參芪山藥燉鴨好吃又營養的做法

2024年2月28日發(作者：控輟保學措施)

參芪山藥燉鴨好吃又營養的做法

參芪山藥燉鴨是一道很好吃的菜肴，黨參的功效人盡皆知，補氣兼能養血，而且這道菜對于輔助治療胃、心臟、骨質疏松等多種疾病都有不小的幫助。小編給大家精心推薦的參芪山藥燉鴨做法，希望能夠對您有所幫助!

制作參芪山藥燉鴨的食材

參芪山藥燉鴨好吃又營養的步驟

1.準備好黨參、黃芪和枸杞子。

2.凈鴨腿洗凈剁小塊，生姜切片備用。

3.準備好淮山藥，去皮切滾刀塊;白醋加水稀釋，將山藥浸泡以免氧化發黑。

4.鍋中油熱，爆香姜片，倒入鴨肉。

5.大火炒至鴨肉變色。

6.淋入黃酒，并快速蓋上鍋蓋，讓黃酒蒸發以除掉鴨肉部分腥味兒。

7.山藥瀝干水分，倒入鍋中，炒勻。

8.沿鍋邊倒入開水，煮開。

9.將鍋中山藥和鴨肉移入保溫鍋體中，大火煮開。

10.倒入黨參和黃芪。

11.加蓋后移入燜燒鍋。

12.加蓋密閉嚴實，燜燉六小時。

13.開蓋加入適量鹽和枸杞子，調好味，即可出鍋享用。

山藥的飲食禁忌

山藥不能與甘遂同食

山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

山藥不能與堿性藥物同服

山藥中含有淀粉酶，當山藥與堿性藥物同服時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養價值。

山藥與豬肝不能一起吃

山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

山藥與黃瓜不能同食

黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

山藥與南瓜不能同食

南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

山藥與胡蘿卜不能同食

山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

山藥與筍瓜不能同食

筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。