各種茶葉的功效

2024年2月27日發(作者：茶葉功效)

各種茶葉的功效

1、 烏龍茶: 減肥美容,降低膽固醇。

2、綠茶: 皮膚美白,改善貧血,防癌,減少藥物副作用。

3、紅茶: 消脂。

4、菊花茶: 降火,利尿。

5、玫瑰花茶: 美化皮膚,舒解神經。玫瑰花：滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝臟，消除疲勞，促進血液循環之功能。可治慢性胃炎及肝炎。適女性,小孩飲用。

6、桂桂香：滋陰補腎，調整機能，調節內分泌，保肝養胃，排毒養顏。

7、薰衣草茶: 去疤美容,舒解神經,適女性,小孩飲用。

8、鈴典 : 減肥,健身,適女性,小孩飲用。

9、卡蒙米羅: 預防感冒,適女性,小孩飲用。

10、洛神花茶: 降血壓。

11、莎波力: 味道重,調整消化系統,醒酒醒腦,適男性飲用。

12、波蘆媚那: 味道重,調整消化系統,醒酒醒腦,適男性飲用。

13、泰姆茶: 抑制氣喘,適小孩飲用。

14、姜母茶: 去風發汗,開脾胃。

15、決明茶: 明目,清血,味淡。

16、魚腥草茶: 利尿。

17、楊桃茶: 退火,止咳,化痰。

18、葡萄乾茶: 強精,補血,補腦。

19、枸杞茶: 退肝火,養腎氣,明目。

20、綠豆茶: 退火,潤燥,解毒,利尿。

21、黑豆茶: 解腎毒火,提神,化痰,止咳。

22、大麥茶: 去濕止癢。

23、蓮心茶: 降肝火。

24、印度紅茶: 降血壓。

25、云南沱茶: 減肥美容,降低膽固醇。

26、蜂蜜茶: 滋養,潤燥,解毒,止痛。

27、勿忘我： 清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，并能促經機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫能力。

28、康乃馨：養容養顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤喉，健胃消積。對治療頭痛牙痛有明顯療效。

29、千日紅：內含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養顏等功效。

30、百合花：富含蛋白質、淀粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。

31、茉莉花：改善昏睡及焦慮現象,對慢性胃病、經期失調也有功效。

32、雪麗花：清肝降火、理氣健胃、解熱排毒、強腎壯骨。

33、藏紅花：養血補血、生津益氣、排毒養顏、理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效。

34、燈籠花：對腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣、腎重不舉有良好療效。

35、辛夷花：排毒養顏、消暑止渴、降壓減肥。

36、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去風濕，止頭痛，明目。

37、金蓮花：清熱解毒、養肝明目、提神健胃，對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。

38、玉蝴蝶：美白肌膚、將壓減肥，并能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。

39、紅巧梅：降火消炎、排毒養顏、延緩衰老、對治療內分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。

40、紫羅蘭：淡紫色的紫羅蘭，具有解除酗酒、頭痛，消除焦慮的作用，尤其對呼吸道疾病有療效。

41、玫瑰茄：止咳，消暑，抗衰老，降脂減肥。

42、金銀花：清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。

43、薰衣草：有抗菌功能，可預防感冒、咳嗽，可舒解壓力、解除焦慮、驅風、排氣。

44、人參花：安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。

45、桂花：具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。

46、薄荷葉：有增強體力、鎮靜作用，幫助消化，適合混合在各種花草茶里。可預防口臭。建胃助消化，驅風邪，治頭痛。

47、膠股藍：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。

48、芙蓉花：滋潤養顏，護膚美容，富含維生素C。

49、向日葵花：止咳、去痰，可治支氣管炎及氣喘。

50、牡丹花：可鎮痛、止咳、止泄、促進血液循環、防止高血壓等。

51、杜鵑花：能降血脂、降膽固醇、滋潤養顏。

52、銀杏葉：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。

53、紫羅蘭：排毒養顏、降脂減肥。

54、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。

55、菩提花：防止皮膚老化、消除黑斑、對于流行性感冒、神經衰弱、慢性失眠具有療效。

56、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、提神。增強記憶力，降低膽固醇。

57、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇。

58、百里香：止咳，祛痰，可治支氣管炎及氣喘。

59、馬鞭草：有效治療便頭痛及強化神經系統，亦能調節經期不適，達到養生防老之效，和玫瑰花搭配有瘦身之效。解毒、消炎、退熱、利尿。

60、金盞花：消炎、殺菌、促進血液循環，解經痛，在重感冒時飲用可利尿、退燒。

61、柑橙花：富含維生素C，治失眠，降低焦慮和神經衰弱。

62、檸檬草：健胃、利尿、滋潤肌膚。

63、洛神花：清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。

64、藍葵錦：具有逸肝臟，使經絡通暢，消除眼睛疲勞，對呼吸道有溫和保養的效果。可治療感冒、喉痛、咳嗽。

65、矢車菊：可幫助消化，舒緩風濕疼痛，有助于治療胃痛、支氣管

茶葉功效的知識

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（1）茶葉的營養成份：礦物質，蛋白質、氨基酸、糖類、類酯類、維生素等。

（2）茶葉礦物元素的功效：茶樹體內已發現27種礦物質元素，如磷、鉀、硫、鎂、錳、鉬、鈣、鋅、氟、硒等，上述元素大多對人體有益，如氟對人的牙齒保護有益，硒能幫助人們抗癌。

（3）茶葉蛋白質與氨基酸的功效：氨基酸是構成人體細胞組織蛋白質的基本構成單位。目前已發現茶中氨基酸有28種。如茶氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等。這些氨基酸在人體內都具有極其重要的生理功能。如亮氨酸可促進人武部體細胞的再生，加速傷口愈合。蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸能促進人體生長發育，促進鈣和鐵的吸收，因此有防治骨質疏松，維生素D缺乏癥和貧血的作用。胱氨酸可以促進毛發生長和防止早衰，蛋氨酸能糾正脂肪代謝，

防止動脈硬化，色氨酸對大腦在神經傳遞中有重要作用，茶氨酸有強心制尿，擴經血管，松馳支氣管的功效。

（4）茶葉中糖類，蛋白質，類脂類功效：糖類，蛋白質，類脂類是人體三大主要營養物質，以維持恒定的體溫。茶葉糖類包括葡萄糖，果糖，蔗糖，麥牙糖，淀粉，纖維素，能溶于水的僅占4—5%，因此茶葉屬低熱量飲料，適合糖尿病及忌糖患者飲用，茶葉中蛋白質含量在20—30%，其中有3.5%左右的清蛋白可溶于水，此外茶中還含有少量脂肪。

（5）茶葉中維生素的功效：茶葉中含有豐富的維生素類物質。如維生素C、B類E、A 、K 等多種。其中B類有B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12等，每克茶葉中含B類維生素8—15毫克，維生素C和B類都易溶于水，可以被人們充分利用。茶葉中所含維生素對人體健康是有益的，維生素B1能防治腳氣病，治療多發性神經炎等。B2能治療角膜炎，結膜炎，維生素A具有濕潤眼睛防治眼干燥及夜肓癥的作用。維生素D能幫助骨骼創傷康復，維生素D缺泛癥軟骨病，維 生素C能提高抵抗力，維生素E可以促進細胞分裂，延緩細胞衰老。

（6）茶葉的藥用主要成份：主要有茶嘌呤堿，茶多酚，茶多糖等。

（7）茶嘌呤堿的藥理作用：茶葉中的嘌呤堿主要有咖啡堿，茶葉堿和可可堿。茶葉咖啡堿是一種強有力的中樞興奮劑，飲茶不但能提高思維活動能力，消除睡意，而且茶葉咖啡堿的這種興奮作用不像其他如酒精，煙堿之類伴有繼發性壓抑或對人體產生毒害作用，此外咖啡堿還有強心作用，消化作用，解毒和利尿作用。

（8）茶多酚的藥理作用：茶葉中的茶多酚的含量較高約占茶葉干重的20~35%，茶多酚是以兒茶素為主體的多酚類化合物，有降血脂，降血糖，抗氧化，防衰老，抗輻射，殺菌消炎，抗癌，抗突變。

（9）茶多糖的藥理作用：茶多糖是一類由糖類果膠，蛋白質組成的復合物。茶葉中的茶多糖含量約為1%具有防輻射效果，抗凝血及抗血栓，降血糖等作用還能增強人的機體免疫功能，降血壓和減惱心率的作用。

（10）茶葉中皂甙類物質的功效：茶葉中茶葉皂甙含量約為0.07%具有抗癥，抗癌，殺菌等多種功效

茶葉功效完全版

2008-03-01 22:14

1.興奮提神，消減疲勞，少睡，益思。

茶葉提神的功效主要是因為茶葉中含有咖啡堿，茶葉堿和可可堿等嘌呤堿類化合物的作用，而且這種作用不受其它因素的影響而降低效應。飲茶興奮神經的作用與喝酒、吸煙所引起的興奮作用，對人的基礎代謝、肌肉收縮、肺通氣量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提高，而后者是以減弱抑制性條件反射引起的興奮作用，過度時會對中樞神經產生麻醉性的中毒，是不利健康的。所以日常生活中人們在感到疲乏時喝上一杯茶，刺激機能衰退的大腦中樞神經，使它由遲緩變為興奮，集中思考力，達到了興奮集思之效。

2.利尿，增強腎臟的排泄功能。

主要是因為茶湯中含有咖啡堿、茶葉堿、可可堿等嘌呤類化合物。這種作用茶葉堿比咖啡堿強，咖啡堿又比可可堿強。臨床試驗結果認為，茶葉堿的利尿作用最大，但可可堿的利尿最持久。這些成分的主要作用是抑制腎小管的再吸收，使尿中鈉與氮離子的含量增多，這些化合物由于興奮血液運動中樞，直接舒張腎血管，增強了腎臟的血流量，增強了腎小球的濾出率。除此，茶湯中還有槲皮素等黃酮類化合物、甙類化合物和芳香油等，對利尿也有作用。

3.止痢和預防便秘。

據臨床試驗表明，用綠茶治療痢疾的效果優于其他價格昂貴的化學藥物，而且療效也更持久。而便秘有習慣性、神經性、營養不足和遲緩性便秘等多種。便秘是由于腸管松弛使腸的收縮蠕動力減弱，茶葉中茶多酚的收斂作用使得腸管蠕動能力增強，因此茶葉具有治療便秘的效果，另外，茶葉中的微量茶皂素也具有促進小腸蠕動的作用和對遲緩便秘的治療效果。

4.防齲齒，除口臭的作用。

茶樹是一種能從土壤中富集氟素的植物，老葉比嫩葉中含氟量要高，茶樹的防齲齒作用機制主要由于它富含氟素，另外，茶葉中的茶多酚類化合物可殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其化齲齒細菌。而這些菌類是直接或間接引起蛀牙的病原菌。茶葉中的皂甙的表面活性作用，增強了氟素和茶多酚類化合物的殺菌作用。所以茶葉的防齲作用，主要是由于這三類化合物綜合作用的結果。而且研究表明，茶葉的防齲齒的作用效果要遠好于氟化物配合制劑。此外，茶還有增強牙齒抵抗力的效果，消除口腔內殘留的蛋白質等，具有去除口臭的作用。

5.助消化，促進食物吸收和新陳代謝的正常進行。

茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增強消化道蠕動，所以它也有助于食物的消化，預防消化器官疾病的發生。咖啡堿對脂肪的代謝影響較大，而茶湯中含有肌醇、葉酸，6，8-二硫辛酸等維生素化合物，及蛋氨酸、半光氨酸、卵磷脂、膽堿等"趨脂性因子"、"抗脂肪性物質"，也具有調節脂肪代謝的功能。在茶葉助消化的同時，它還具有制造胃潰瘍引起的出血功能，這是因為茶葉中的多酚類化合物，可以薄膜狀態附著在胃的傷口，因而起到保護作用。茶葉還具有吸收對人體有害物質的能力，不僅可以"凈化"消化道器官的微生物，還對胃、腎以及部分對肝臟實行獨特的化學凈化作用。

6.能明目，治療眼科疾病。

茶葉中含有VA原，即胡蘿卜素，每克茶葉約含胡蘿卜素54.6ug，相當于VA約91個國際單位。還含有β一紫蘿酮，也是VA和胡蘿卜素的生物合成先質。茶葉中胡蘿卜素的含量比一般食品高，在植物性食物中僅次于辣椒和苜蓿。胡蘿卜素可以防止上皮組織角化增加，防止出現角質化變性增殖而引起淚腺細胞角化并停止分泌淚液形成干眼癥。此外，胡蘿卜素在體內轉變成VA后，在視網膜內與蛋白質合成視紫紅質，可增強視網膜的感光性，治療和預防夜盲癥。茶葉中還含有VB2，可治眼部與粘膜交界處的病變，如角膜炎。茶葉中的VC可以提高機體對傳染病的抵抗力，對防止白內障水晶體渾濁也有一定療效。

7.可預防壞血病，治療維生素C缺乏癥。

茶葉中含有豐富的VC，每100克綠茶中含VC180mg，和草莓類似。VC缺乏會使血管壁滲透性破壞，引起淤點性出血、齒齲出血、肌肉、關節囊的漿膜腔出血等。VC缺乏會使肌體對傳染病的抵抗力降低，創口正常愈合受阻，出現齒齦病變，組織脆弱，易發生骨膜分裂，骨裂及齲齒等。茶湯中有多種黃酮類物質，對治療壞血病與VC有重要的協同作用，能幫助肌體對VC的吸收，增強微血管的韌性。為了補充食物中VC的不足，所以在內蒙、新疆、西藏等邊遠少數民族地區，茶葉已成為那里的人民日常生活中不可缺少的飲料。

8.能止渴、解熱、消暑。

是茶葉的多方面的作用。除茶湯補給水分以維持機體的正常代謝外，還因茶湯中含清涼、解熱、生津等效能的成分。如咖啡堿在低劑量時對大腦皮層有選擇興奮的作用，對控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要作用。茶湯中還有多酚類物質能輕微刺激口腔粘膜產生鮮爽的滋味。促進唾液分泌，口內生津，口渴即可停止，再加上茶湯中還含有芳香物質、有機酸等，這些物質是揮發性的，在它們揮發過程中起著吸熱作用，是重要的清涼劑。所以以標本兩個

方面，茶葉對人體進行了體溫調節，對解熱療渴起著根本性的作用。

9.抗衰老作用。

人體中脂質過氧化程是人體衰老的機制之一，因此人們服用一些具有抗氧化作用的化合物，如VC、VE，可以起到增強抵抗力，延續衰老的作用。而茶葉中的兒茶素類化合物具有明顯的抗氧化活性，而且活性強度超過VC和VE。

10.減輕吸煙對人體健康的毒害。

吸煙對人體有百害而無一利，為了個人和他人的健康，應盡量少吸煙或不吸煙。因為被動吸煙的危害也是很大的。香煙中的尼古丁被吸入人體后會使促進血管收縮的激素分泌量增加，而血管收縮的結果會影響血液循環，減少氧氣的供應量，導致血壓上升。多吸煙還會加速動脈硬化和使體內VC下降，加速人體衰老。而茶葉中富含VC、多酚類物質、氧荃酸等，對保護機體，減少香煙的毒害，具有一定的作用。

11.消炎滅菌的作用。

茶葉中的兒茶素類化合物對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、黃色溶血性葡萄球菌、金黃色鏈球菌和痢疾等多種病原菌具有明顯的抑制作用。茶葉中的黃酮醇類能促進腎小腺體的活動，而腎小腺素的增加可以降低毛細血管的透性，減少血液滲出，同時對發炎因子組胺具有良好的拮抗作用，屬于激素型的消炎作用。茶黃酮醇類化合物本身還具有直接的消炎效果。因此，在古代，我國民間就有用茶葉汁處理傷口，以防止傷口發炎的做法。

12.減少酒精毒害，醒酒作用。

酒精主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳。在這種水解過程中，需要維生素C作為催化劑。若體內維生素C不足，會使肝臟的解毒作用減弱，可能會出現酒精中毒的可能。若飲酒的同時還吸煙，還會由于VC的含量過低而加劇醉酒。

酒后發現飲少量茶葉，一方面可以補充VC，另一方面茶葉中的咖啡堿具有利尿作用，能使酒精迅速排出體外。另外，茶葉也可刺激麻痹的大腦中樞神經，有效地促進代謝，進而發揮醒酒的功能。但也有學者認為酒后不宜飲茶。他們認為茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔，茶葉有利尿作用，使酒精中有毒的己醛未分解就從腎臟排出，對腎臟刺激過大而危害健康。我認為以上二種看法都各有機理。酒后不要飲大量的濃茶，尤其是對心、腎功能不強的人來說，一般酒后多食水果或飲少量茶，對醒酒是有利的，過量飲

茶是不可取的。

13.對重金屬毒害的解毒作用。

現代工業的發展的負面效應之一就是出現了環境污染。各種重金屬（如銅、鉛、汞、鎘、鉻等）在食品、飲水中含量過高是其中的一個方面。這些重金屬的含量過高對人體健康具有明顯的毒害作用。實驗證明，茶葉中的茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，對水中的銀、鎘、鈷、銅、鎳和鉛等重金屬具有非常徹底的吸附效果，所以常飲茶對健康定有受益。

14.能治療高血壓，降血酯，抑制動脈硬化，防治冠心病。

臨床實驗表明，常喝茶者冠心病的患病率明顯少于不喝茶或偶喝茶者。喝茶對高血壓患者有療效，而且綠茶的療效優于紅茶。茶葉中的多酚類物質、維生素、氨基酸等對于機體脂肪代謝起著重要作用。脂肪代謝紊亂往往是肝臟病患者動脈粥樣硬化的一種重要原因。茶葉中的多酚類物質特別是兒茶素可以防止血液中及肝臟中膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累，可以預防動脈和肝臟硬化。茶葉中的植物固醇，VC、CB1、VB2、肌醇、蛋氨酸、葉酸、6，8-二硫辛酸也都有降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化的作用。

15.降血糖，治糖尿病，調節糖類代謝。

糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝內分泌疾病。它是由于胰島素不足和血糖過多引起糖、脂肪、蛋白質等代謝紊亂。從臨床實驗中證實飲茶對慢性糖尿病的中度及輕度患者能使尿糖減少或完全消失，對程度嚴重的患者，可尿糖降低，各種主要癥狀明顯減輕。一般飲茶治療后，口渴癥狀減輕，深夜排尿次數減少，尿糖減少或消失。飲茶可以治療糖尿病的重要原因是茶葉中含有多酚類物質。這些物質能保持微血管的正常韌性，節制微血管的滲透性，因而能使微血管脆弱的糖尿病患者恢復其微血管的正常韌性，對治療糖尿病有作用。除此以外，VC、水楊酸甲酯、VB、泛酸、6，8-二硫辛酸等都是有利糖代謝的重要物質。

16.抵抗放射性傷害，防輻射作用。

1945年美國用原子彈轟炸日本廣島，造成了歷史上空前性的大規模殺傷。通過對受害群眾的訪問和了解，凡長期飲茶者放射性傷害一般表現較輕，存活率也較高。茶葉之所以能抗放射性傷害，主要是因為其含有多種兒茶素。根據實驗證明兒茶素對于內照射損傷有治療的效果，它能吸收放射性物質Sr90，甚至Sr90深入動物的骨髓中也可因為兒茶素的服用而逐步消除。另外，茶葉中還含有酯多糖、半胱氨酸的衍生物谷胱甘肽、抗壞血酸等抗放射性

傷害的物質。所以，兒茶素等多酚類物質和酯多糖等有效成分抗放射性能已被大多數學者所認同。

17.抗癌，抗突變作用。

癌癥是當前醫學界的難題之一。它多是遺傳物質的改變，一般是正常基因被致癌因素變為致癌基因，再受到另一些物質的影響后，致癌基因表達，引起產生不正常蛋白質及細胞分裂，并分化為癌細胞。而突變是指遺傳物質發生改變，包括染色體的改變和遺傳物質（基因）的改變。關于茶葉抗癌作用的課題從70年代后期起，世界各國的科學家圍繞著這個問題開展了大量的研究。在動物活體內如小白鼠、大白鼠、家兔等研究表明茶葉提取物對紫外線、TPA、苯并吡、7，12-二甲基苯并蒽、3-甲基膽蒽和N-甲基-N-亞硝基脲等致癌物引起的皮膚癌、肺癌等癌癥具有很明顯的抑制效應。

80年代以來，國內外茶葉醫學方面的研究，在抗癌抗突變的機理上可歸納以下幾個方面：抑制最終致癌物的形成，調整原致癌物質的代謝過程，直接和親電子的最終致癌代謝物起作用，抑制致癌基因與DNA共價結合，清除自由基等。

最近的研究報告表明，綠茶可以預防皮膚癌變的發生：主要是因為茶葉中的抗氧化物質---茶多酚類物質,能殺死腫瘤細胞，而且也還能通過限制腫瘤周圍血管的生長來"餓死"癌腫。而綠茶中的茶多酚類物質是諸多茶類中含量最高的，所以每天飲用4-5杯綠茶可以起到良好的預防的作用。

一般認為茶葉中綠茶的抗癌抗突變最高，其次為：緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶。綠茶中又以西湖龍井最佳。而烏龍茶中的武夷巖茶又與龍井茶不相上下。

18.其他方面。

茶葉的對人體的功效，隨著醫學科技進步，也是逐步發展的。茶還可以作為預防膽結石、腎結石和膀胱結石成的藥物，可作為支氣管炎和感冒時的發藥和增進呼吸作用的藥物，可預防痛風和消除人體中有害的鹽類及毒素的積累，治療瘰病，防治各種維生素缺乏癥。還可作為人體銅、鐵的元素的來源，可治療因食品中長期缺鐵而引起的貧血癥。另外，茶葉中的綠茶對白血病、艾滋病的治療也具有一定的作用，主要是因為茶葉中的表棓酸鹽可使白血病毒和人體免疫缺損病毒（引起艾滋病）的繁殖減慢。

茶葉的排毒養顏功效

不論中外，茶已證實是健康飲料，相比咖啡，更受老幼大小歡迎，雖然每天都喝茶，但未必每個人都是喝茶專家，要飲茶飲得健康，其實也大有學問，特別是西式茶，大家最常接觸可能只是茶包而已。但休閑的日子，不妨講究一點，認真地沖一壺好茶，飲茶同時更有美顏排毒功效，比任何飲品更合造。

排毒美顏要飲得其法

泡茶方法

1人1匙

用茶壺沖茶，茶葉分量應該是1人1茶匙配200ml熱水，茶味便會不濃不淡。

水溫有別

沖綠茶應該是98℃熱水，過熱的水會破壞綠茶的抗氧化多酚，但沖普通香草茶則可用100℃的滾水。

放棄第1泡

飲茶怕睡不著是咖啡因所致，故泡茶時第一泡待45秒后倒掉，可同時把茶內大部分的咖啡因沖走，不失茶味同時可減少身體吸收咖啡因。

飲茶時間

早上飲茶

任何茶都有消化作用，早上空肚飲茶很傷胃，甚至有些人有心跳的反應。

飯后茶

飯后最好待15-20分鐘后才飲茶，可提高茶的消化能力及排毒效果。

1小時內喝完

泡好的茶應在1小時內喝完，因為待久了的茶會釋出有害物質，所以正確泡茶方法是每3-4分鐘換一次水，喝完才泡，茶味更香濃。

選茶學問

經期間不飲綠茶

女士經期間不飲綠茶是因為綠茶本身性涼，可能會引起腹痛。也不要隨便在茶中放蜜糖，因蜜糖有輕瀉及滑腸作用，女士經期間也不要吃蜜糖。

花茶不是款款沏

花茶當中最易接受的是洋甘菊茶，可舒緩咳嗽，及減輕胃氣脹，另外薄荷茶則有幫助消化的好處。而最普遍的薰衣草比起其他花茶氣味強烈，則不是人人受用，甚至有些人會有敏感反應。

西式養顏茶葉營養：

西式茶中有伯爵Earl Grey、錫蘭Ceylon、大吉嶺Darjeeling 、阿薩武Assam等及其他花草茶，只要飲得其法，便可達到美顏排毒功效。

綠茶：西式茶中也有綠茶種類，如未發酵的Earl Grey 及Dajeeling，當中含有大量的抗氧化成分--多酚，有效壓抑游離基活動，預防肌膚衰老及暗啞，改善人體排毒及防御功能。

花茶: 最大眾的花草是玫瑰、薄荷及洋甘菊，玫瑰有減肥維持苗條身材的功效，改善皮膚粗糙緊繃現象，薄荷可鎮靜緊張不安情緒、開胃幫助消化及排毒，洋甘菊則可改善過敏的皮膚，讓皮膚潤澤并抗老化。

香草茶推介:

含有檸檬草成分，可消滯及幫助消化。

含有桑莓及菊花成分，有喚醒精神作用。

含有羅勒及菊花成分，有舒緩精緒作用。

茶葉的幾大秘密功效

2008-03-22 00:40

茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的,歸納起來主要有如下八大保健作用:

1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以

經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

6、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素

飲茶的宜與忌31條

茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結為31條，如下：

1.發燒忌喝茶。

茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

2.肝臟病人忌飲茶。

茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

3.神經衰弱慎飲茶。

茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。

4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。

茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

5.婦女哺乳期不宜飲濃茶。

哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

6.潰瘍病患者慎飲茶。

茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。

7.營養不良忌飲茶。

茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。

8.醉酒慎飲茶。

茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

9.慎用茶水服藥。

藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶堿，可以和某些藥物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。另外，在民間常認為服用參茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。

10.貧血患者忌飲茶。

茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

11.尿結石患者忌飲茶。

尿路結石通常是草酸鈣結石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。

12.忌空腹飲茶。

空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現象，并影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。

13.忌飯前后大量飲茶。

飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。

14.忌睡前飲茶。

睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經極易興奮，造成失眠。

15.忌飲隔夜茶。

飲茶以泡現飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生病。

16.忌飲頭道茶。

因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應盡快到出后再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最衛生的茶。

17.忌飲用劣質茶或變質茶。

茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶節約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。

18.兒童不宜喝濃茶。

因為茶葉濃度大時，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一）。對于學齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低。

19.冠心病患者謹慎喝茶。

對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強心臟的機能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導致其發病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。

20.老年人不宜飲生茶。

所謂生茶是指殺青后不經揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產生胃痛；青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的"刮胃"。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香后即可飲用。

21.高血壓患者不宜飲濃茶。

頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為"濃茶"。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會引發血壓升高，不利于健康。

22.糖尿病患者宜多飲茶。

糖尿病患者的病征是血糖過高，口干口渴，身體乏力。飲茶可以有效的降低血糖，有止渴、增強體力的功效。患者一般宜飲綠茶，飲茶量可以稍增加一些，一日內可數次泡飲，飲茶的同時，也可以吃一些南瓜子或南瓜食品，具有增效的作用。

23.早晨起床后宜立即飲淡茶。

因為經過一晝夜的新陳代謝，人體消耗大量的水分，血液的濃度大。飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液，降低血壓。特別是老年人，早起后立即飲一杯淡茶水，對健康有利，飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。

24.腹瀉時宜多飲茶。

腹瀉很容易使人脫水，產生指紋凹陷，多飲一些較濃的茶，茶多酚可刺激胃粘膜，對水分的吸收比單純的喝開水要快的多，很快能給人體補充水分，同時茶多酚具有殺菌止痢的作用。

25.吃油膩食物后宜飲茶。

油膩食物大多含有豐富的脂類或蛋白質，其在胃中的排空時間較長，一般為4小時左右，故食用后不易感到饑餓。食物在胃內滯留太久，會產生飽悶感，也會感到口渴。此時喝些濃茶，茶汁會和脂肪類食物形成乳濁液，有利于加快排入腸道，使胃部舒暢。邊疆等少數民族日常以食牛羊肉和奶制品為主，每天"寧可一日無食，不可一日無茶"就是這個道理。為了"消脂"而喝茶，茶可以適當泡濃一點，但應該喝熱茶，且量不宜多，否則會沖淡胃液，影響消化。

26.吃太咸的食物后宜飲茶。

因為吃太咸的食物會過量吃入食鹽易造成血壓上升，尤其是高血壓患者，更不宜吃的太咸。體內鹽分過高，對健康不利，應盡快飲茶利尿，排出鹽分。有的腌制食品還含有大量的硝酸鹽，食用后硝酸鹽還易與其他一同吃下的食物中的二級胺發生反應產生亞硝胺，亞硝胺

是一種致癌物。飲茶，尤其是多飲兒茶素含量較高的高級綠茶，可以抑制致癌物的形成，增強免疫功能。

27.出大汗后宜飲茶。

進行過量體力勞動，會引發大量排汗，在高溫高熱環境中工作的人，為調節體溫，會排出大量的汗液，這時飲茶能很快補充人體所需的水分，降低血液濃度，加速排泄體內廢物，減輕肌肉酸痛，逐步消除疲勞。

28.采礦工人、作X射線透視的醫生、電腦工作者、長時間看電視者和打印復印店的工作者宜飲茶。

因為這一類工作的人會或強或弱的受到一定的輻射作用，而茶葉中含有的茶多酚具有一定的抗輻射作用，多飲茶有利健康。

29.腦力勞動者和夜晚工作者宜飲茶。

茶葉中含有咖啡堿等，具有提神醒腦的作用，所以作家、學者和夜晚腦力工作者多飲茶，有利于提高思維活動，增強記憶，提高工作效率。

30.講演、說書和演唱等宜飲茶。

從事長時間的用嗓工作，應常飲茶潤喉，以滋潤聲帶，使發音清脆，也可以減輕咽喉充血腫脹，防止沙啞，防止咽喉炎的發生。

31.吸煙者和常被動吸煙者宜多飲茶。