山核桃和核桃的區別是什么

2024年2月28日發(作者：機關食堂管理方案)

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山核桃和核桃的區別是什么

山核桃仁以及核桃其實都屬于，核桃的一種，只是品種不一樣而已，但是其中含有的營養物質對健康都是比較好的，核桃可以強健大腦，而山核桃還富含鈣，磷鐵等各種微量元素。

1、核桃

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

2、山核桃

山核桃，又名核桃楸、胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10-20米，胸徑30-60厘米;樹皮平滑，灰白色，光滑;小枝細瘦，新枝密被盾狀著生的橙黃色腺體，后來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。

3.山核桃中含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素。人們若能經常攝入核桃食品，便可起到降低血液中膽固醇的作用。

4.山核桃還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預防高血壓、心腦血管等疾病的功效。

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5.山核桃中富含的維生素E，常食可以提高人體皮膚的生理活性，有助于美容。