陳皮的作用及食用方法

2024年2月17日發(fā)(作者：小組介紹)

陳皮的作用及食用方法

陳皮的作用

1、止咳化痰

中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為陳皮有祛痰、鎮(zhèn)咳的作用。對于偶有感冒咳嗽多痰，可用生橘皮來泡茶，加些冰糖，可幫助止咳化痰。也可以在烹調(diào)中加入陳皮，有調(diào)和理氣和化痰作用。

2、腸胃保健

陳皮有健胃、止胃疼的功效。陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，對脾胃不和有很好的效果。還可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。所以偶爾有嘔吐、腹瀉、腹脹等小毛病都可以煎點(diǎn)陳皮水來喝。

3、對心血管系統(tǒng)的作用

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

4、對呼吸系統(tǒng)的作用

陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。

5、抗炎癥作用

陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。

陳皮的食用方法

1、陳皮泡茶

做法：陳皮20克，加適量開水泡茶，每次~3次。

功效：適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2、陳皮雞翅

做法：雞翅500克，陳皮20克，姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量，烹飪而成。

功效：可開胃健脾，用于胃脘痞脹、胃納欠香者，老少皆宜。

3、陳皮油爆蝦

做法：蝦500克，陳皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟，陳皮泡水后與之快炒，加入上述作料即可。

功效：酸甜開胃，夏季納谷不香者尤適食用。

陳皮的有什么好處

1、理氣降逆、調(diào)中開胃

陳皮泡水主要針對腸胃和脾臟的調(diào)節(jié)，有助于控制氣滯濕阻、胸膈滿悶等癥狀。而且能提高人體的食欲，預(yù)防咳嗽痰多、肺氣阻滯等。

2、促進(jìn)腸胃吸收

陳皮對人體的消化系統(tǒng)有很大的幫助。因?yàn)殛惼ず袚]發(fā)油，能夠刺激腸胃道，增強(qiáng)腸胃的營養(yǎng)吸收能力，促進(jìn)腸胃的蠕動，分泌足夠的胃酸，高效保障營養(yǎng)的吸收效率。

3、對心血管系統(tǒng)有幫助

陳皮的醇提物等可以促進(jìn)心肌細(xì)胞和血紅細(xì)胞的興奮，保障血液系統(tǒng)的正常循環(huán)，將營養(yǎng)和養(yǎng)分輸送到身體的各個部位，有效調(diào)節(jié)心血管的功能。

4、調(diào)節(jié)呼吸道

陳皮具有揮發(fā)油，可以刺激呼吸道，去除痰濕，使痰液易咯出，遠(yuǎn)離消化道被細(xì)菌感染的現(xiàn)象。陳皮還能促進(jìn)支氣管的擴(kuò)張，調(diào)節(jié)呼吸的頻率，預(yù)防呼吸道的疾病。

陳皮茶的禁忌

1、失眠多夢

陳皮屬于性味辛溫的藥材，所以不適合氣虛的人服用，而失眠多夢的人，大多體質(zhì)陰虛，如果吃陳皮，會使人更加不能入睡，嚴(yán)重失眠。

2、熱咳患者

由于外感風(fēng)熱引起的咳嗽癥狀就是熱咳，氣溫驟變或者飲食不當(dāng)都是引發(fā)熱咳的主要因素，所以熱咳患者對于飲食方面要更加關(guān)注，陳皮雖然有止咳化痰的作用，但是咳嗽，氣喘都屬于熱盛的狀況，所以吃食陳皮，不僅不能止咳止痰，還會加重咳嗽現(xiàn)象。

3、胃熱的人

胃熱的人很容易出現(xiàn)口渴，口臭，小便短赤，大便秘結(jié)等癥狀，更為嚴(yán)重的，會導(dǎo)致口腔糜爛和牙周腫痛等情況，胃熱的人不適合吃性質(zhì)溫?zé)岬氖澄铮瑢τ谖笩岬娜耍瑫a(chǎn)生相克的現(xiàn)象，致使胃熱情況更加嚴(yán)重。