幼兒園水果削皮小技巧教案

2024年2月7日發(作者：大班生活活動教案)

幼兒園水果削皮小技巧教案

教案名稱： 幼兒園水果削皮小技巧教案

適用年齡： 3-6歲幼兒

課程時間： 40分鐘

教學主旨： 學會正確的切削水果的技巧，提高幼兒的動手能力和口腔肌肉協調能力，培養幼兒對水果的興趣，以及鼓勵幼兒愛好健康飲食！

教學目標：

1. 認識各種水果，了解其形狀、顏色等基本特征。

2. 學會水果的剝皮、切塊、挖球等基本切法，提高幼兒的動手能力。

3. 培養幼兒對水果的興趣和愛好，鼓勵幼兒飲食健康。

4. 增強幼兒的口腔肌肉協調能力，改善發音等口腔表達能力。

教學內容：

1. 水果的介紹：讓幼兒了解不同的水果，包括其形狀、顏色等基本特征。

2. 削皮的技巧：采用適當的刀具、角度、力度削皮。

3. 切塊的技巧：選擇不同的刀具和方法切塊，讓幼兒了解各個水果適合什么樣的切法。

4. 挖球的技巧：通過挖球的方式，讓幼兒將水果分解為一個個可食用的小球。

5. 美食分享：幫助幼兒分享自己親手準備的水果美食，享受健康美味。

6. 清潔衛生知識：講解切水果過程中的清潔衛生知識，以及如何保持廚具秩序。

教學流程：

一、熱身活動

1. 講解水果名字，介紹水果有哪些特點，并出示相應的圖片供幼兒觀看。

2. 鼓勵幼兒說出自己喜歡的水果、不喜歡的水果，并從中引出水果的顏色、形狀、口感等特征，引導幼兒參與討論。

二、技巧介紹

1. 削皮的技巧

a. 削香蕉皮：用手掐開香蕉皮，根據幼兒的實際情況，選擇適當的工具幫助幼兒削皮，使香蕉保持完整。

b. 削蘋果皮：削蘋果皮時，保證手持削皮器的手無破皮，用適當的力度和角度旋轉手柄削皮，做出完整美麗的蘋果。

c. 削橙子皮：用刀切下橙子皮的一部分，然后讓幼兒輕輕地把橙子皮一扯，從中間撕開橙子，然后讓幼兒輕輕地剝下橙皮。

2. 切塊的技巧

a. 切蘋果塊：把蘋果放在切板上，用刀切下兩個對稱的面，再把兩邊的面切下去便得到左右兩塊。再把蘋果中間的一部分切下來，最后把兩邊獲得的蘋果塊切成形狀與大小相似的小塊。

b. 切桔子塊：用刀只切掉橙子的兩頭，然后把一個橫向切成三塊的橙子，切成小塊。

3. 挖球的技巧

a. 挖蘋果球：用一個水果切片器在蘋果上輕輕轉動，就可以得到好看的蘋果球。

b. 挖葡萄球：把一個葡萄從大部分的枝杈上摘下來，留下一小段枝杈，再用一個挖球器從上方把小球挖出來，然后長條葡萄連接的部分可以直接食用。

三、實踐操作

1. 讓幼兒實踐操作，根據不同的水果和技巧削皮、切塊、挖球，并多角度的讓幼兒觀察自己的操作，鼓勵幼兒多動手嘗試、反復練習。

2. 鼓勵幼兒切塊、挖球精致美觀，同時提醒幼兒注意安全、衛生。

四、美食分享

1. 讓幼兒分享自己親手準備的水果美食，并鼓勵幼兒用水果裝點成自己心目中的形狀和圖案。

2. 談論水果健康價值，讓幼兒能夠掌握健康的飲食知識。

五、清潔衛生知識

1. 講解切水果過程中的清潔衛生知識。

a. 準備清潔：先洗手，將切菜板、刀具、碗洗干凈。

b. 切水果：每切一個水果，都用清水清洗切菜板和刀具，避免交叉污染。

c. 完成清理：切完水果之后要認真清洗手，再次清洗好切菜板和刀具，并保持廚具的整潔。

六、反思總結

1. 回顧本堂課的教學重點和技巧，以及幼兒實踐的結果和效果。

2. 鼓勵幼兒對于水果削皮、切塊、挖球等小技巧的練習，提高幼兒的動手技能、口腔肌肉協調能力、語言表達能力等。

3. 總結教學中注意事項，及時反饋幼兒小組和個人的表現，加強教學效果和部分不足的改進。

七、作業

1. 給幼兒分發一份簡單的水果剝皮、切塊、挖球的圖片教材，讓幼兒與家長一起實踐操作，并在下次教學課堂上分享經驗。

2. 課后觀察幼兒的飲食和健康狀況，讓幼兒養成好的飲食習慣，增強身體素質和抵御疾病的能力。

教學方法：

1. 游戲助學法

2. 體驗式學習法

3. 師生互動式教學法

4. 實踐操作式教學法

教學評價：

1. 教學內容全面，有條理，符合幼兒的生理、心理特點要求，既提高了幼兒動手能力，也為幼兒營建和諧、快樂的學習氛圍。

2. 教學方法靈活多樣，貼近幼兒生活，能夠激發幼兒學習興趣，增強幼兒的學習主動性和創造性。

3. 教師講授內容清晰明了，能夠讓幼兒容易接受和理解，同時教師與幼兒的互動也富有情感，更有助于幼兒水果削皮技巧的學習。

4. 教學效果顯著，幼兒在教學過程中取得了良好的學習效果，通過課后的家庭任務和學習效果的及時總結等形式，讓幼兒的學習過程得到了更好的鞏固和提高。