影響

施工期間主要污染源是在施工中施工機械所產生的噪聲和汽車排放的尾氣及汽車運輸建筑材料的過程中所產生的輕微粉塵對環境造成的污染，其次是項目建成后，生產污水、廢渣、廢氣對環境造成的污染。

2、項目生產過程產生的污染物對環境的影響

（1）廢水：該項目廢水主要為生產車間設備及器具洗滌水（清洗）、地面的沖洗。

（2）廢氣：廢氣主要來源于鍋爐煙氣。

（3）廢渣（固體廢棄物）：鍋爐房燒煤產生的爐渣。

（4）噪聲：該項目噪聲來源于各種生產設備運行所產生的噪聲。

二、環境保護措施

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1、建設期間采取以下環保措施措施

（1）在施工機械選型上盡量采用低噪聲設備。

（2）為減少揚塵的影響，施工現場每天定時灑水，防止浮塵產生。

（3）對運輸建筑材料的汽車，要加強管理，要求使用無鉛汽油，安裝凈化器，實施機外轉化措施，以減輕汽車尾氣對大氣環境的污染。

（4）對輕質、散裝及易污染的建筑材料要加棚布遮蓋，避免污染環境。

2、生產期間采取以下環保措施

（1）廢水：生產、生活產生的污水統一處理后，做到達標排放，排入市政污水管網。

（2）廢氣：鍋爐房采用高效多管除塵器，進行凈化處理，然后經高煙囪排入大氣中。

（3）固體廢棄物治理：鍋爐渣可供磚廠或市政部門鋪路。

（4）噪聲治理：對于車間內部分設備產生的噪聲，擬采用隔聲和吸聲相結合的綜合治理措施。

三、環境影響評價結論

項目所在地區環境條件有利于本項目建設，項目投產后對廠址及周圍環境不會造成不良影響。從環保角度看，本項目是可行的。

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第八章 人力資源配置

一、勞動定員

根據崗位設置進行人員配備，全廠定員500人，其中：管理人員為50人，技術工人80人，普通工人為370人。

二、職工來源

本項目所需的管理及技術人中通過人才市場招聘獲取，生產工人可利用當地剩余勞動力通過培訓后上崗工作。此外，收購加工玉米所需臨時工人可在白城當地勞動力市場招聘。

三、員工培訓

為了掌握引進的先進技術，正確使用和維護設備、儀器，熟悉生產方法，需要對各類工作人員進行技術培訓。另外，公司將根據業務發展需要，有計劃的培訓業務骨干和專業人才，必要時送相關學校進修深造。

由于本項目技術含量高，工藝流程長，需經過嚴格的培A A

訓才能持證上崗，經過培訓使操作工人能熟練地掌握生產技術及設備的技術性能，對分管的工作能夠獨立操作。

第九章 項目實施進度

一、建設工期

本項目建設工期為1年6個月。

二、項目進度計劃

5月份可研編制及報批；5、6、7月初步設計及報批；8、9、10、11月施工圖設計；8月設備招標；9月至次年5月土建施工（按當地氣候條件于次年3月中旬開工）；5、6月設備安裝及調試；7月試車投產。

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第十章 投資估算與資金籌措

一、估算依據與投資估算

（一）估算依據

1、國家計委、建設部頒布的《建設項目經濟評價方法與參數》；

2、當地建設主管部門的有關規定及現行市場價格；

3、項目建設單位提供的有關數據資料。

（二）投資估算

1、設備運雜費、安裝費按設備購置費用的5%計取；

2、建設單位管理費按基地建設投資、車間及庫房投資、設備運輸安裝費用之和的1%計取；

3、招標費按差額定率累進法計算費用為7萬元；

4、監理費按車間及庫房工程費用的1%讀取；

5、設計費按車間及庫房工程費用的4.18%；

6、環保評估費按國家計委、國家環保總局《關于規范環境影響咨詢收費有關問題的通知》（計價格[2002]125號）文件的要求計算，費用為2.15萬元；

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7、可行性研究報告編制費按5萬元計取；

8、生產職工培訓費按0.7萬元計取；

9、技術轉讓費15萬元；

10、基本預備費按基地建設投資、車間及庫房投資、設備運輸安裝費、工程建設其他費用之和的10%計取。

二、資金籌措

項目總投資2700萬元，其中：企業自籌1700萬元，申請銀行貸款1000萬元。

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第十一章 財務評價

一、評價依據

1、國家計委、建設部頒布的《建設項目經濟評價方法與參數》；

2、現行的財稅制度和有關規定。

二、基礎數據

1、建設期：1年6個月；

2、計算期：15年（含建設期1年6個月）；

3、固定資產折舊

房屋折舊按10年考慮，殘值率為5%；

機械設備按10年考慮，殘值率為5%；

4、攤銷

無形資產按10年攤銷，遞延資產按5年攤銷。

5、稅率

增值稅稅率真為6%；

城市維護建設稅稅率為1%；

教育費附加為3%；

所得稅稅率為33%；

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法定盈余公積金為10%；

公益金為5%；

6、貸款利率：5.76%；

三、財務分析

1、銷售收入預測

經測算，本項目正常生產經營期年銷售收入為7500萬元。

2、總成本費用

經測算，本項目總成本費用為591.5萬元（各年平均），經營成本為3140.81萬元。

3、流動資金

經測算，本項目需流動資金819.7萬元。

4、利潤

本項目利潤總額為436.5萬元（各年平均）。

5、本項目計劃用1.63年時間（不含建設期）還清全部貸款。

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