揚(yáng)州十大美食

2023年12月18日發(fā)(作者：清楚拼音)

揚(yáng)州十大美食

揚(yáng)州位于中國(guó)江蘇省中部，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“龍城”之稱，是中國(guó)歷史文化名城之一。作為江南水鄉(xiāng)的代表城市，揚(yáng)州的美食自然也是絕對(duì)不能錯(cuò)過的。下面是揚(yáng)州的十大美食。

一、獅子頭

獅子頭是揚(yáng)州的傳統(tǒng)名菜，主要材料是豬肉，制作時(shí)將肉末捏成獅子頭形狀，再加上海參、香菇等配料入鍋蒸煮，口感細(xì)嫩、鮮美。

二、揚(yáng)州炒飯

揚(yáng)州炒飯是揚(yáng)州的特色美食，口感香糯可口。它的原材料是煮熟的米飯、火腿、雞蛋、蝦仁、豌豆、胡蘿卜等，通過高溫快炒制成，是一道經(jīng)典的江南炒飯。

三、揚(yáng)州炸醬面

揚(yáng)州炸醬面是揚(yáng)州的傳統(tǒng)面食，主要原料是手工面條和醬料。面條勁道有嚼勁，醬料是用黃豆、豬肉末等多種食材熬制而成，口感鮮美。

四、醬鴨

揚(yáng)州醬鴨是揚(yáng)州的特色名菜之一，制作工藝獨(dú)特，食材上選用精選的老母鴨，配以特制的醬料腌制、烤制而成，口感香酥可口。

五、揚(yáng)州蟹粉小籠包

揚(yáng)州蟹粉小籠包是一道揚(yáng)州特色小吃，是以蟹粉、豬肉為主要原料制成的，皮薄餡鮮，外皮柔軟，口感清香。

六、揚(yáng)州糯米藕

揚(yáng)州糯米藕是揚(yáng)州特色名菜，以藕為主料，糯米和肉餡為輔料，配以各種調(diào)料，烘烤而成，口感糯香味美。

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七、鴨油拌面

鴨油拌面是揚(yáng)州特色小吃之一，以揚(yáng)州的鴨油和香菜、蔥、姜等調(diào)料拌勻，浸泡在煮熟的面條上，口感香濃。

八、干炸丸子

干炸丸子是揚(yáng)州的傳統(tǒng)美食之一，是用豬肉、蝦仁、蓮藕、木耳等原料攪拌而成的肉丸子，裹上面粉、淀粉等干炸至金黃酥脆，口感香嫩。

九、揚(yáng)州三套餐

揚(yáng)州三套餐是由揚(yáng)州的傳統(tǒng)名菜“三絲”、“三黃”、“三燉”組成的傳統(tǒng)風(fēng)味套餐，其中“三絲”是以熟雞肉、火腿、木耳為主要原料制成，口感鮮嫩；“三黃”則是以雞蛋、黃瓜、豆腐為主料制成，口感爽滑；“三燉”則是以豬肉、排骨、土豆等食材燉制而成，口感香濃。

十、清湯蟹黃獅子頭

清湯蟹黃獅子頭是揚(yáng)州的傳統(tǒng)名菜，以豬肉、蝦仁為主要原料，攪拌成肉餡，再用蟹黃、熟雞蛋等制成的清湯浸泡，口感鮮美，湯汁清爽。

總體來說，揚(yáng)州美食以清淡鮮美、口感細(xì)膩、色香味俱佳著稱。無(wú)論是傳統(tǒng)名菜還是特色小吃，都是揚(yáng)州人民對(duì)美食的深厚熱愛和對(duì)生活的熱情追求的體現(xiàn)。

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