陳皮的功效與作用

2024年2月17日發(作者：五年級下冊古詩)

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陳皮的功效與作用-陳皮泡水喝

來源:生活養生網

作者:嘟嘟

陳皮是什么

陳皮是茶枝柑剝下的皮經過陳化三年以上的果皮，《國家藥典》正名為“橘皮”，而中醫及民間常稱為“陳皮”。橘皮中的揮發油成分對腸胃有一定的刺激，放置一段時間后制成陳皮能降低 揮發油的作用，存放的時間越久藥效越強。陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫，小便不利，大便秘結;乳癰疥癬，中魚蟹 毒、酒毒。

（陳皮-圖）

廣東新會地區由于大量種植茶枝柑，所以在各大醫案中常將陳皮點名為“新會皮”或“廣陳皮”，新會一些當地人也專為皮而種植茶枝柑，收獲時只要皮不要 . word完美格式 .

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肉。普通橘子看上去水靈，吃起來水分多，果肉口感好；茶枝柑看上去較干癟，水分少，果肉口感差。

（普通橘子(左)與茶枝柑(右)的區別）

性味歸經

中醫認為，陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經。

功能主治

陳皮氣香宣散，可升可降。具有理氣和中，健脾和胃，燥濕化痰。常用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等癥。

用法用量

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3～9g。

貯藏方法

置陰涼干燥處，防霉，防蛀。

炮制方法

除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，陰干。

性狀特征

陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

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（陳皮）

功效與作用

理氣的作用

【緩解胃脹】陳皮有利于緩解食入過多油膩食品后引起消化不良、胃脹。

【使用方法】選擇顏色暗紅、肉頭厚實、有淡橘香的陳皮與萊菔籽配伍。用萊菔籽與陳皮一起泡開代茶飲。

健脾的作用

【緩解厭食】陳皮中有很多能促進我們食欲的揮發性芳香物質，有厭食習慣的人群往往脾氣不足，用陳皮搭配山楂有于利解決厭食癥。

【使用方法】用山楂與陳皮一起，用開水泡開代茶飲。

燥濕化痰的作用

【緩解痰多咳嗽】用陳皮搭配枇杷葉可以起到緩解痰多咳嗽的癥狀，枇杷葉本身也有燥濕化痰、止咳的作用。

【使用方法】用枇杷葉與陳皮一起，用開水泡開代茶飲。

理氣華痰的作用

【使用方法】每天3~5克陳皮代茶飲，能夠健脾理氣化痰。

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（陳皮的功效）

食用方法

鮮梨陳皮湯

做法：鮮梨一個，陳皮3克，冰糖少許；加水適量，煮至梨熟為度。

作用：具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用；

陳皮山藥

做法：山藥去皮切成小條，水開后放入焯一分半鐘，過涼水后表盤；九制陳皮剁碎，用蜂蜜調和澆在山藥上。

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功效：具有理氣調中、健胃消食的作用；

陳皮山楂茶

做法：把洗凈的陳皮切絲，加入山楂、紅棗放進壺里，用開水沖泡10分鐘即可飲用。

功效：消食、理氣、降脂。特別是對于食用肉食類食物不消化用陳皮山楂茶效果很好。

陳皮烏梅茶

可開胃生津，適用于醉酒者。

陳皮大麥茶

可養胃健脾，適用于腹脹腹瀉。

陳皮蜜汁雞翅

1、將買回來的雞翅焯水，這樣可讓雞皮更加緊實、走腥膻味、特別容易上色。

2、焯完之后趁著熱在它的表面涂一層薄薄的生抽，這樣不管是小火煎還是大火炸雞皮都不會爆得太厲害了。

3、調密汁：在鍋中放入一勺料酒（建議使用陳年的花雕酒）、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陳皮熬成蜜汁。當糖全部溶化時放入雞翅，最好水能沒 . word完美格式 .

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過雞翅，大火燒開，當汁變紅色為止，時間越長越好。

秋季潤肺湯

原料：川貝母5克、梨一個、橘絡2克。橘絡能通肺絡，對于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用；川貝母可以起到潤肺止咳的作用；梨有潤肺、清肺、止咳、化痰的作用。

做法：將川貝母在水中浸泡一個小時；鍋中放入500毫升水，涼水放入泡好的川貝母；開鍋改成小火煮1個小時；將梨切成小塊，將梨和橘絡放入鍋中煮制2分鐘即可。

用法：梨當頓吃完，水喝一半，一天內不斷往里兌水飲用，一直到晚上能把川貝母咀嚼吃掉就把川貝母吃掉。

功效：止咳、化痰、清咽、潤肺。

禁忌：扁桃體發炎、化膿的人不適合食用。

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陳皮與橘子皮不同

中醫選方

止嗽散

藥材：荊芥6克、桔梗9克、白前9克、紫苑9克、百部9克、陳皮6克、甘草3克。

用法：水煎服，一日分兩次服。

作用：治療感冒后干咳少痰。

陳皮白術茶

原料：陳皮5克、白術10克。

用法：將陳皮、白術加水煮沸，過濾后飲用即可。

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功效：健脾化濕。

健胃茶

原料：蒲公英、陳皮各6克；

做法：300ml沸水沖泡；

功效：清熱解毒、理氣止痛；

出處：健康之路20150628張聲生:中醫支招止胃疼

陳皮化痰

原料：陳皮、萊菔子。

做法：陳皮和萊菔子泡水喝。

功效：幫助化痰。

出處：飲食養生匯20150922水果中的邊角料

陳皮止咳

原料：陳皮、枇杷葉。

做法：陳皮和枇杷葉泡水飲用。

功效：止咳。

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出處：飲食養生匯20150922水果中的邊角料

陳皮消脹

原料：陳皮、荷葉。

做法：陳皮和荷葉一起泡水喝。

功效：消脹。

出處：飲食養生匯20150922水果中的邊角料

陳皮消脹飲

【材料】陳皮10克、黑蕎麥茶10克。

【做法】代茶飲用。

【功效】消脹祛濕，緩解食欲不振。

【出處】健康之路20160313胃氣通-胃脹的緩解方法

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陳皮最少是2年以上的橘子皮

醫書記載

《神農本草經》記載陳皮：“陳皮辛香而行，善疏理氣機，條暢中焦而使之升降有序。”

《本草匯言》中記載陳皮：“味辛善散，故能開氣；味苦開泄，故能行痰。”

《本草綱目》記載陳皮：“苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”

注意事項

1、 橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

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2、 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

3、陳皮食物相克： 陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

陳皮圖片

三年陳皮

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二十年陳皮

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