鴨子與啥一起紅燒好吃

2024年2月29日發(fā)(作者：時光作文)

鴨子與啥一起紅燒好吃

土豆2個、鴨腿2個、蔥花、鹽、雞精、料酒、醬油

1、鴨腿洗凈，切大塊。

2、土豆外皮切塊。

3、鍋燒熱，先加少許油(不要多，因為鴨腿里有很多油)，將鴨腿煎一下。

4、差不多甜后，放入土豆，噴出酒，重新加入鹽、雞精、醬油，拌勻光滑后，攪拌將土豆燉甜，利沙上蔥花即可出來鍋。

土鴨，茶油，姜片，白酒，鹽，醬油，雞精

1.鍋里火燒茶油，下整只鴨的量下去自爆，爆得皮里的油全部出，舀出多余的油另搞它用;

2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒，中途噴兩次白酒;

3.將鴨子肉肉多的部分挑選出去，比如說鴨脯肉和鴨腿，連老姜一起放入砂煲燉新制，等鴨肉軟爛后調鹽味就ok了～

4.剩下的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類的就留在鍋里，加水平過鴨子，加鹽，醬油燒開轉中小火紅燒，汁收干撒雞精就ok了～

大訣竅

因為是很新鮮的鴨子，所以不要飛水，斬塊后倒入燒紅的干鍋子里炒干水分盛出; 新鮮紅椒是為了配色收汁時放的，我們喜歡辣，之前加了干辣椒粉。

番鴨四分之一，蓮藕 2根，香蔥 2根，生姜 1塊，八角、桂皮、醬油、糖、玉米油各少許

1、鴨子清洗干凈切塊。

2、蓮藕回去頭沖洗整潔，切半再切塊。

3、香蔥沖洗干凈，切細碎，生姜拍扁。

4、熱鍋，下少許油，先下生姜和蔥頭盛起。

5、下鴨子翻炒一下，再下藕塊繼續(xù)翻炒。

6、重新加入醬油、糖、桂皮和八角，再重新加入清水掩過面大火煮沸，再改小火快燜。

7、煮好的時候再撒上蔥段，起鍋。

土鴨，茶油，姜片，白酒，鹽，醬油，雞精

1.鍋里燒茶油，下整只鴨的量下去爆，爆得皮里的油全部出來，舀出多余的油另做它用;

2.之下大量的姜片跟鴨子一起穩(wěn)步煸炒，中途擦兩次白酒;

3.將鴨子肉肉多的部分選出來，比如鴨脯肉和鴨腿，連老姜一起倒入砂煲煨制，等鴨肉軟爛后調鹽味就ok了～

4.剩的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類的就回到鍋里，提水平過鴨子，加水，醬油煮沸接中小火紅燒，汁交干活利沙雞精就ok了～

小訣竅

因為就是很新鮮的鴨子，所以不要飛水，斬殺塊后放入火燒白的干鍋子里炒作干活水分合葉; 新鮮紅椒就是為了配色收汁時擺的，我們討厭辣，之前提了干辣椒粉。