《效霞談醫》丨葉類中藥的功效特點與原理說解

2024年3月3日發(作者：關于名人的故事)

《效霞談醫》丨葉類中藥的功效特點與原理說解

葉類中藥是以植物葉入藥的藥材總稱，一般多用完整已成熟的干燥葉，也有只用嫩葉的，如苦竹葉。大多為單葉，僅少數是用復葉的小葉，如番瀉葉。有時尚帶有部分嫩枝，如側柏葉等。葉類中藥材絕大多數采自雙子葉植物的葉。亦有用單子葉植物之葉，如淡竹葉；或裸子植物之葉，如側柏葉或低等植物之葉者(如石韋、瓦松等)。

葉子是植物身上很重要的部分，因為葉子是制造養分的機器。用植物學的術語來說，葉子是植物進行光合作用的重要器官。它利用綠色植物所特有的葉綠體，吸收太陽光的能量，同化二氧化碳和水，制造有機物質并釋放出氧氣。

通過光合作用，植物合成本身生長發育所需的有機物質（就是葡萄糖和淀粉），是植物生長發育的物質基礎和能量來源。從簡單的無機物質(就是水、二氧化碳和礦質養料)，在太陽光下制造出葡萄糖和淀粉這樣復雜的有機物質，到現在為止，只有綠色植物才有這樣的本領。我們吃的糧食，像大米和面粉等；我們的工業原料，像棉花和麻等，都是植物的葉子在光合作用中制造出來的。對人和動物界而言，光合作用的產物是食物直接或間接的來源，該過程釋放的氧氣又是生物生存的必要條件之一。

葉類中藥材，絕大部分的味道是辛、苦，為什么呢？我們已經知道，葉子是植物制造生長所需要的葡萄糖的最重要器官，如果把綠色植物的葉子隨時全部摘掉，這株植物肯定就會死亡。生活在大自然中的植物，為了防止葉子被害蟲吃掉，所以多為不太好吃的辛味、苦味。

人類不能一刻不呼吸，而且吸進去的是氧氣，呼出來的是二氧化

碳，植物在進行生長發育的時候，也要呼吸。在白天太陽光下，植物忙著進行光合作用，制造葡萄糖和淀粉等有機物質時，把二氧化碳從氣孔吸進去，作為制造葡萄糖和淀粉的原料，同時把氧氣從氣孔放出來。但到了晚上，太陽不見了，植物就拼命進行呼吸作用，它和我們人類一樣，也是呼出二氧化碳、吸進氧氣。這種氣體的一進一出，主要是由葉子的氣孔來負擔完成的［1］。換句話說，葉子的呼吸作用就如同人體的肺臟一樣，所以葉類中藥可以宣肺氣，散邪氣，調肺氣，如桑葉、枇杷葉、蘇葉、大青葉等。

在自然界，即便是在非常嚴酷的環境中，仍然會有植物發芽、抽葉，竭盡全力地努力存活。葉子為了完成制造有機物、釋放氧氣的重要使命，必須面對惡劣的自然環境。植物的葉片飄搖在大氣之中，風吹日曬，經霜沐雨，還有一些葉子非常堅強，能夠在寒冷的環境里生存。葉子內部自然要產生一類用于對抗風寒的物質，這些具有特色的葉子被人篩選出來就成了上好的藥物。如辛溫解表的蘇葉、香薷、荊芥等；辛涼解表的桑葉、薄荷葉、浮萍等［2］。

植物的根從土壤里吸收了水分，送到葉子里，并不是永遠把水保留在葉子里的。一部分水作為制造碳水化合物（葡萄糖和淀粉）的原料，其余的不斷地通過葉子上面的氣孔蒸發出去。水分以氣體狀態從體內通過生活的植物體的葉子表面散失到大氣中的過程就是植物的蒸騰作用。

葉子蒸騰水分和植物體的生活有著密切的聯系。每株植物都有很多葉子，葉片的總面積很大，吸收陽光很多，這對光合作用非常有利。但是，植物吸收大量的光能，會使植物體的體溫不斷升高，如果這些熱量大量積累，就會使植物受到灼傷。在進行蒸騰作用時，葉子里的大量水分不斷轉化為蒸氣，這樣就帶走了大量的熱能，從而降低了葉子的表面溫度，保證了植物的正常生活。因此，即使是在炎熱夏季暴

曬于烈日酷暑之下，葉子也能避免因強烈光照而灼傷葉片。

葉子的蒸騰作用能降低植物體內的溫度，使它們能夠在炎熱的環境中生存。這就是清熱中藥中，葉和全草類植物居多的原因所在。在清熱瀉火的中藥中，有竹葉、淡竹葉、谷精草等；在清熱解毒的中藥中，有穿心蓮、大青葉、蒲公英、紫花地丁、魚腥草、敗醬草、馬齒莧、半邊蓮、白花蛇舌草等。

植物生長需要充足的水分，但是水分過多也不行。過多的積水長期浸泡植物，會影響它們的正常呼吸。植物葉片的表面分布著大量的氣孔。這些氣孔雖然很小，所有氣孔所占的面積還不到葉片面積的1%，但通過氣孔散失的水分非常多，植物的根所吸收的水分90％以上是通過蒸騰作用散失的。可以說，葉片上的氣孔是植物水分蒸發的主要通道。因此，生于水濕之地的植物葉子，就具有利水滲濕的功效。如浮萍、石韋、車前草、益母草、燈心草、金錢草、澤蘭、澤漆、萹蓄、瞿麥等。如果生活環境中的空氣濕度較大，濕兼寒者，則能祛風濕，如石楠葉、伸筋草、雪蓮花、豨薟草、鹿銜草等；濕兼溫熱者，則能化濕，如藿香、佩蘭等。

在夏天的清晨，我們有時會在很多植物葉子的尖端或邊緣，看到一顆顆明亮的水珠，這就是植物所流出的“汗”。大熱天植物“流汗”又叫“吐水現象”，是植物的一種正常的生理現象。尤其在沒有風的夜晚，濕度大、溫度高，葉片里的水蒸氣無法及時散發出去，但是植物的根仍然大量地吸水。所以，過多的水分和其他物質只有從葉尖或葉片邊緣的“水孔”流出，就出現了“流汗”現象。利用植物葉子來利水化濕，與這種對植物“流汗”現象的觀察與思考，也不無關系。

有些植物的葉子，當被弄破時，就會從破損處滲出一種漿液，但會逐漸干燥并粘附于該處，這可以認為是植物的自我修復過程。植物

的體液就如同人體的血液，具有自我修復功能的葉子，自然就具有止血的功效。如側柏葉、棕櫚炭、艾葉、小薊、仙鶴草、石韋、墨旱蓮、景天三七等。

對于葉類中藥的功效特點，古人以“葉主散”而概括之。唐容川在《本草問答》中說：“葉在四旁，則主四散，故能去周身皮肉內之風寒。竹葉能清肌肉中之熱，仲景竹葉石膏湯正取竹葉之散也。菊葉為治瘡要藥，亦因其性散，去肌肉中之風邪也。蕤薟葉亦然，但菊葉小而多尖椏，故主散瘡；蕤薟葉大有毛，性專重在葉，專得風氣，故古有蕤薟膏，主去周身之風。荷葉能散皮膚之熱，桃葉能散血分之寒熱，蘇葉能散氣分之寒熱。蓋凡草木之葉，多得風氣，故多主散。周義所謂風以散之也。葉大有芒角，如八角風、蒼耳葉、巡骨風之類，皆葉大而有芒角，均主散風。”［3］

參考文獻

［1］沈學年，尹兆培，俞碧霞.植物知識［M］.上海：科技衛生出版社，1958：24.

［2］王德群，談獻和主編.藥用植物學［M］.北京：科學出版社，2010:276.

［3］王咪咪，李林主編.唐容川醫學全書［M］.北京：中國中醫藥出版社，2015：546.