干燥的名詞解釋

2024年2月13日發(作者：中國郵政培訓學院)

干燥的名詞解釋

干燥是指空氣中含有一定的水分，但在物料表面能保持一層很薄的水膜而呈現出相當高的表面水分活性。對干燥過程的要求是使物料的水分活度高于周圍空氣的水分活度。

1、干燥的定義一般地講，空氣濕含量應小于40%。由于空氣中水蒸氣的壓力與相對濕度成正比，所以干燥時通常要求空氣的相對濕度較低。這樣，物料表面水分就不會向外界擴散，從而物料表面就保持了一層很薄的水膜而呈現出較高的表面水分活性，這種現象稱為“干燥”。 2、干燥的定義二、干燥的目的和意義在化工生產中，干燥是控制產品質量和節約能源的主要手段之一。主要目的：一是保護物料中的活性組分和熱敏性物料，防止變質失效；二是調整濕含量，使之符合產品質量要求。三是清除大部分吸附水，降低物料體系的粘度，減少或消除產品的靜電作用和毛細管吸水現象。四是調整物料的形態，改善其流動性。五是回收某些揮發性物質，利于下道工序加工。

3、干燥的原理4、影響物料干燥的因素（ 1）空氣的溫度濕度和流速；（ 2）被干燥物料的性質和數量；（ 3）物料的狀態（粉狀還是塊狀）；（ 4）物料表面積的大小。 5、干燥器的分類干燥器可根據物料的特征、濕含量和干燥要求進行分類。

干燥的類型按干燥的溫度可分為：干燥低于露點的低溫干燥、低于或等于露點的高溫干燥和等于或高于露點的濕熱干燥;按干燥的方式可分為：間歇式干燥、連續式干燥；按結構可分為：敞開式干燥器、密閉式干燥器、帶式干燥器等。二、本標準適用于干燥、冷卻、結晶、 - 1 -

脫水、滅菌、蒸發、濃縮、制粒、配制溶液、涂料、制藥、干洗、紡織、印染、卷煙、膠乳、榨糖、木材防腐、建筑材料等工業部門。

四、干燥的定義。干燥是指空氣中含有一定的水分，但在物料表面能保持一層很薄的水膜而呈現出相當高的表面水分活性。對干燥過程的要求是使物料的水分活度高于周圍空氣的水分活度。

三、本標準適用于固態物料的濕熱。注：粉狀物料宜在50~90 ℃條件下進行烘干，應先將物料預熱到一定溫度（常溫），然后送入干燥機內干燥，同時還應考慮到水分擴散問題。對顆粒物料則應在80~120 ℃范圍內進行干燥，否則易使顆粒破碎。

- 2 -