飯店設(shè)備管理復(fù)習(xí)題

2024年2月20日發(fā)(作者：儲(chǔ)蓄的近義詞)

飯店設(shè)備管理復(fù)習(xí)題

29．某設(shè)備原值為3600元，設(shè)備每年增加的使用成本為200元，該設(shè)備使用壽命是（）A.3年B.4年C.5年D.6年

30.資金的時(shí)值問題是在進(jìn)行設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮的重要因素。（）A.經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)B.質(zhì)量評(píng)價(jià)C.質(zhì)量評(píng)估D.報(bào)廢評(píng)估

31.符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)系列要求的備件是（）A.標(biāo)準(zhǔn)件B.專門件C.特制件D.進(jìn)口件

32.貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，負(fù)責(zé)飯店設(shè)備的全權(quán)管轄和調(diào)配，工程的組織和實(shí)施，人員選配和管理是以下哪個(gè)崗位職責(zé)（）A.班長(zhǎng)（技術(shù)員）B.電氣技術(shù)主管（工程師）C.部門經(jīng)理D.庫(kù)房主管

33.旅游飯店設(shè)備維修備件的定量訂貨方式適用于（）A．價(jià)格低、消耗量大的備件B．價(jià)格高、消耗量大的備件C．價(jià)格高、消耗量小的備件D．價(jià)格低、消耗量小的備件

34.（）是一種全面恢復(fù)設(shè)備工作功能而由專業(yè)維修隊(duì)伍承擔(dān)的大工作量計(jì)劃維修。A.大修B.中修C.小修D(zhuǎn).項(xiàng)修

35.獻(xiàn)身與飯店管理事業(yè)，以設(shè)備管理的成功為最大的樂趣屬于（）A.知識(shí)要求B.能力要求C.品德要求D.受訓(xùn)要求

36．成功的管理在于有效的（）A.指揮和決策B.組織和協(xié)調(diào)C.控制和調(diào)節(jié)D.溝通和交流

37．下列能源中屬于一次能源的是（）A.蒸汽B.電力C.煤炭D.汽油

38．旅游飯店設(shè)備管理工作的負(fù)責(zé)人一般為（）A．總經(jīng)理B．設(shè)備維護(hù)部經(jīng)理C．工程部經(jīng)理D．總工程師

39．在飯店設(shè)備服務(wù)期管理保證體系中，人員系統(tǒng)的核心是（）A.設(shè)備運(yùn)行維護(hù)和保障人員B.設(shè)備運(yùn)行操作人員C.設(shè)備日常維護(hù)監(jiān)督人員D.設(shè)備管理層人員

40．在飯店設(shè)備區(qū)域維護(hù)工作中，要求對(duì)客用設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)故障處理時(shí)間是（A.不大于10分鐘B.不大于15分鐘

C.不大于20分鐘D.不大于30分鐘41．飯店設(shè)備報(bào)廢后，回收的殘值只能用作（A.設(shè)備選購(gòu)B.設(shè)備運(yùn)行C.設(shè)備維修D(zhuǎn).設(shè)備更新改造

43．下列費(fèi)用中屬于飯店設(shè)備壽命周期費(fèi)用中的維持費(fèi)的是（A.維修費(fèi)B.設(shè)計(jì)費(fèi)C.制造費(fèi)D.安裝試車費(fèi)

44．在飯店設(shè)備考核指標(biāo)系統(tǒng)中，反映設(shè)備投資為飯店經(jīng)營(yíng)所帶來的效益大小的是（A.設(shè)備狀態(tài)指標(biāo)B.設(shè)備產(chǎn)出指標(biāo)C.設(shè)備計(jì)劃完成指標(biāo)D.設(shè)備成本費(fèi)用指標(biāo)

45．下列能源中屬于一次能源的是（A.蒸汽B.電力C.煤炭D.汽油

46．壽命可長(zhǎng)達(dá)5千小時(shí)左右的常用節(jié)能光源是（A.節(jié)能型白熾燈B.鈉燈C.金屬鹵化物燈D.汞燈

47.下列項(xiàng)目中屬于飯店服務(wù)硬件的內(nèi)容是（A.操作規(guī)程B.環(huán)境美化C.安全保衛(wèi)D.清潔衛(wèi)生

））））））））48．飯店設(shè)備以最經(jīng)濟(jì)的費(fèi)用投入，發(fā)揮出其最高的綜合效能的，最重要時(shí)期是（）A.設(shè)備前期B.設(shè)備早期C.設(shè)備服務(wù)期D.設(shè)備后期

49．在飯店設(shè)備修理中，適用于簡(jiǎn)單低值和利用率低的設(shè)備的修理方式是（）A.定期維修B.事后維修C.更換維修D(zhuǎn).無維修設(shè)計(jì)

50．在飯店設(shè)備維護(hù)制度的層次中，全部維護(hù)工作的基礎(chǔ)是A.日常維護(hù)B.定期維護(hù)C.區(qū)域維護(hù)D.計(jì)劃維護(hù)

多項(xiàng)選擇題

1．現(xiàn)代旅游飯店設(shè)備管理的最終目標(biāo)是A．最佳的服務(wù)質(zhì)量B．最經(jīng)濟(jì)的設(shè)備壽命周期費(fèi)用C．最高的設(shè)備綜合效能D．最佳的設(shè)備技術(shù)狀態(tài)E．最佳的經(jīng)濟(jì)效益

3．與旅游飯店設(shè)備的折舊回收總額的大小相關(guān)的因素是A．折舊方法B．設(shè)備重估價(jià)值C．設(shè)備殘值D．舊設(shè)備清理費(fèi)E．設(shè)備原值

4.霍爾三維結(jié)構(gòu)理論中的三維具體指的是A．時(shí)間維B．軟件維C．硬件維D．知識(shí)維E．邏輯維

5．以下設(shè)備中，屬于二次設(shè)備的是A．洗衣設(shè)備B．鍋爐設(shè)備

C．水泵系統(tǒng)D．音響設(shè)備

（））））））（（（（（E．變電設(shè)備

6．在飯店設(shè)備投資項(xiàng)目的各種費(fèi)用中屬于固定資產(chǎn)支出的項(xiàng)目有（）

A.工具費(fèi)B.技術(shù)咨詢費(fèi)C.舊設(shè)備清理費(fèi)D.設(shè)備運(yùn)輸費(fèi)E.備件庫(kù)存費(fèi)

7．在實(shí)際工作中，飯店設(shè)備適修性的組成因素有（）

A.保安性B.易接近性C.保修性D.易更換性E.保供性

8．在設(shè)備管理考核指標(biāo)系統(tǒng)中，組成設(shè)備狀態(tài)指標(biāo)的基礎(chǔ)是A.設(shè)備產(chǎn)出指標(biāo)B.經(jīng)濟(jì)核算指標(biāo)C.計(jì)劃完成指標(biāo)D.維修質(zhì)量指標(biāo)E.成本費(fèi)用指標(biāo)

9.旅游飯店設(shè)備管理的主體是A.工程技術(shù)人員B.維修工人C.飯店服務(wù)人員D.飯店消費(fèi)者E.飯店管理者

10.飯店設(shè)備服務(wù)期管理的保障體系中，物流系統(tǒng)的子系統(tǒng)主要包括（）

A.資金子系統(tǒng)B.能源子系統(tǒng)C.物供子系統(tǒng)D.信息子系統(tǒng)

11.霍爾三維結(jié)構(gòu)理論中的三維具體指的是（）

A．時(shí)間維B．軟件維C．硬件維D．知識(shí)維E．邏輯維

12．以下設(shè)備中，屬于二次設(shè)備的是A．洗衣設(shè)備B．鍋爐設(shè)備

C．水泵系統(tǒng)D．音響設(shè)備E．變電設(shè)備

（）

（）

（）填空題

1．旅游飯店設(shè)備管理必須適應(yīng)飯店業(yè)接待服務(wù)連續(xù)性、、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)。2．管理幅度大小與管理人員的素質(zhì)有關(guān)，但通常以為佳。3．采用運(yùn)行管理與維修分設(shè)這一設(shè)備管理模式的旅游飯店通常將其設(shè)備管理分為設(shè)備運(yùn)行

管

三、判斷說明題

1．設(shè)備封存半年以上的，應(yīng)作為閑置設(shè)備處理。2．設(shè)備選型要素中的經(jīng)濟(jì)性主要是指購(gòu)置設(shè)備投資少。3．從發(fā)展的角度看，定期維修是設(shè)備維修的發(fā)展方向。4.飯店設(shè)備管理的目標(biāo)是追求最長(zhǎng)的設(shè)備使用壽命。

5．飯店設(shè)備管理信息中的內(nèi)部信息是指，飯店設(shè)備工程系統(tǒng)各種固有的狀態(tài)和數(shù)據(jù)。6.在設(shè)備點(diǎn)檢中，專項(xiàng)點(diǎn)檢是對(duì)飯店公共設(shè)備進(jìn)行的點(diǎn)檢工作。7.設(shè)備在其壽命周期內(nèi)的不同時(shí)期的費(fèi)用收入和支出能直接進(jìn)行比較。8.能耗定額對(duì)于旅游飯店編制年度能源供應(yīng)計(jì)劃，是一個(gè)不可少的依據(jù)。9.設(shè)備選型要素中的經(jīng)濟(jì)性主要是指購(gòu)置設(shè)備投資少。10.設(shè)備封存半年以上的，應(yīng)作為閑置設(shè)備處理。11.早期故障期的故障是隨機(jī)發(fā)生的。

名詞解釋題

1.旅游飯店設(shè)備服務(wù)期2．設(shè)備點(diǎn)檢3.設(shè)備的調(diào)撥4．備件儲(chǔ)備定額5.飯店能源6．費(fèi)用有效度7.定期維修8.飯店設(shè)備資產(chǎn)9．設(shè)備無形損耗10．設(shè)備的更新11．折舊回收總額

12．設(shè)備前期管理13．設(shè)備故障率14．飯店熱平衡診斷簡(jiǎn)答題

11．旅游飯店設(shè)備前期管理安裝調(diào)試中試車所遵循的先后原則？12．簡(jiǎn)述飯店服務(wù)的三維結(jié)構(gòu)構(gòu)成要素。13．簡(jiǎn)述人力資源規(guī)范化管理的主要內(nèi)容

14．飯店設(shè)備資產(chǎn)按設(shè)備的功能特征可分為哪幾類？

計(jì)算題

1．某酒店企業(yè)一項(xiàng)設(shè)備原值為80000元，預(yù)計(jì)使用年限5年，預(yù)計(jì)報(bào)廢時(shí)的殘值為2000

元，預(yù)計(jì)報(bào)廢時(shí)的清理費(fèi)用為1000元，請(qǐng)采用平均年限法，計(jì)算甲項(xiàng)設(shè)備年折舊額和年折舊率。

2．某酒店企業(yè)每年耗費(fèi)滅蚊器1200個(gè)，購(gòu)買該每次的建立費(fèi)為100元，每個(gè)滅蚊器的月平

均存儲(chǔ)費(fèi)為0.5元，規(guī)定不允許出現(xiàn)缺貨。若訂貨周期為2個(gè)月。求酒店滅蚊器最小儲(chǔ)備量，訂貨點(diǎn)庫(kù)存量和最大儲(chǔ)備量。（滅蚊器的A系數(shù)為1.2）

3．某酒店設(shè)備原值為150000元，總使用壽命為10000臺(tái)時(shí)。預(yù)計(jì)報(bào)廢時(shí)的殘值2000元，

清理費(fèi)用1000元。當(dāng)年該設(shè)備的工作量為2000臺(tái)時(shí)。求該設(shè)備當(dāng)年的折舊額。4．某旅游飯店需對(duì)其長(zhǎng)期使用的設(shè)備進(jìn)行更新。通過調(diào)查研究，擬定了如下方案：A方案：以47萬元的價(jià)格購(gòu)置甲設(shè)備一套，該設(shè)備年使用成本為3萬元，使用壽命為9年，9年后估計(jì)殘值為2萬元。

B方案：以25萬元的價(jià)格購(gòu)置乙設(shè)備一套，該設(shè)備年使用成本為4.5萬元，使用壽命為5年，6年后估計(jì)殘值為1萬元。試計(jì)算甲設(shè)備和乙設(shè)備的年使用費(fèi)用，確定飯店應(yīng)選擇哪一方案？

6.某旅游飯店某設(shè)備因長(zhǎng)期使用，其性能已無法滿足飯店正常營(yíng)運(yùn)的要求。經(jīng)相關(guān)人員的研究分析，飯店通過對(duì)該設(shè)備進(jìn)行大修或更新均可確保設(shè)備滿足提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。該設(shè)備當(dāng)前的變現(xiàn)價(jià)值為3萬元。若對(duì)該設(shè)備投入17萬元進(jìn)行大修,則估計(jì)在大修后尚可使用5年，每年維修等成本費(fèi)用為2.5萬元；若對(duì)該設(shè)備進(jìn)行更新，則新設(shè)備的購(gòu)置成本為45萬元，新設(shè)備可使用9年，每年維修等成本費(fèi)用為1.2萬元。飯店應(yīng)選擇哪一方案？