2005年食品安全六大事件

2024年2月25日發(作者：感動情書)

2005年食品安全六大事件

2005年食品安全六大事件

2005年食品安全六大事件

食品安全的問題日益成為全球消費者共同面對的困擾。在新的一年到來的時候，人們希望這些困擾也能越來越少。

在即將過去的2005年，食品安全成為全國上下高度關注的話題，一系列事關消費安全的食品質量事件頻頻發生。當然，這其中也不乏一些被傳媒放大或扭曲的“恐慌”。不過，總體而言，2005年對于我國進一步推進食品安全的體系建設具有重要意義，一是國內消費者的食品安全意識空前高漲，自我保護的能力也得到很大的提高；二是有關監管部門也從眾多實踐中積累了很多處理突發性事件的經驗，許多陳舊過時的標準得到了及時修訂；三是國內食品安全的處理做到了與國際同步。下面回顧的6起食品安全事件就是在這其中具有重要意義的一些例證。

“蘇丹紅一號”掀起全球食品安全警報

2月，英國食品標準署就食用含有添加可致癌物質蘇丹紅色素的食品向消費者發出警告，并在其網站上公布了30家企業生產的可能含有蘇丹紅一號的359個品牌的食品。此消息一經傳出，全球嘩然，并引起中國的高度關注。2月23日，中國也對蘇丹紅一號下達了追殺令，揭開了對蘇丹紅一號實行從生產、流通、餐飲各環節拉網式圍剿行動的序幕。

雀巢奶粉“碘”含量超標擊破國外大企業光環

5月，浙江省有關部門公布了近期該省市場兒童食品質量抽檢報告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘超標食品目錄。在經歷了消極應對———公開道歉———只換不退之后，雀巢中國有限公司終于在退貨問題上有所松動。雀巢表示，消費者如有退貨要求，公司可予以辦理。6月8日，國家標準化管理委員會對“嬰兒配方乳粉中碘含量”問題正式表態：按照《標準化法》第三章第十四條“強制性標準，必須執行。不符合強制性標準的產品，禁止生產、銷售和進口”的要求，對不符合標準要求的嬰兒配方乳粉應禁止生產和銷售。

不實報道導致國產啤酒被妖魔化

7月，因為某報紙一篇未經證實的“95%啤酒加甲醛”的報道，中國啤酒業一下子被推上了風口浪尖，韓日緊急回收并檢測今年進口的中國啤酒。但是，國家質檢總局的抽查結果卻1 / 7

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顯示，國內啤酒企業生產的啤酒在甲醛含量上完全符合國家標準。事實證明，國內啤酒甲醛含量超標根本就是一條虛假新聞，國內企業無端被“妖魔化”了一把。這件事不僅為媒體如何正確報道食品安全事故敲響了警鐘，也鍛煉了國家監管部門的快速反應能力。

“丙烯酰胺”引發對快餐食品的擔憂

8月，美國加利福尼亞州對包括麥當勞、肯德基、寶潔、百事集團下屬的菲多利休閑食品公司等超過10家的著名連鎖快餐店和食品制造商提起訴訟，要求法庭強制他們用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中致癌物“丙烯酰胺”的含量。油炸薯條薯片因而又成了被質疑的對象。而麥當勞中國在“關于丙烯酰胺的聲明”中表示，“所有生產和銷售食品的人和場所，無論是在家里自己做飯的人，還是面包房、咖啡店、食品商店、飯館、球場、沿街的攤販或高檔餐廳，都會無一例外地受到這個議題的影響。”其他廠商如肯德基、寶潔等的表態與麥當勞如出一轍。

小包裝果凍成為兒童“殺手”

9月，湖南7歲女孩楊某吃果凍窒息而死，成為公開報道中果凍“殺人”的最新例證。據復旦大學附屬兒科醫院統計資料顯示，在最近四五年中，全國每年至少有超過10例以上的孩子因食用果凍造成氣管堵塞，死亡率在90%以上。死亡率高的主要原因是“果凍有增稠劑，不容易化開，也很難吸出來”。果凍殺人最根本的原因就在于果凍的尺寸，80%以上的死亡事件，“兇手”都是直徑3厘米以下的小果凍。2006年10月1日，國內將施行新的果凍強制性國家標準，標準對果凍的尺寸做了新的要求。

PVC保鮮膜的致癌性嚇壞老百姓

10月，一則關于日韓致癌聚氯乙烯（PVC）食品保鮮膜轉道中國的報道再次引發人們對食品安全問題的關注。據悉，PVC食品保鮮膜對人體有比較大的危害，這種保鮮膜中的有害物質容易析出，隨食物進入人體后，對人體有致癌作用，特別是干擾人體內分泌，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷甚至精神疾病等。國家質檢總局為此發布公告要求：禁止含有DEHA等不符合強制性國家標準規定的，或氯乙烯單體含量超標的PVC食品保鮮膜進口、出口；禁止企業在生產PVC食品保鮮膜時使用DEHA；禁止企業經銷含有DEHA或氯乙烯單體含量超標的PVC食品保鮮膜，禁止用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。

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2005中國食品十大丑聞

2005中國食品十大丑聞

一、高貴的哈根達斯 墮落令人失望

時間：2005年6月16日上午

哈根達斯品牌冰淇淋竟然出自一片狼籍的底下黑廚房，打破了哈根達斯100%的進口神話！

事件評析：哈根達斯“鋌而走險”的勇氣真是一流,而面對哈根達斯“黑作坊”的事實，也許，消費者真的要為自己編織的哈根達斯虛榮夢幻而羞愧了……

二、“星巴克”：請好自為知！

時間：2005年9月6日

作為活躍在全國各大商超的國際品牌月餅星巴克，被檢測出存在標簽及菌落問題！

事件評析：星巴克搪塞再三，中外檢測機構前后報告的檢測結果卻大不相同，究竟孰是孰非？對于一個沒有國家標準的傳統食品，這種狀況真是無比尷尬 ……

三、雀巢：希望你能夠好好反省！

時間：2005年7月19日

浙江省工商局公布：雀巢牌金牌成長3＋奶粉碘元素含量超標嚴重。成都劉女士女兒食用4年，健康狀態出現問題 ！

事件評析：雀巢是國家免檢產品，如果不是工商部門去檢測，誰會懷疑它呢？免檢是消費者對品牌的最高信任，而不是金身不破的“黃馬褂”，希望雀巢能夠好好反省 ……

四、KFC請記住：水能載舟 亦能覆舟

時間：2005年3月16日

全球最大的快餐店之一肯德基公開對外宣布，新奧爾良烤翅和烤雞腿堡的調料中發現含有致癌物質“蘇丹紅一號”！

事件評析：“以小失大”的教訓對于中國人尤為深刻，任何“瞞天過海”的僥幸心理都不得“長生”。肯德基的倉促處理傷了消費者的心，也使經營持續低迷了一段時間 ……

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五、地方勢力庇護下的“如皋假酒村

時間：2005年1月28日

江蘇省質監局兩次“突襲”如皋市磨頭鎮韓渡村。在這個村里，共查處假酒案件108起，涉及假酒的生產企業31家、地下窩點67處、經銷單位10家。假酒囊括了茅臺、五糧液、勁酒等中國知名品牌，簡直就是一個“假酒村”！

事件評析：擁有眾多美名的江蘇如皋市，卻因為“如皋假酒”在一夜之間背上了制假售假的惡名 ……

六、危機公關：中國食品業的“軟肋”

時間：2005年3月5日

廣東省質監局緊急通報:亨氏中國生產的辣椒醬涉嫌含有“蘇丹紅一號”！

事件評析：亨氏最后完美的危機公關保住了亨氏在中國的顏面。亨氏又一次讓我們見識了跨國公司的“處變不驚”，見識了新聞公關的魅力所在,面對這些“壞消息”亨氏演繹了一場金蟬脫殼的新聞公關度危機的好戲，確實值得中國的老總們好好反思 ……

七、立頓：世界500強并非都完美

時間：2005年3月24日

美國一位52歲的婦女因飲用立頓茶而引出“氟化物超標”個案！

事件評析：聯合利華簡直就是一個超級辯論家，在為自己“沉冤昭雪”的道路上真可謂用心良苦！“過去這些跨國公司的身上，被人為地罩上了一層光環。從進入中國市場之初，他們就一直享受著‘超國民待遇’……

八、中國版本的標準法規：哭笑不得

時間：2005年3月14日

樂之三明治餅干被曝：含有大豆轉基因成分！卡夫緊急“辟謠”，聲言標準“符合中國標準”，無須粘貼標識！

事件評析：卡夫所謂“辟謠”給脆弱的中國食品行業猛抽了一巴掌！卡夫事件最后被聚焦到標準問題上，卻忘記了其是否含有轉基因才是問題的本質，這實在令人感到悲哀 ……

九、良知泯滅：名牌牛奶如此制造

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時間：2005年6月5日

鄭州、杭州、長春連學曝光了變質光明牛奶返廠加工再銷售的事件，引發了行業內的一場“口水大戰” ！

事件評析：先前雀巢的“碘超標”，應該說對于光明乳業是一個前車之鑒，可惜光明并沒有覺醒。這種追求刀尖上的利潤的行為，不僅嚴重背棄了行業道義，也把自己逼上了死胡同 ……

十、老祖宗留下的遺產道了國人的胃

時間：2005年7月19日

工商人員對封存的100箱“品品得”綠觀音進行質檢，檢出含有嚴禁使用的高毒高殘農藥——滴滴涕，屬不合格產品！

事件評析：這么龐大的毒茶產銷大軍能從1997年茍活至今，令人匪夷所思。中國是產茶大國，說不定它又換了名稱在謀財害命，怪誰？生產者、流通者、監管者各打五十大板 ……

我國食品安全面臨五大問題

人民網北京11月1日訊 今日，衛生部副部長陳嘯宏在《食品衛生法》頒布十周年新聞發布會上說，盡管十年來我國食品安全工作取得明顯成效，但是在種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等方面的安全問題仍很突出。衛生部執法監督司司長趙同剛補充說，我國食品安全面臨五大問題。

陳嘯宏說，十年里我國食品工業一直呈高速發展狀態，2005年上半年食品工業總產值達9241億元，同比增長25.68%，食品工業已經成為國民經濟發展的重要產業之一。同時，食品衛生安全水平有了顯著提高，嚴重危害人體健康的霍亂、傷寒等食源性傳染病得到有效的控制；食品衛生監測合格率顯著提高；食物中毒發生數量和中毒人數總體呈下降趨勢。

陳嘯宏同時指出，食品衛生安全問題仍很突出。這些問題的存在有著深刻的經濟和社會原因：食品行業生產力水平總體不高、誠信意識不強，食品消費水平偏低、消費安全意識較差；食品生產新原料、新技術的應用帶來新挑戰；社會各界對食品安全關注程度越來越高。

對于食品衛生存在的具體問題，衛生部執法監督司司長趙同剛總結了五條：

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(一)微生物污染仍是影響我國食品衛生和安全的最主要因素。微生物性食物中毒導致的中毒人數最多，2003年和2004年全國報告的重大食物中毒事故中，微生物性重大食物中毒起數和人數均有增加，分別占當年總起數和總人數的26%、43.8%和34%、58.1%。我國食品污染物監測網數據也顯示，沙門氏菌、腸出血性大腸桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌3種常見食源性致病菌檢測陽性率逐年上升。

(二)從農田到餐桌食物鏈污染情況嚴重。一是源頭污染(種植、養殖過程)問題較嚴重，主要為農藥、獸藥(抗生素、激素)和禁止使用的飼料添加劑的濫用和殘留，如瘦肉精殘留問題。二是環境污染物給食品衛生帶來影響，重金屬污染和水污染日趨嚴重，環境中的污染物通過食物鏈進入人體很容易導致健康損害，如二惡英問題。

(三)食品企業違法生產、加工食品現象不容忽視。一方面，少數不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產加工食品，摻假制假，影響惡劣，像阜陽奶粉事件、“蘇丹紅”事件等。另一方面，我國現有食品行業整體素質仍處于較低水平，衛生保證能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相當大的比例，有的從業人員甚至未經健康體檢，農村和城鄉結合部無證無照生產加工食品行為屢禁不止，給食品安全造成重大隱患。

(四)食品新技術新資源的應用帶來新的食品安全隱患。隨著食品工業的迅速發展，大量食品新資源、食品添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現代生物技術、酶制劑等新技術不斷出現，造成直接應用于食品及間接與食品接觸的化學物質日益增多，已經成為亟待重視和研究的問題。

(五)食品安全研究發現的新問題。隨著食品安全科技的發展，傳統加工工藝的食品也不斷被發現具有安全隱患，如油炸淀粉類食品的丙烯酰胺、油條中的鋁殘留等安全性問題，一定程度上影響了消費者的信心。

趙同剛表示，針對這些問題，衛生部將加大食品衛生的管理和監督力度。從2000年開始建設全國食品污染物監測網和食源性疾病監測網，經過3年的努力，監測點已擴展到全國15個省，覆蓋我國主要產糧區，70%以上人口。計劃到2007年，監測網將覆蓋全國31個省市。

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